“Es neredzu attaisnojumu plēsējiem. Es uzskatu, ka gaļas ēšana ir līdzvērtīga planētas iznīcināšanai. – Hetere Sīla, grupas M People soliste.
Tā kā Eiropā un ASV daudzi lauksaimniecības dzīvnieki tiek turēti kūtīs, uzkrājas liels daudzums kūtsmēslu un atkritumu, kurus neviens nezina, kur likt. Ir pārāk daudz kūtsmēslu, lai mēslotu laukus, un pārāk daudz indīgu vielu, lai tās izgāztu upēs. Šos kūtsmēslus sauc par "vircu". (skanīgs vārds, ko lieto šķidriem fekālijām) un izgāziet šo "vircu" dīķos, ko sauc (ticiet vai nē) par "lagūnām".
Tikai Vācijā un Holandē uz viena dzīvnieka uzkrīt apmēram trīs tonnas “vircas”., kas kopumā ir 200 miljoni tonnu! Tikai virknē sarežģītu ķīmisku reakciju skābe iztvaiko no vircas un pārvēršas skābos nokrišņos. Dažās Eiropas daļās virca ir vienīgais skābo lietu cēlonis, kas rada milzīgu kaitējumu videi – iznīcina kokus, iznīcina visu dzīvību upēs un ezeros, bojā augsni.
Lielākā daļa Vācijas Švarcvaldes tagad izmirst, Zviedrijā dažas upes ir gandrīz nedzīvas, Holandē 90 procenti no visiem kokiem ir miruši no skābajiem lietus, ko izraisījušas šādas lagūnas ar cūku fekālijām. Ja paskatāmies tālāk par Eiropu, redzam, ka lauksaimniecības dzīvnieku nodarītais kaitējums videi ir vēl lielāks.
Viena no nopietnākajām problēmām ir lietus mežu izciršana, lai izveidotu ganības. Savvaļas meži tiek pārvērsti par ganībām mājlopiem, kuru gaļa pēc tam tiek pārdota Eiropā un ASV, lai pagatavotu hamburgerus un karbonādes. Tas notiek visur, kur ir lietus meži, bet galvenokārt Centrālamerikā un Dienvidamerikā. Es nerunāju par vienu vai trim kokiem, bet veselām plantācijām Beļģijas lielumā, kuras katru gadu tiek nocirstas.
Kopš 1950. gada puse pasaules tropu mežu ir iznīcināti. Šī ir vistuvredzīgākā politika, kādu vien var iedomāties, jo lietusmežos augsnes slānis ir ļoti plāns un trūcīgs, un tas ir jāaizsargā zem koku lapotnes. Kā ganības tas var kalpot ļoti īsu laiku. Ja lopi ganās šādā laukā sešus līdz septiņus gadus, tad uz šīs augsnes nespēs izaugt pat zāle, un tā pārvērtīsies putekļos.
Kādas ir šo lietus mežu priekšrocības, jūs varat jautāt? Puse no visiem dzīvniekiem un augiem uz planētas dzīvo tropu mežos. Tie ir saglabājuši dabisko dabas līdzsvaru, absorbējot ūdeni no nokrišņiem un kā mēslojumu izmantojot katru nokritušo lapu vai zaru. Koki absorbē oglekļa dioksīdu no gaisa un atbrīvo skābekli, tie darbojas kā planētas plaušas. Iespaidīga savvaļas dzīvnieku dažādība nodrošina gandrīz piecdesmit procentus no visām zālēm. Ir traki šādi izturēties pret vienu no vērtīgākajiem resursiem, bet daži cilvēki, zemes īpašnieki, no tā gūst milzīgus ienākumus.
Koksne un gaļa, ko viņi pārdod, gūst milzīgu peļņu, un, kad zeme kļūst neauglīga, viņi vienkārši dodas tālāk, nocērt vairāk koku un kļūst vēl bagātāki. Šajos mežos dzīvojošās ciltis ir spiestas pamest savas zemes un dažreiz pat nogalinātas. Daudzi nodzīvo savu dzīvi graustos, bez iztikas līdzekļiem. Lietusmežus iznīcina ar paņēmienu, ko sauc par ciršanu un sadedzināšanu. Tas nozīmē ka labākie koki tiek nocirsti un pārdoti, bet pārējie tiek sadedzināti, un tas savukārt veicina globālo sasilšanu.
Kad saule silda planētu, daļa no šī siltuma nesasniedz zemes virsmu, bet tiek saglabāta atmosfērā. (Piemēram, ziemā mēs valkājam mēteļus, lai ķermenis būtu silts.) Bez šī karstuma mūsu planēta būtu auksta un nedzīva vieta. Bet pārmērīgs karstums rada postošas sekas. Tā ir globālā sasilšana, un tā notiek tāpēc, ka dažas cilvēka radītās gāzes paceļas atmosfērā un aiztur tajā vairāk siltuma. Viena no šīm gāzēm ir oglekļa dioksīds (CO2), viens no veidiem, kā radīt šo gāzi, ir malkas dedzināšana.
Izcērtot un dedzinot tropiskos mežus Dienvidamerikā, cilvēki izceļ tik milzīgus ugunsgrēkus, ka grūti iedomāties. Kad astronauti pirmo reizi devās kosmosā un paskatījās uz Zemi, ar neapbruņotu aci viņi varēja redzēt tikai vienu cilvēka roku veidojumu - Lielo Ķīnas mūri. Taču jau 1980. gados varēja redzēt ko citu, ko radījis cilvēks – milzīgus dūmu mākoņus, kas nāk no Amazones džungļiem. Kad meži tiek izcirsti, lai izveidotu ganības, viss oglekļa dioksīds, ko koki un krūmi ir absorbējuši simtiem tūkstošu gadu, paceļas un veicina globālo sasilšanu.
Saskaņā ar valdības ziņojumiem visā pasaulē, šis process vien (par vienu piektdaļu) veicina globālo sasilšanu uz planētas. Kad mežs tiek izcirsts un liellopi tiek ganīti, problēma kļūst vēl nopietnāka to gremošanas procesa dēļ: govis izdala gāzes un atraugas lielos daudzumos. Metāns, gāze, ko tie izdala, ir divdesmit piecas reizes efektīvāka siltuma uztveršanā nekā oglekļa dioksīds. Ja uzskatāt, ka tā nav problēma, parēķināsim – Uz planētas ir 1.3 miljardi govju, un katra katru dienu saražo vismaz 60 litrus metāna, kas kopā veido 100 miljonus tonnu metāna katru gadu. Pat mēslojums, kas tiek izsmidzināts uz zemes, veicina globālo sasilšanu, radot slāpekļa oksīdu, gāzi, kas ir aptuveni 270 reizes efektīvāka (nekā oglekļa dioksīds) siltuma aizturēšanā.
Neviens precīzi nezina, pie kā globālā sasilšana varētu novest. Taču mēs droši zinām, ka zemes temperatūra lēnām paaugstinās un līdz ar to polārie ledus cepures sāk kust. Antarktīdā pēdējo 50 gadu laikā temperatūra ir paaugstinājusies par 2.5 grādiem un 800 kvadrātkilometru ledus šelfa ir izkusis. Tikai piecdesmit dienās 1995. gadā pazuda 1300 kilometru ledus. Ledumam kūstot un pasaules okeānam kļūstot siltākam, tas paplašinās un paaugstinās jūras līmenis. Ir daudz prognožu par to, cik daudz jūras līmenis celsies, no viena metra līdz pieciem, taču lielākā daļa zinātnieku uzskata, ka jūras līmeņa celšanās ir neizbēgama. Un tas nozīmē, ka daudzas salas, piemēram, Seišelu salas vai Maldīvu salas, vienkārši izzudīs, un tiks appludinātas plašas zemas teritorijas un pat veselas pilsētas, piemēram, Bangkoka.
Pat plašās Ēģiptes un Bangladešas teritorijas pazudīs zem ūdens. Lielbritānija un Īrija neizbēgs no šī likteņa, liecina Olsteras universitātes pētījumi. 25 pilsētas ir pakļautas plūdu riskam, tostarp Dublina, Aberdīna un Iseksas piekrasti, Ziemeļkenta un lielas Linkolnšīras teritorijas. Pat Londona netiek uzskatīta par pilnīgi drošu vietu. Miljoniem cilvēku būs spiesti pamest savas mājas un zemes – bet kur viņi dzīvos? Jau tagad trūkst zemes.
Droši vien nopietnākais jautājums ir, kas notiks pie poliem? Kur ir milzīgas sasalušu zemes platības dienvidu un ziemeļu polā, ko sauc par Tundru. Šīs zemes ir nopietna problēma. Sasalušie augsnes slāņi satur miljoniem tonnu metāna, un, ja tundra tiks uzkarsēta, metāna gāze pacelsies gaisā. Jo vairāk gāzes būs atmosfērā, jo spēcīgāka būs globālā sasilšana un siltāks būs tundrā utt. To sauc par "pozitīvām atsauksmēm" kad šāds process sākas, to vairs nevar apturēt.
Neviens vēl nevar pateikt, kādas būs šī procesa sekas, taču tās noteikti būs kaitīgas. Diemžēl tas nelikvidēs gaļu kā globālo iznīcinātāju. Ticiet vai nē, Sahāras tuksnesis kādreiz bija zaļš un ziedēja, un romieši tur audzēja kviešus. Tagad viss ir pazudis, un tuksnesis stiepjas tālāk, 20 gadu laikā izpletoties vietām 320 kilometru garumā. Galvenais šādas situācijas cēlonis ir kazu, aitu, kamieļu un govju pārmērīga ganīšana.
Kad tuksnesis ieņem jaunas zemes, arī ganāmpulki pārvietojas, iznīcinot visu savā ceļā. Šis ir apburtais loks. Liellopi ēdīs augus, zeme būs noplicināta, laikapstākļi mainīsies un nokrišņi pazudīs, kas nozīmē, ka reiz zeme būs pārvērtusies par tuksnesi, tā tā arī paliks uz visiem laikiem. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas datiem, šodien viena trešdaļa zemes virsmas ir uz robežas, lai kļūtu par tuksnesi, jo zeme tiek ļaunprātīgi izmantota dzīvnieku ganīšanai.
Tā ir pārāk augsta cena, lai maksātu par pārtiku, kas mums pat nav vajadzīga. Diemžēl gaļas ražotājiem nav jāmaksā par vides attīrīšanu no radītā piesārņojuma: neviens nevaino cūkgaļas ražotājus skābo lietus nodarītos postījumos vai liellopu gaļas ražotājiem nelāgos apvidos. Tomēr Zinātnes un ekoloģijas centrs Ņūdeli, Indijā, ir analizējis dažāda veida produktus un piešķīris tiem patiesu cenu, kas ietver šīs nereklamētās izmaksas. Pēc šiem aprēķiniem vienam hamburgeram vajadzētu maksāt 40 mārciņas.
Lielākā daļa cilvēku maz zina par pārtiku, ko viņi patērē, un šīs pārtikas radīto kaitējumu videi. Šeit ir tīri amerikāniska pieeja dzīvei: dzīve ir kā ķēde, katru posmu veido dažādas lietas – dzīvnieki, koki, upes, okeāni, kukaiņi utt. Ja mēs pārtraucam vienu no posmiem, mēs vājinām visu ķēdi. Tieši to mēs šobrīd darām. Atgriežoties mūsu evolūcijas gadā, kad pulkstenis rokā skaita pēdējo minūti līdz pusnaktij, daudz kas ir atkarīgs no pēdējām sekundēm. Pēc daudzu zinātnieku domām, laika skala ir vienāda ar mūsu paaudzes dzīvības resursiem un būs liktenīgs faktors, izlemjot, vai mūsu pasaule izdzīvos, kā mēs tajā dzīvojam.
Tas ir biedējoši, bet mēs visi varam kaut ko darīt, lai viņu glābtu.