Mangostāna

Apraksts

Saskaņā ar leģendu Buda bija pirmais, kurš nogaršoja mangostānu. Viņam patika tropu augļu atsvaidzinošā garša, tāpēc viņš to deva cilvēkiem. Šī iemesla dēļ un arī daudzo noderīgo komponentu dēļ to dažkārt sauc par Dievu augli. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kur šī eksotiskā delikatese aug, kā tā garšo un kā tā ir noderīga.

Vidējais koka augstums ir aptuveni 25 metri. Miza ir tumša, gandrīz melna, lapkoku daļa veido piramīdveida vainagu. Lapas ir garas, ovālas, augšpusē tumši zaļas, apakšā dzeltenas. Jaunās lapas atšķiras ar skaistu rozā krāsu.

Dienvidaustrumu Āzija tiek uzskatīta par mangostāna (vai, kā to sauc arī par mangostānu vai garciniju) dzimteni, bet mūsdienās to kultivē Centrālamerikas un Āfrikas valstīs. Tas aug arī Taizemē, Indijā, Šrilankā, un mūsu vietnē varat iegādāties mangostānu.

Interesanti, ka šis koks ir divu radniecīgu sugu dabisks hibrīds, un tas savvaļā nenotiek. Tas sāk nest augļus diezgan vēlu - devītajā dzīves gadā.

Kā garšo mangostāns

Smaržīgajai, saldajai mīkstumam piemīt patīkama skābe, pateicoties kurai mangostāns lieliski tonizē un remdē slāpes. Katrs savu garšu raksturo atšķirīgi. Dažiem tas atgādina vīnogu un zemeņu sajaukumu, citiem - ananāsu, persiku un aprikožu kombināciju. Eksperti saka, ka tas ir vistuvāk rambutānam un ličī.

Pēc struktūras baltās celulozes šķēles ir sulīgas, želejveida. Tie burtiski kūst mutē, atstājot citrusaugļu pēcgaršu un vēlmi nekavējoties nomizot vēl vienu augli.

Augļu sēklas ir mazas un pēc garšas atgādina ozolzīles.

Sastāvs un kaloriju saturs

Mangostāna kaloriju saturs ir 62 kcal uz 100 gramiem produkta.

Mangostāns ir bagāts ar tādiem vitamīniem kā E un C, tiamīnu, riboflamīnu un mikroelementiem: kalciju, kāliju, magniju, slāpekli, cinku un nātriju.

Ikdienas šo augļu lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu. Mangostāns palīdz atbrīvoties no daudzām ādas slimībām, tam ir brūču dziedējošs efekts. Lapu un mizas novārījums tiek izmantots dizentērijai, caurejai un drudža mazināšanai. Miza satur antioksidantus.

• Kalorijas, kcal: 62
• Olbaltumvielas, g: 0.6
• Tauki, g: 0.3
• Ogļhidrāti, g: 14.0

Mangostāna derīgās īpašības

Šis šķietami dīvainais, neraksturīgais auglis ir svarīgu mikro un makro elementu avots, tāpēc to plaši izmanto farmakoloģijā. Celuloze satur:

• vitamīni B, C, E;
• tiamīns;
• slāpeklis
• kalcijs;
• magnijs;
• cinks;
• fosfors;
• nātrijs;
• kālijs;
• riboflavīns.

Bet šo augļu visizdevīgākā sastāvdaļa ir ksantoni - nesen atklātas ķīmiskas vielas ar spēcīgu antioksidantu iedarbību. Interesanti, ka ksantoni ir atrodami iekšējā mīkstumā, bet arī mizā. Tāpēc, ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no šiem augļiem, zinātnieki iesaka ēst ne tikai augļa mīksto daļu, bet pagatavot biezeni no mīkstuma un mizas.

Regulārs mangostāna patēriņš veicina:

• imūnsistēmas stiprināšana;
• olbaltumvielu metabolisma un asins sastāva uzlabošana;
• aknu reģenerācija;
• palēnina novecošanos;
• novēršot vēža šūnu attīstību;
• labāka gremošana, vielmaiņas normalizēšana;
• garīgās darbības uzlabošana.
• Šim eksotiskajam auglim ir pretiekaisuma un antihistamīna iedarbība. Sakarā ar tā sastāvu ieteicams iekļaut uzturā Alcheimera un Parkinsona slimības, ādas slimības un visu veidu vēzi.

Dažās valstīs no mangostāna tiek pagatavota ārstnieciskā tēja, kas palīdz pret caureju.

Kontrindikācijas mangostāna lietošanai

Zinātnieki vēl nav pilnībā izpētījuši ksantonu iedarbību, ar kuru šis auglis ir bagāts. Tāpēc grūtniecēm labāk atturēties no šī garduma. Tas nav ieteicams arī cilvēkiem, kuri lieto sirds zāles un asins šķidrinātājus. Pretējā gadījumā nav kontrindikāciju, izņemot personīgo neiecietību.

Kā izvēlēties labas kvalitātes mangostāna augļus

Lai izvēlētos labas kvalitātes mangostāna augļus, tie noteikti jāpieskaras. Ja augļi ir stingri, stingri un, maigi nospiežot, tie ir nedaudz lēcīgi, tas ir tas, kas jums nepieciešams (kalorizators). Nav ieteicams ņemt mazus augļus, jo mīkstuma daudzums tajos ir mazs. Vidēja mandarīna izmērs tiek uzskatīts par optimālu. Ja auglis ir sauss un grūti pieskarties, kamēr miza ir saplaisājusi, tad šis auglis jau ir pārgatavojies, un to nevajadzētu ņemt.

Ledusskapī mangostānu var uzglabāt līdz divām nedēļām.