Visiem produktiem, saskaņā ar makrobiotiku, ir atšķirīga enerģētiskā orientācija – daži ir vairāk iņ, daži vairāk jaņ, un cilvēka uzdevums ir censties panākt šo divu spēku līdzsvaru.
Smalkumi un nianses
Iņ raksturo sievišķo principu un mēdz paplašināties. Yang - sākums ir vīrišķīgs un mēdz sarauties. produkta skābo reakciju raksturo kā iņ, bet sārmainu - jaņ.
Iņ ēdienu garša ir asa, skāba un salda, savukārt jaņ - sāļa un rūgta. Atšķirībā no parastā uztura, makrobiotiska diēta asinsrites sistēmā veido nedaudz sārmainu vidi, kas nodrošina augstāku ķermeņa enerģijas līmeni, imunitāti pret saaukstēšanos, labu gremošanu, stiprina kaulu audus - vismaz, saka šīs uztura metodes piekritēji. Viņi saka, ka mūsdienu uzturs ietver pārāk daudz pārtikas produktu, kas dod cilvēkam iņ, tas ir, parastais uzturs veicina cilvēka ķermeņa ārējo izmēru palielināšanos. Visskaidrākā iņ pazīme ir liekais svars. Makrobiotiskais uzturs piešķir cilvēka izskatam jaņam raksturīgāku izskatu - slaidumu, muskuļotību. Kad makrobiotiskajā uzturā ir sabalansēts iņ un jaņ, vēlme ēst “” (saldējumu, kūkas, ātrās uzkodas, Coca-Cola) nerodas. Droši vien ...
Yin un Yang produkti
Pārtika makrobiotiskā diētā, kas var palīdzēt zaudēt svaru un iegūt veselību, ir veseli graudi. Griķus, rīsus, kviešus, kukurūzu, miežus, prosas var ēst jebkurā formā: vārīt, apcept, cept.
Dārzeņi ir minerāli un vitamīni, kas cilvēkam nepieciešami dzīvībai un izaugsmei. Un labākais un barojošākais no tiem ir kāposti… Tas satur vairāk vitamīnu, olbaltumvielu un minerālvielu uz svara kilogramu nekā gaļa.
Brīnišķīgs minerālvielu un komplekso ogļhidrātu avots - burkāni, ķirbis, rutabaga. Tās ir labas, jo ķermeņa asimilācijas procesā tās prasa mazāk enerģijas nekā zaļie lapu dārzeņi. Turklāt šie dārzeņi aug mūsu platuma grādos, kas ir ļoti svarīgi makrobiotiskajai diētai, saskaņā ar kuru jāēd tikai tie pārtikas produkti, kas audzēti tādos pašos apstākļos, kur dzīvo cilvēks.
Makrobiotiskajā virtuvē sojas ir visbiežāk patērētais pākšaugs. tofu siers… Tas satur vairāk olbaltumvielu nekā vistas gaļa. Bet, lai gan sojas pārtika ir lēta un viegli sagremojama, tā ir jālieto nelielos daudzumos, tāpat kā citi proteīniem bagāti pārtikas produkti.
Tiek uzskatīti par noderīgiem ēšanas laikā jūras aļģes un zivis... Ja iespējams, makrobiotiskajā uzturā iekļaujiet balto zivju gaļu un svaigas jūras aļģes.
Svarīga loma diētā ir garšvielas… No tiem jūs varat izmantot jūras sāls, sojas mērce, dabīgās sinepes, mārrutki, sīpoli un pētersīļi, nerafinētas eļļas un gomashio… Kas tas ir? Neuztraucieties. Homašio - kopā sasmalcināta jūras sāls un grauzdētu sezama sēklu maisījums. Tomēr garšvielas nevajadzētu pārmērīgi lietot - tāpat kā dabiskos saldinātājus. Pēdējie ir ieteicami tikai neregulārai pārtikas lietošanai, un tie ir žāvēti augļi, rozīnes un svaigi augļi.
Jāizvairās no Yin dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, baklažāniem, skābenēm, tomātiem un biešu zaļumiem, jo tie satur kas palēnina kalcija uzsūkšanos.
Cukurs, šokolāde un medus makrobiotiskās uztura sistēmas piekritējiem nepastāv... Arī nedēļā jūs varat ēst ne vairāk kā divas saujas mandeļu, zemesriekstu, ķirbju sēklu, saulespuķu sēklu un valriekstu, vēlams grauzdētas.
Pārtiku rūpīgi košļāt ...
Vissvarīgākais, kas jāatceras, ir tas, ka jūs varat ēst tikai dabiskus produktus bez piedevām, konservantiem, ķīmiskām krāsvielām utt. Viens no makrobiotiskā uztura principiem ir rūpīgi sakošļāt pārtiku. Košļājiet katru porciju vismaz 50 reizes.
No makrobiotiskā viedokļa formula “” vai pat ”ir ļoti slikts ieteikums. Saskaņā ar makrobiotikām, cilvēks no ēdiena saņem pietiekami daudz ūdens. Turklāt, dzeršanai varat izmantot tikai ūdeni, viegli pagatavotu īstu melno tēju bez piedevām vai dzērienu, kura pamatā ir cigoriņi… Protams, vienmēr ir grūti mainīt gadu gaitā izveidotos ēšanas paradumus. Nav nepieciešams nekavējoties salauzt sevi un pāriet uz graudaugiem un žāvētiem augļiem - tādā veidā jūs varat tikai kaitēt ķermenim. Dariet visu pakāpeniski. Sāciet ar piesātināto tauku, rafinētas cietes un cukura samazināšanu.
Biežāk ēdiet dārzeņus, pupiņas, izvairieties no pārtikas produktiem ar augstu holesterīna līmeni. Un atcerieties, ka makrobiotiskas diētas ēšana nozīmē izprast līdzsvara nozīmi pārtikas izvēlē un sagatavošanā.