Saturs
Piena produkti ar zemu tauku saturu: kā to pagatavot pats? Video
Tā kā daudziem cilvēkiem raksturīgs mazkustīgs dzīvesveids un smagu fizisko aktivitāšu trūkums, aptaukošanās problēma ir kļuvusi par mūsdienu sabiedrības postu. Šajā sakarā cilvēki, kuri uzrauga savu veselību un kontrolē svaru, cenšas ēst zemu kaloriju pārtiku ar zemu tauku saturu, tostarp piena produktus.
Zema tauku satura piena produktu priekšrocības
Piesātinātie tauki, kas atrodami parastajā pienā un citos piena produktos, veicina augstu holesterīna līmeni asinīs. Tas noved pie holesterīna plāksnīšu veidošanās traukos un provocē aterosklerozes attīstību. Tā kā piena produktus ikdienā patērē daudzi, tiem ir liela nozīme uzturā, un to tauku saturs ietekmē ikdienas uzņemšanu.
Ārstu un uztura speciālistu veiktie pētījumi liecina, ka zema tauku satura piena produktu lietošana uzturā novērš aterosklerozes attīstību un novērš tādas slimības kā cukura diabēts un hipertensija. Lai gan piena produktu ar zemu tauku saturu kaloriju saturs var būt tāds pats kā parastajiem, jo tajos ir lielāks ogļhidrātu saturs.
Kam ieteicams lietot piena produktus ar zemu tauku saturu?
Īpaši izdevīgi ir patērēt piena produktus ar zemu tauku saturu veseliem pieaugušajiem, kuri vēro savu svaru. Bet slimības novājinātiem cilvēkiem, kuri atrodas rehabilitācijas periodā, labāk lietot parasto pienu un tā atvasinājumus. Uztura speciālisti neiesaka pirkt mazkaloriju pārtiku bērniem un pusaudžiem, kuri ikdienā tērē daudz enerģijas un kuru ķermenis tikai veidojas.
Skeleta pareizai veidošanai ļoti svarīgs ir kalcijs, ko satur piena produkti, bet tauki ir nepieciešami, lai tas organismā uzsūktos. Tāpēc vājpienu labāk nelietot, ja nolemjat putru vārīt mazam bērnam. Ņemiet vērā, ka pat mazuļu sausie maisījumi, kas jāatšķaida ar ūdeni, satur taukus.
Piena produktos ar zemu tauku saturu ir daudz transtauku, ko cilvēka ķermenis nespēj pārstrādāt. Tie uzkrājas audos, kas var nelabvēlīgi ietekmēt veselību.
Vai ir vērts pilnībā atteikties no parastajiem piena produktiem?
Uztura speciālisti uzskata, ka no uztura nav nepieciešams pilnībā izslēgt piena produktus ar augstu tauku saturu. Daži no viņiem, piemēram, krievu ārsts, zinātņu doktors Aleksejs Kovaļkovs, iesaka nelauzt uztura sistēmu, kas izveidojusies no dzimšanas, un turpināt lietot parastos piena produktus, vienkārši ierobežojot to daudzumu. Turklāt viņš iesaka pievērst uzmanību zema tauku satura produktu sastāvam un izvēlēties tādus, kuros ir mazāk konservantu un garšu, ko ražotāji dāsni pievieno vieniem un tiem pašiem jogurtiem un biezpiena sēklām, lai tie būtu garšīgāki.