Saturs
Tvaika rīsi: kā pagatavot? Video
Rīsi, kas vārīti dubultā katlā, ir ideāli piemēroti diētiskajam pārtikai. Tas saglabā visus vitamīnus un izrādās delikāts, drupans. Tiesa, rīsu putraimi satur ļoti maz šķiedrvielu, taču šo deficītu var viegli papildināt, tvaicējot rīsus ar dārzeņiem vai žāvētiem augļiem. Jūs saņemsiet ātru, veselīgu un garšīgu ēdienu.
Vajadzēs: – 1 glāzi apaļgraudu rīsu; – 2 glāzes ūdens; – 1 sīpols; – 1 vidēja izmēra burkāns; – 1 saldā paprika; - sāls, pipari pēc garšas; – svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi); – 1-2 ēdamkarotes ēdamkarotes sviesta vai augu eļļas.
Šajā receptē apaļgraudu rīsu vietā varat izmantot garengraudu rīsus. Parasti tas gatavo dažas minūtes ilgāk, un tas ir drupinātāks.
Noskalo rīsus, līdz no tiem notecinātais ūdens kļūst dzidrs. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un piparus sagriež mazos kubiņos.
Piepildiet tvaikonis ar ūdeni, novietojiet uz tā bļodu ar caurumiem. Ielejiet rīsus graudaugu ieliktnī, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Virsū uzliek sasmalcinātus dārzeņus. Pārlej ar verdošu ūdeni. Ievietojiet ieliktni bļodā, aizveriet vāku un ieslēdziet tvaicētāju uz 40-50 minūtēm.
Kad tvaikonis izslēdzas, pievienojiet rīsiem eļļu, smalki sagrieztus svaigus garšaugus un samaisiet. Uz dažām minūtēm aizveriet vāku, lai rīsi nostāvētu.
Delikateses rīsi ar žāvētiem augļiem un riekstiem
Vajadzēs: – 1 glāzi rīsu; – 2 glāzes ūdens; – 4 žāvētas aprikozes; – 4 žāvētu plūmju ogas; – 2 ēdamkarotes rozīņu; - 3-4 valrieksti; – 1-2 ēdamkarotes medus; - nedaudz sviesta; – sāls uz naža gala.
Noskalojiet rīsus un žāvētus augļus. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet riekstus.
Ielejiet ūdeni tvaikoņa pamatnē. Novietojiet uz tā bļodu. Graudaugu vārīšanas ieliktnī ielej rīsus, sāli, ielej divas glāzes verdoša ūdens. Ievietojiet ieliktni bļodā. Uzlieciet tvaicētājam vāku un ieslēdziet to 20-25 minūtes. Šajā laikā rīsi tiks pagatavoti līdz pusei.
Ievietojiet rīsos riekstus un žāvētus augļus. Ieslēdziet tvaikonis vēl 20-30 minūtes. Tad pievieno sviestu un medu, samaisa. Aizveriet vāku un ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes.
Brūno un savvaļas rīsu garnējums
Vajadzēs: – 1 glāzi brūno un savvaļas rīsu maisījuma; – 1-2 ēdamkarotes olīveļļas; - 2-2,5 glāzes ūdens; - sāls un pipari pēc garšas.
Brūnajiem nepulētajiem rīsiem un savvaļas rīsiem (ūdens tsitsania sēklas) ir unikāla uzturvērtība. Tomēr iepriekšējas apstrādes trūkuma dēļ to graudi ir ļoti izturīgi. To pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā baltie rīsi.
Rīsus rūpīgi noskalo, pārklāj ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti. Izlejiet ūdeni.
Sagatavojiet savu tvaikoni. Ielejiet rīsus graudaugu ieliktnī, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pārlej ar verdošu ūdeni. Aizveriet vāku un ieslēdziet tvaikonis.
Drupina brūno un savvaļas rīsu garnīrs tiek tvaicēts vismaz stundu. Var gatavot ilgāk 10-20 minūtes, ja gribi, lai graudi mīkstina, vārītajiem rīsiem pievieno olīveļļu.