Parastam gaļas ēdājam šāds apgalvojums var izraisīt vecāku panikas lēkmi. Kur bērns saņems visas nepieciešamās uzturvielas? Vai vienmēr būs jāgatavo vairāki ēdieni vienlaikus? Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs, ja jūsu bērns vēlas kļūt par veģetārieti.
Plānošana
Uztura speciāliste Keita Dī Prima, grāmatas More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin) līdzautore, piekrīt, ka veģetārisms var būt labs bērniem.
Viņa gan brīdina cilvēkus, kuri nav pieraduši gatavot veģetāro ēdienu: “Ja tavā ģimenē visi ēd gaļu, un bērns saka, ka vēlas kļūt par veģetārieti, tu nevari dot viņiem tādu pašu ēdienu, tikai bez gaļas, jo viņi nesaņems pietiekami daudz augšanai nepieciešamo barības vielu.
Vai jūsu pētījumu
Tas ir neizbēgami: mammām un tētiem, kas ēd gaļu, būs jāveic pētījumi par to, ar ko pabarot bērnu, kas nesatur gaļu, saka Di Prima.
"Cinks, dzelzs un olbaltumvielas ir būtiski augšanai un attīstībai, un dzīvnieku izcelsmes produkti ir lielisks veids, kā tos nodot jūsu mazulim," viņa skaidro.
“Ja jūs viņiem iedosiet dārzeņu šķīvi vai ļausiet viņiem ēst brokastu pārslas trīs reizes dienā, viņi nesaņems pietiekami daudz barības vielu. Vecākiem būs jādomā, ar ko pabarot bērnus.”
Attiecībās ar bērnu, kurš nolēmis kļūt par veģetārieti, ir arī emocionāls aspekts, stāsta Di Prima.
"Savas 22 gadu prakses laikā esmu sastapusies ar daudziem satrauktiem vecākiem, kuriem ir grūti pieņemt savu bērnu izvēli," viņa saka. "Bet svarīgi ir arī tas, ka vecāki ir galvenie pārtikas pelnītāji ģimenē, tāpēc mammām un tētiem nevajadzētu iebilst pret bērna izvēli, bet meklēt veidus, kā viņu pieņemt un cienīt."
“Parunājiet ar savu bērnu, kāpēc viņš izvēlas veģetāru diētu, kā arī paskaidrojiet, ka šī izvēle prasa zināmu atbildību, jo bērnam ir jāsaņem pilnvērtīgas uzturvielas. Izveidojiet ēdienkartes, izmantojot tiešsaistes resursus vai pavārgrāmatas, lai atrastu garšīgas veģetāras receptes, kuru ir daudz.
Būtiski uzturvielas
Gaļa ir viegli sagremojams olbaltumvielu avots, bet citi pārtikas produkti, kas ir labi gaļas aizstājēji, ir piena produkti, graudi, pākšaugi un dažāda veida sojas produkti, piemēram, tofu un tempeh (fermentēta soja).
Dzelzs ir vēl viena uzturviela, par kuru ir pareizi jārūpējas, jo dzelzs no augiem netiek absorbēts tik labi kā no gaļas. Labi veģetārie dzelzs avoti ir ar dzelzi bagātinātas brokastu pārslas, veseli graudi, pākšaugi, tofu, zaļie lapu dārzeņi un žāvēti augļi. Apvienojot tos ar C vitamīnu saturošiem pārtikas produktiem, tiek veicināta dzelzs uzsūkšanās.
Lai iegūtu pietiekami daudz cinka, Di Prima iesaka ēst daudz riekstu, tofu, pākšaugus, kviešu dīgļus un veselus graudus.