Sams (Lactarius fuliginosus)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (neskaidra atrašanās vieta)
- Pasūtījums: Russulales (Russulovye)
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Lactarius (pienveidīgs)
- Tips: Lactarius fuliginosus (Kanādas savvaļas dzīvnieki)
pienaini brūngani (T. Lactarius sodrēji) ir Russula dzimtas (lat. Russulaceae) pienains (lat. Lactarius) ģints sēne. Ēdami.
Brūna piena vāciņš:
Diametrs 5-10 cm, jaunībā izliekts, ar noliektu malu, ar vecumu pakāpeniski atveras (mala ilgu laiku paliek izliekta) līdz nogāzei un piltuvveida ar viļņotām malām. Cepures virsma ir sausa, jauniem īpatņiem samtaina, krāsa sākumā ir brūna, ar vecumu nedaudz izgaismojas, bieži klāta ar blāviem izplūdušiem plankumiem. Cepurītes mīkstums sākumā ir balts, ar vecumu kļūst dzeltenīgs, pārrāvuma vietā kļūst viegli sārts. Piena sula ir balta, asa, gaisā sārtoša. Smarža ir vāja, nenoteikta.
Ieraksti:
Pielīp, bieži, šauri, balti, balti jauniem īpatņiem, ar vecumu kļūst krēmīgi.
Sporu pulveris:
Okera dzeltens.
Pienskābes brūngana kāja:
Īss (līdz 6 cm augstumā) un biezs (1-1,5 cm), blīvs, nedaudz paplašināts pie pamatnes, kļūst dobs ar vecumu, cepures krāsu vai gaišāks.
Spread:
Brūnganā pienazāle parādās jūlijā, dodot priekšroku platlapju un bērzu mežiem, un aug apmēram līdz septembra vidum.
Līdzīgas sugas:
Brūnā piena sēne (Lactarius lignyotus) aug skuju koku mežos, tai ir tumšāka cepure, garš kāts un platas plāksnes.
Ēdamība:
pienaini brūngani ēdami lielākā mērā nekā citi mazpazīstami slaucēji: ne pārāk rūgta sula un svešu smaku neesamība novērš nepieciešamību pēc ilgstošas mērcēšanas vai vārīšanas, un spēcīgas konstitūcijas dēļ šī sēne ir labs papildinājums tvertnei ar sāļo nigella, volnushki un citiem. "cildenie" slaucēji.