Šis termins vai parādījās 1920. gados Amerikas Savienotajās Valstīs, kas bija jauns Krievijai par zemu ogļhidrātu diētu, kuras pamatā ir tauki un tikai 60-80 g olbaltumvielu un līdz 50 g ogļhidrātu dienā, runāja tikai pirms dažiem gadiem . Pateicoties medicīnas zinātņu doktoram, veselības uzlabošanas kursu “Mēs ārstējam diabētu”, “Kā paaugstināt imunitāti” autoram Vasilijs Generalovs, kurš veiksmīgi izmanto keto diētu dažādām patoloģijām - sākot no cukura diabēta līdz autismam, mūsu valstī ir iesakņojusies diēta bez ogļhidrātiem.

Vasilijs Generalovs: “Agrāk tika uzskatīts, ka jebkura diēta ir tikai pagaidu risinājums tādu slimību ārstēšanai, kas saistītas ar ierobežojumiem. Mans uzdevums ir padarīt pieejamu veselīgu uzturu un paziņot, ka ketolifails ir dzīvesveids, kas ir ilgmūžības, slimību profilakses un bērnu veselības pamatā. Šāda diēta ir nepieciešama ne tikai cilvēkiem ar problēmām, bet arī veseliem cilvēkiem, lai saglabātu veselību. ”Ketorecepts klīnikā ir izstrādāts piecus gadus un ir pārtapis par veselu pārtikas kultūru.

Ketomenu par katru dienu

Olu smalkmaizītes ar brokoļiem

Sastāvdaļas:

Olas - 2 gab.

Brokoļi - 70 g

Gī eļļa - 25 g

Cietais siers - 20 g

Zaļie - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas. Pievienojiet mazas brokoļu ziedkopas.

2. Sieru sarīvē.

3. Visu samaisa, pievieno mīkstu sviestu. Sāls un pipari. Jūs varat pievienot zaļumus (jebkuru - pēc garšas).

4. Cep smalkmaizēs 15–20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

1 porcija: 527 kcal / BJU 24/47/3

Kaulu buljons

Sastāvdaļas:

Liellopa kauli (vai jebkuri, vēlams ar skrimšļiem, taukiem un cīpslām) - 1,5 kg

Etiķis (vēlams ābolu sidrs) - 2 ēdamk. L. ⠀

Sāls pēc garšas ⠀

Ola - 1 gab. (65 g)

Pipari, lauru lapa, kurkuma - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet kaulus. Liek katliņā. Divus pirkstus virs kauliem ielej aukstu ūdeni. ⠀

2. Pievienojiet sāli, garšvielas, etiķi pēc garšas. ⠀

3. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns vismaz 8 stundas. ⠀

4. Izkāš buljonu.

5. Pasniedz 200 ml buljona ar gaļas gabaliņiem, taukiem, vārītām olām un majonēzi.

1 porcija: 523 kcal / BJU 21/48/1

Pasta Carbonara

Sastāvdaļas:

Makaroniem:

Rīvēta mocarella picai - 200 g

Dzeltenums - 1 gab.

Mērcei:

Speķis - 70 g

Krēms 33% - 70 ml

Dzeltenums - 1 gab.

Parmezāna siers / jebkurš cietais siers, kas pārsniedz 45% - 25 g

Ķiploki

Sagatavošana:

1. Izkausē mocarellu, labi samaisa, ļauj atdzist un masai pievieno dzeltenumu.

2. Pārnesiet masu uz pergamentu, pārklājiet ar citu lapu un plāni izrullējiet.

3. Nogrieziet slāni pastā un ievietojiet ledusskapī 4–6 stundas.

4. Pagatavojiet makaronus apmēram 30–40 sekundes. Izskalot.

5. Smalki sagrieziet ķiplokus. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.

6. Sagrieziet bekonu sloksnēs. Apcep.

7. Cepiet bekonu un ķiplokus.

8. Nedaudz sakratiet dzeltenumu. Sāls un pipari. Pievieno krējumu un sieru. Sajauc.

9. Pievienojiet iegūto krēmveida siera mērci un bekonu makaroniem. Sajauc.

1 porcija: 896 kcal / BJU 35/83/2

Sastāvdaļas:

Parmezāna siers - 70 g

Ziedkāposti - 160 g

Gī eļļa - 20 g

Ola - 1 gab.

Speķis - 40 g

Olīvas - 20 g

Ketogēno diētu tagad var iegādāties jau gatavu: Vasilijs Ģenerovs uzsāka sadarbību ar City-Garden komandu – katru dienu savā virtuves rūpnīcā viņi gatavo ketomenu – brokastis, pusdienas un vakariņas, kas gatavotas no dabīgiem produktiem, iepakotas pārstrādājamos plastmasas traukos un piegādāts uz mājām. Jūs varat pasūtīt programmu sievietēm (1600 kcal) vai programmu vīriešiem (1800 kcal).