Saturs
Pavasaris ir pagājis, maijs ir nemanāmi pagājis ... Sagaidīsim vasaru!
Jūnijs ir pirmais vasaras mēnesis, kas sev līdzi nes ne tikai ilgi gaidītos saules starus, bet arī vasaras saulgriežu dienu jeb gada garāko dienu.
Agrāk jūniju jūnijā sauca par “daudzkrāsainu”, “vieglu rītausmu” un pat par “graudu audzētāju”. Turklāt cilvēki uzskatīja, ka siltās jūnija naktis bija auglīgas. Un pat jūnija lietavas tika vērtētas virs zelta. Tieši jūnijā ciemos pienāca ilgo siena lauku laiks, un sākās darba dienas laukos.
Turklāt jūnijs ir lielisks laiks, lai uzlabotu imunitāti un uzlabotu ķermeņa vispārējo stāvokli. Galu galā tieši šajā periodā sāk parādīties vitamīniem un uzturvielām bagātas ogas, augļi un dārzeņi, kuru trūkumu mēs akūti piedzīvojām ziemā.
Tāpēc šajā laikā dietologiem ieteicams tos aktīvi iekļaut savā uzturā. Turklāt šajā periodā nevajadzētu aizmirst par šķiedrvielām, kuras papildus pašiem dārzeņiem un augļiem satur pupas un graudaugi, kā arī rieksti. Tas palīdzēs normalizēt gremošanas procesus organismā un tādējādi novērst lieko svaru.
Arī jūnijā jums jāmaina dzeršanas režīms, 2 reizes palielinot dzeramā šķidruma daudzumu.
Un pats galvenais, jums jāatceras, ka jebkādas radikālas izmaiņas uzturā vasarā nav vēlamas cilvēkiem vecumā, kā arī tiem, kuri cieš no hroniskām slimībām, jo tieši šajā laikā strauju strauju pieplūdumu maksimums ir tiek atzīmēts asinsspiediens.
Tomēr, lai ne viņi, ne citas nepatikšanas nesabojātu jums nākamo vasaras sezonu, pietiek ar veselīga dzīvesveida ievērošanu un atteikšanos no sliktiem ieradumiem!
Un tad nekas tevi nevar aptumšot ar paša pirmā un ilgi gaidītā vasaras mēneša atnākšanu!
Ziedkāposti
Viens no populārākajiem produktiem Eiropā. Ziedkāposti ir ļoti veselīgi, mazkaloriju un turklāt labi uzsūcas organismā.
Tas satur minerālsāļus, aminoskābes, B grupas vitamīnus, kā arī C, PP, H, kā arī kalciju, nātriju, fosforu, dzelzi, magniju, kāliju, folijskābi un pantotēnskābi.
Regulāra ziedkāpostu lietošana pasargā no iekaisuma procesu rašanās uz ādas un no seborejas, kā arī pozitīvi ietekmē ādas un matu vispārējo stāvokli. Tas tiek aktīvi pievienots bērnu ēdienkartei un tiek plaši izmantots kuņģa -zarnu trakta slimībām. Turklāt ziedkāposti samazina vēža risku gan sievietēm, gan vīriešiem. Un tā sulu lieto diabēta, bronhīta, aknu un nieru slimību gadījumā.
Ziedkāpostu kaloriju saturs tieši atkarīgs no tā sagatavošanas veida. Tas jāņem vērā cilvēkiem, kas ievēro diētas. Šis dārzenis tiek vārīts, cepts, sautēts, tvaicēts un pievienots arī dažādiem ēdieniem.
Redīss
Neticami garšīgas un veselīgas saknes, kas mums nāca no Vidusāzijas. Šis dārzenis bija pazīstams un mīlēts Senajā Ēģiptē un Grieķijā, kā arī Senajā Japānā.
Redīsi satur kāliju, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi, B grupas vitamīnus, kā arī C, PP. Turklāt tas satur riboflavīnu, tiamīnu un niacīnu.
Redīsi ir unikāls līdzeklis pret choleretic un dekongestantu. Tā regulāra lietošana palīdz uzlabot kuņģa -zarnu trakta darbību, kā arī stimulē apetīti. Ārsti iesaka pievienot šo dārzeņu diētai cilvēkiem, kuri cieš no podagras, aptaukošanās un diabēta.
Redīsu lietošana pozitīvi ietekmē sejas ādas stāvokli un sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kā arī palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs un novērst resnās zarnas vēža attīstību.
Tradicionālie dziednieki redīsu jau sen lieto aizcietējumiem, un kosmetologi no tā gatavoja barojošas sejas maskas.
Ēdienu gatavošanā redīsi visbiežāk tiek izmantoti kā papildu sastāvdaļa dažādiem dārzeņu salātiem vai tiek patērēti neapstrādāti.
Patīkams papildinājums visam iepriekšminētajam būs tā zemais kaloriju saturs, kas ļauj redīsus patērēt pat tad, ja jums ir liekais svars.
Patisons
Tie ir ķirbju dzimtas dārzeņi, kas var atšķirties pēc formas un krāsas atkarībā no šķirnes. Skvošs tika audzēts senajā Ēģiptē, un šodien tas ir populārs visā pasaulē. Tajā pašā laikā tiek patērēti ne tikai augļi, bet arī to dzinumi, ziedi, jaunās lapas.
Jaunie ķirbi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem un veselīgākajiem. Tie satur kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi, varu, molibdēnu, cinku un citas noderīgas vielas. Turklāt tie ir bagāti ar B vitamīniem, kā arī E. Un dzeltenajos augļos, cita starpā, ir askorbīnskābe un karotīns.
Skvošs ir mazkaloriju un diētisks dārzenis, kas cita starpā uzlabo vielmaiņu, novērš sirds un asinsvadu sistēmas, aknu un nieru slimības, kā arī anēmiju un hipertensiju.
Skvoša sēklu eļļā ir milzīgs daudzums noderīgu vielu, kas tomēr satur daudz kaloriju.
Tautas medicīnā skvošu lieto tūskas, endokrīnās un nervu sistēmas traucējumu, aknu un nieru darbības traucējumu ārstēšanai. Skvoša sula tiek izmantota nervu sistēmas nomierināšanai.
Gurķi
Viens no senākajiem dārzeņiem Indija tiek uzskatīta par tās dzimteni. Ārsti gurķi sauc par diētiskāko no visiem diētiskajiem pārtikas produktiem, jo tas satur vairāk nekā 95% ūdens un minimālu kaloriju daudzumu. Pat ja tā ir ļoti noderīga.
Gurķi satur B grupas vitamīnus, C, kā arī karotīnu, folskābi, fosforu, kāliju, dzelzi, magniju, hloru, nātriju, cinku, varu un citas minerālvielas.
Regulāra gurķu lietošana pozitīvi ietekmē endokrīnās un sirds un asinsvadu sistēmas darbību, jo tajā ir jods, kā arī uzlabo zarnu darbību šķiedrvielu satura dēļ.
Ir zināms, ka gurķi atvieglo pietūkumu, pazemina augstu asinsspiedienu un palīdz zaudēt svaru, pateicoties tā vieglajam caurejas efektam. Gurķu sēklas tiek izmantotas, lai attīrītu organismu no holesterīna.
Tautas dziednieki plaši izmanto gurķu sulu. Tas palīdz atbrīvoties no ieilgušā klepus, nomierināt nervu sistēmu, atvieglot tuberkulozes slimnieku vispārējo stāvokli, kā arī saglabāt zobu un smaganu veselību.
Visbiežāk gurķus ēd neapstrādātus, lai gan tos bieži izmanto mērču, salātu un citu ēdienu pagatavošanai.
Svaigas dilles
Kopš seniem laikiem dilles tika audzētas gan Āfrikā, gan Eiropā, jo kopš seniem laikiem bija zināms par tās ārstnieciskajām īpašībām.
Lieta ir tāda, ka diļļu lapās ir vitamīni A, B, C, PP, kā arī askorbīnskābe, tiamīns, riboflavīns, karotīns, fosfors, dzelzs, kālijs, kalcijs un citi derīgi minerālsāļi.
Regulāra dilles lietošana pozitīvi ietekmē hematopoēzes procesus, uzlabo gremošanu un lieliski dezinficē. Turklāt dilles uzlabo laktāciju, normalizē asinsspiedienu un pozitīvi ietekmē redzi.
Tautas medicīnā to lieto kā anestēzijas līdzekli čūlas un holecistīta ārstēšanai. Un no diļļu sēklām tiek pagatavota tinktūra, kas palielina apetīti un palīdz atbrīvoties no bezmiega un nieru iekaisuma. Dilles eļļu lieto bronhīta un pneimonijas ārstēšanai, brūču dziedēšanai un alerģiju izpausmju novēršanai.
Turklāt dillēm ir maz kaloriju un pārsteidzoša garša, kuras dēļ to bieži pievieno zivīm, gaļas ēdieniem, mērcēm un zupām.
jāņogu
Sarkanās jāņogas pie mums ieradās no Rietumeiropas, kur diezgan ilgu laiku tika audzētas kā ārstniecības augs. Vēlāk tika atklāta tās ogu neparasta garša, pateicoties kurai viņi sāka to ēst.
Sarkanās jāņogas satur A, C, E vitamīnus, kā arī dzelzi, kāliju, selēnu, pektīnu un citas minerālvielas.
Jāņogas pozitīvi ietekmē sirds darbu, mazina pietūkumu, mazina nelabumu, uzlabo apetīti un pat ārstē diabētu. Jāņogu sulai ir savelkošas, choleretic un diurētiskas īpašības, un ogas - pretiekaisuma, hematopoētiskās, tonizējošās, pretdrudža un tonikas.
Sarkanās jāņogas ir īpaši noderīgas vecumdienās un lielā slodzē, jo labi atjaunojas. Turklāt tas pazemina temperatūru, palīdz hroniska aizcietējuma, kā arī anēmijas gadījumā.
Vēl viens patīkams upeņu ēšanas bonuss ir tā zemais kaloriju saturs, pateicoties kuru to var lietot pat ar aptaukošanos.
nektarīns
Faktiski nektarīnu sauc par dabas kļūdu, sava veida mutāciju, kas notiek persiku koku pašapputes procesā. Dārznieki salīdzinoši nesen ir iemācījušies stādīt un audzēt šos augļus paši.
Nektarīns ir pārsteidzoši veselīgs auglis, kas satur vitamīnus A, C, antioksidantus, pektīnus, kā arī fosforu, kāliju, magniju, dzelzi, nātriju, sēru un citas vielas.
Nektarīna lietošana uzlabo gremošanu, vielmaiņu un vispārējo ādas veselību, kā arī novērš vēža attīstību.
Ārsti iesaka dzert nektarīna sulu aizcietējumu un anēmijas, augsta skābuma un sirds ritma traucējumu gadījumā. Kaut arī augļus ir svarīgi patērēt hipertensijas un aterosklerozes profilaksei.
Jāatzīmē, ka dažas nektarīna šķirnes atšķiras ar kodola kodolu saldumu un tiek izmantotas kā mandeles, jo tām ir līdzīgs bioķīmiskais sastāvs.
Nektarīna kaloriju saturs ir salīdzinoši mazs, taču tas satur lielu daudzumu ogļhidrātu, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot. Salātus, ievārījumus un saldējumu gatavo no nektarīna. Tos cep, sautē, konservē, žāvē vai ēd svaigus.
Aprikožu
Ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi augļi. Tas satur B, A, C, H, P, E grupas vitamīnus, kā arī boru, mangānu, jodu, fosforu, kāliju un citas noderīgas vielas.
Regulāra aprikožu lietošana novērš endokrīnās sistēmas slimību attīstību, izvada toksīnus no ķermeņa, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs un izturību pret infekcijām. Turklāt aprikozes tiek parakstītas vitamīnu trūkuma, sirds un asinsvadu sistēmas slimību un aptaukošanās gadījumā.
Ir arī zināms, ka šie augļi ir ļoti izdevīgi cilvēkiem, kuri nodarbojas ar intelektuālo darbību, jo tiem ir pozitīva ietekme uz visiem domāšanas procesiem.
Aprikožu sula ir pazīstama ar savām antibakteriālajām īpašībām, tāpēc to plaši izmanto kuņģa -zarnu trakta slimību ārstēšanai. Aprikožu sēklas tiek izmantotas bronhiālās astmas, kā arī augšējo elpceļu slimību ārstēšanā.
Un ir arī vērts piebilst, ka svaigu aprikožu kaloriju saturs ir mazs, tāpēc to lietošana ir norādīta pat tad, ja jums ir liekais svars.
Ķirsis
Viena no agrākajām ogām. Tas tiek uzskatīts par zemu kaloriju daudzumu un nekaitē skaitlim, ja to lieto mērenībā.
Ķirsis satur B, C, E, K grupas vitamīnus, kā arī kalciju, magniju, dzelzi, kāliju, varu, mangānu, jodu un fosforu.
Ēdot ķiršus, tiek normalizēta vielmaiņa, uzlabots sirds, aknu un pat smadzeņu darbs. Ķirsis ir noderīgs arī anēmijas, artrīta, hipertensijas, reimatisma, zarnu darbības traucējumu, diabēta, ādas slimību, tai skaitā ekzēmas, psoriāzes un pūtītes, kā arī klepus gadījumā.
Tās ogām ir atkrēpošanas, pretiekaisuma, diurētiskas, antiseptiskas un attīrošas īpašības.
Visbiežāk saldie ķirši tiek patērēti svaigi, bet tos bieži pievieno desertiem, konditorejas izstrādājumiem, augļu salātiem un citiem ēdieniem.
mellenes
Viens no mazkaloriju un neticami veselīgiem ēdieniem. Mellenes satur B, C vitamīnu, kā arī nātrija, kālija, magnija, kalcija, dzelzs, sēra, hlora un fosfora sāļus.
Regulāra melleņu lietošana normalizē cukura līmeni asinīs, pozitīvi ietekmē gremošanu, vielmaiņu un redzi. Mellenēm piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu un savelkošas īpašības. Ārsti iesaka to lietot vēža, diabēta un sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Tautas medicīnā mellenes tiek izmantotas redzes atjaunošanai, ādas un zarnu slimību, kā arī urolitiāzes ārstēšanai.
Svaigi zaļie zirnīši
Kultūra, kuru ļoti mīlēja pat Senajā Indijā un Senajā Ķīnā, kur to sauca par bagātības un auglības simbolu. Mūsdienās tas ir viens no populārākajiem produktiem visā pasaulē.
Un ne velti, jo zaļie zirnīši satur A, B, C, PP vitamīnus, kā arī olbaltumvielas un šķiedrvielas. No minerālsāļiem tas satur kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi, varu, cinku, kobaltu un daudzas citas noderīgas vielas.
Svaigi zirņi ir lielisks diurētiķis. Turklāt tas palīdz mazināt kuņģa čūlas, taču šim nolūkam tas jāēd biezeņa formā.
Zirņi arī novērš vēža, sirdslēkmes, hipertensijas parādīšanos, normalizē cukura līmeni asinīs, piedalās vielmaiņas procesos organismā un cīnās ar novecošanos.
Papildus visam iepriekšminētajam tam ir mazs kaloriju saturs un ātrs gatavošanas ātrums.
No tā gatavo kartupeļu biezeni, zupas, sautējumus, kā arī patērē neapstrādātus vai pievieno gaļas un dārzeņu ēdieniem.
Karpas
Šīs zivis dzimteni zinātnieki sauc par Ķīnu. Tieši tur senatnē imperatoriem gatavoja karpas.
Mūsdienās šo zivi mīl gandrīz visur, jo tās gaļa ir neticami maiga un salda. Tās trūkums ir kaulains, un tā priekšrocība ir visa noderīgu vielu kompleksa klātbūtne. Starp tiem: A, B, C, E, PP vitamīni, kā arī kalcija, magnija, nātrija, fosfora, kālija, sēra, dzelzs, joda, vara, hroma, niķeļa utt. Sāļi.
Karpas ir īpaši noderīgas muguras smadzenēm un smadzenēm, jo palielina šūnu skābekļa patēriņu. Turklāt tā regulāra lietošana pozitīvi ietekmē ādas un gļotādu stāvokli, kā arī gremošanas un nervu sistēmu.
Turklāt karpu gaļa spēj normalizēt cukura līmeni asinīs un piedalīties vielmaiņas procesos organismā.
Ārsti iesaka to lietot endokrīnās sistēmas slimībām, jo tajā ir augsts joda saturs.
Parasti šīs zivis gaļu cep, vāra, sautē vai cep. Lietojot mērenībā, tas neizraisa aptaukošanos.
Siļķe
Viens no populārākajiem zivju veidiem. Jāatzīmē, ka siļķes organismā labi uzsūcas un lieliski piesātina tās ar olbaltumvielām. Tas satur A, B, PP, D vitamīnus, kā arī fosforu, jodu, kāliju, kalciju, nātriju, magniju, cinku, fluoru un omega-3 taukskābes. Tieši pēdējie novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību un uzlabo asinsriti kapilāros.
Regulāra šo zivju lietošana pozitīvi ietekmē redzi un smadzeņu procesus. Ārsti iesaka to ēst grūtniecības laikā, bet tautas dziednieki - pret psoriāzi.
Arī pētījumi liecina, ka šīs zivis gaļa novērš cukura diabēta un bronhiālās astmas attīstību.
Un tā ieviešana uzturā palīdz palielināt imunitāti, uzlabot nervu sistēmu un stiprināt kaulus.
Siļķu gaļa ir diezgan taukaina un ar augstu kaloriju daudzumu, tāpēc to nevajadzētu pārmērīgi lietot. Visbiežāk tas tiek sālīts, marinēts, kūpināts, sautēts vai pievienots salātiem.
Luteus
Viena no populārākajām sēnēm, kas savu nosaukumu ieguvusi no eļļainā vāciņa.
Viņiem ir olbaltumvielas, kā arī noderīgas aminoskābes, kuras turklāt organisms lieliski absorbē. Eļļa satur vitamīnus A, B, C, PP, kā arī dzelzi, fosforu, kāliju, cinku, mangānu, varu un jodu.
Bet pat par spīti tik lielam derīgo vielu sarakstam, ir vērts atcerēties, ka šīs sēnes ir iekļautas “radioaktīvi bīstamo sēņu riska grupā”, jo tām piemīt spēja uzkrāt kaitīgus elementus.
Sviestu reti izmanto kā neatkarīgu ēdienu, un tas gandrīz vienmēr ir piedeva salātiem utt. Tie tiek vārīti, cepti, sālīti, sautēti, marinēti vai žāvēti.
Garneles
Neticami garšīgs un veselīgs uztura produkts. Garneles gaļa lieliski apmierina izsalkumu, nepievienojot figūrai papildu mārciņas.
Garneles satur vitamīnus A, B, C, E, K, D, PP, kā arī karotīnu, jodu, varu, kalciju un citas noderīgas vielas.
Regulāra garneļu gaļas lietošana pozitīvi ietekmē endokrīnās, imūnās, muskuļu, sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kā arī kaulu audus, asinsradi un nieru darbību.
Turklāt garneles uzlabo nagu, matu un ādas stāvokli un mazina alerģiju.
Visbiežāk garneles tiek ceptas, vārītas, ceptas vai tvaicētas.
Cūka
Raudzēts piena produkts ar augstu olbaltumvielu saturu, kas atšķiras ar tauku satura pakāpi. Ir svarīgi atcerēties, ka treknajām šķirnēm ir raksturīgs augsts kaloriju saturs, atšķirībā no beztauku šķirnēm.
Biezpiens satur A, E, B, P vitamīnus, kā arī kalciju, dzelzi, cinku, fluoru, magniju, nātriju, varu un folskābi. Tas labi uzsūcas un pozitīvi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī kaulaudu un asinsrades procesus. Tomēr tas ir īpaši novērtēts par spēju atjaunot ķermeņa spēku pēc ilgstošas slodzes.
Ārsti iesaka ēst biezpienu hipertensijas, aknu un sirds slimību gadījumā, un tautas dziednieki iesaka no tā izgatavot kompresi pret pneimoniju un bronhītu.
Ir arī vērts atzīmēt, ka biezpiens ir iekļauts dažādu slimību diētiskajā izvēlnē un zīdaiņu pārtikas uzturā no 5-7 mēnešu vecuma.
Iepriekš biezpiens tika lietots sāļš vai salds, tam pievienojot pienu, medu vai vīnu. Mūsdienās no tā tiek gatavoti dažādi deserti un konditorejas izstrādājumi.
Pīlēns
Viens no gaļas veidiem, kas satur vairākas noderīgas vielas. Starp tiem: A un B vitamīni, hroms, cinks, kālijs, nātrijs, fosfors, kalcijs, dzelzs, varš utt.
Ir vērts atcerēties, ka pīles gaļa ir ļoti barojoša un kaloriju bagāta, jo tajā ir liels tauku daudzums.
Tomēr tā lietošana uzlabo seksuālo potenci, uzlabo redzi un vispārējo ādas stāvokli. Pīļu tauki palīdz attīrīt ķermeni no kancerogēniem, normalizēt vielmaiņu, kā arī stimulēt potenci un uzlabot sejas ādu.
Gatavojot, pīle tiek cepta, sautēta, cepta, vārīta, pasniegta ar mērci vai bez tās. Starp citu, lai gatavošanas procesā izzustu tā specifiskā smarža, tajā ievieto 1-2 sagrieztus ābolus.
Melissa
Augs, kas izplatīts ne tikai Krievijā un bijušās PSRS valstīs, bet arī Eiropā, Amerikā, Āfrikā utt.
Citronu balzams satur vitamīnus B, C, kā arī karotīnu, kāliju, kalciju, dzelzi, magniju, mangānu, varu, cinku, hromu un citas noderīgas vielas.
Melisa tiek plaši izmantota medicīnā, ārstējot neirozes, sirds un asinsvadu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta, elpošanas sistēmas, ādas, imūndeficīta un toksikozes slimības.
Turklāt citronu balzama lapas kopš seniem laikiem tika izmantotas zobu sāpju, sasitumu un reimatisma ārstēšanai.
Smalka aromāta dēļ citronu balzams tiek izmantots parfimērijā.
Gatavojot ēdienu, to pievieno garšvielām zivju, gaļas, sēņu ēdieniem, kā arī zupām un salātiem. Turklāt no tā tiek pagatavotas tējas, tiek gatavoti liķieri un dzērieni.
Kedrovыe valrieksti
Krievijā ciedru riekstus sauc par ciedru priedes sēklu kodoliem.
Šis produkts ir ļoti noderīgs A, B, C, E, P, D vitamīnu, kā arī makro- un mikroelementu, piemēram, vara, nātrija, fosfora, magnija, kalcija, kālija, mangāna, dzelzs, joda, klātbūtnes dēļ. bors, kobalts u.c.
Priežu rieksti ir neaizstājami veģetāriešu uzturā, jo tie kompensē olbaltumvielu deficītu. Turklāt tie ir noderīgi imūndeficīta traucējumu, alerģiju, sirds un kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
Priežu riekstu eļļa satur vitamīnus A, B, C, E, P, F, kā arī omega-3 taukskābes.
Tās regulāra lietošana attīra toksīnu ķermeni, stiprina nervu sistēmu un piedalās vielmaiņas procesos.
Ārsti iesaka priežu riekstus lietot disbakteriozes un vitamīnu trūkuma, hipertensijas un aterosklerozes gadījumā, kā arī bērnu intensīvas augšanas periodā.
Tautas medicīnā priežu riekstus lieto sāls nogulsnēšanās, reimatisma, podagras, vielmaiņas traucējumu, hemoroīdu un kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
Parasti šos riekstus izmanto kā neatkarīgu produktu vai pievieno desertiem, maizes izstrādājumiem, biezpienam, musli utt.
Ir arī svarīgi atcerēties, ka tajos ir daudz kaloriju, tāpēc tos nevajadzētu pārmērīgi lietot.