Eksperta atzinums
Polam Neiratam, dietologam-uztura speciālistam*: “Jums vienmēr vajadzētu dot priekšroku amatniecības saldējumiem ar dabīgām sastāvdaļām (vēlams bioloģiski). Rūpniecisko saldējumu bieži gatavo ar palmu eļļu, olbaltumvielām bez piena un ķīmiskām garšvielām. Tie satur daudzas piedevas. Rūpnieciski vai amatniecības izstrādājumi, esiet piesardzīgs, jo saldējums ir trausls izstrādājums, īpaši tie, kas izgatavoti no olām. Saindēšanās risks vasarā ir augsts, jo baktērijas ļoti ātri attīstās karstumā un noteiktās situācijās (kad aukstuma ķēde tiek pārtraukta ceļā no veikala uz mājām utt.). Nekad nelieciet saldējumu atpakaļ saldētavā, ja tas ir sācis kust. Tie ir lipīdiem bagāti saldie produkti, kuriem ir maza uzturvērtība. Taču “prieka saldējums” ik pa laikam nerada nekādu risku veselībai, dodot priekšroku labajiem produktiem, kuru izcelsmi zini. "
Mājas saldējums, lietošanas instrukcija
Labākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu sorbetu, ir sajaukt saldētus augļus, pievienojiet nedaudz medus un uzreiz nogaršojiet. Citādi var pagatavot augļu biezeni, visu sakult un sasaldēt.
Lai pagatavotu šokolādes saldējumu, Sasmalciniet 300 g tumšās šokolādes un ielieciet to bļodā ar 50 g nesaldināta kakao pulvera. Uzvāra 70 cl piena un 150 g pūdercukura. Ar šo maisījumu pārlej šokolādi (2 posmos), lai iegūtu viendabīgu krēmu. Rezervē 24 stundas ledusskapī. Pēc tam samaisiet saldējumu vai ļaujiet tam sastingt saldētavā uz 4 līdz 6 stundām, regulāri maisot.
Jogurta saldējums ir ļoti vienkāršs. Liek traukā 5 dabīgos jogurtus, pievieno 2 olu dzeltenumus, 1 maisiņu vaniļas cukura, 1 citrona sulu un sakuļ. Iekļaujiet 150 g sajauktu augļu un 3 stundas atstājiet saldētavā, bieži maisot.
No 1 gada, varat ieteikt 1 SORBETA KAROTĒTE ar augļiem savam mazajam.