Ir četri khačapuri veidi, no kuriem katrs ir izveidots noteiktā Gruzijas reģionā un atšķiras no citiem.
Tātad, Imeruļi, tās ir apaļas kūkas ar sieru iekšā. Vārīti pēc slavenās receptes Imeruli var cept pannā.
Megruli vai arī Megrelian khachapuri ir piepildīts ar sieru, tikai atšķirībā no Imeruli siers to sastāvā aizņem ievērojami vairāk, un tas nav iekšā, bet virs tortillām.
Varbūt visspilgtākais pēc izskata ir Adžārijas hačapuri (Adžaruli). Tos gatavo ar mīklu, granulas vidū ir siers. Šo kūku interesantā forma izskatās kā laiva, šī granula ir rūpīgi noslēgta no abām pusēm. Adjaruli dažas minūtes cep cepeškrāsnī, līdz tas ir pagatavots. Pēc tam, kad viņi ievieto olu iekšā.
Bet iekšā skaists - Gurian hačapuri - jūs arī izmantojat olu, nevis neapstrādātu, bet vārītu. Kūkā kopā ar sieru viņi ievieto vārītas olas, kuras sagriež uz pusēm vai gar. Gatavojot tortilju ar sieru, kas salocīts uz pusēm un sarullēts tādā kā bagelī.
Vairāk par khačapuri skatieties zemāk esošajā videoklipā:
