Plastika un veselība
Saskaņā ar Bioloģiskās daudzveidības centra datiem, plastmasas maisiņi izraisa 100 jūras dzīvnieku nāvi gadā. Tomēr daži cilvēki zina par plastmasas kaitīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni.
Arvien vairāk zinātnisku pierādījumu liecina, ka tādas ķīmiskas vielas kā bisfenols A (BPA), kas atrodamas plastmasā, var iekļūt cilvēka ķermenī, vienkārši nonākot saskarē ar ādu. Viņi arī nonāk organismā, ēdot plastmasā iesaiņotu pārtiku vai dzerot ūdeni no plastmasas pudelēm. BPA un saistītās molekulas, piemēram, Bishpenol S (BPS) atdarina cilvēka hormonu sastāvu un var ietekmēt endokrīno sistēmu. Šīs sistēmas darbības traucējumiem var būt plašas sekas, kas ietekmē "vielmaiņu, augšanu, seksuālo funkciju un miegu", raksta The Guardian. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde ir aizliegusi lietot šīs ķīmiskās vielas zīdaiņu pudelēs un barošanas bļodiņās, jo pastāv bažas, ka BPA uzkrāšanās var izraisīt neiro-uzvedības un imūnsistēmas problēmas.
Plastmasa un lielveikali
Cīņā pret plastmasu iesaistījušies arī daudzi lielveikali. Apvienotās Karalistes lielveikalu ķēde Islande ir apsolījusi līdz 2023. gadam atbrīvoties no plastmasas. Zīmola rīkotājdirektors Ričards Vokers sacīja: “Mazumtirgotāji ir atbildīgi par lielāko plastmasas piesārņojuma izraisītāju. Mēs no tā atsakāmies, lai panāktu reālas un ilgstošas pārmaiņas. Savā februāra produktu līnijā veikals jau ir izmantojis papīra paplātes sava zīmola produktiem. Amerikāņu lielveikalu ķēde Trader Joe's ir apņēmusies samazināt plastmasas atkritumu daudzumu par vairāk nekā 1 miljonu mārciņu. Viņi jau ir veikuši svarīgas izmaiņas savā iepakojumā, izņemot putupolistirolu no ražošanas un arī pārtraucot plastmasas maisiņu piedāvājumu. Austrālijas ķēde Woolworths vairs neizmanto plastmasu, kā rezultātā plastmasas patēriņš trīs mēnešu laikā samazinājās par 80%. Pircējiem ir svarīgi saprast, ka atkārtoti lietojamu iepirkumu maisiņu izmantošana var lielā mērā ietekmēt izlietotās plastmasas daudzumu.
Alternatīvas plastmasai
Stikla konteineri. Sausās pārtikas uzglabāšanai, kā arī gatavo ēdienu uzglabāšanai ledusskapī var izmantot dažāda izmēra burkas un traukus.
Papīra maisiņi. Papildus tam, ka papīra maisiņi ir kompostējami, tie ir ideāli piemēroti ogu uzglabāšanai, jo tie absorbē lieko mitrumu.
Kokvilnas somas. Kokvilnas maisiņus var izmantot pārtikas preču uzglabāšanai, kā arī izņemšanai no lielveikala. Šo materiālu atklātais austs ļauj izstrādājumiem elpot.
Vaska salvetes. Daudzi izvēlas bišu vaska aptinumus kā videi draudzīgu alternatīvu pārtikas plēvei. Varat arī atrast vegānu versijas, kurās tiek izmantots sojas vasks, kokosriekstu eļļa un koku sveķi.
Nerūsējošā tērauda konteineri. Šādi konteineri tiek ne tikai pārdoti, bet arī paliek pāri no jau apēstiem produktiem. Piemēram, no cepumiem vai tējas. Dodiet viņiem otro dzīvi!
Silikona pārtikas paliktņi. Silikons nereaģē ar pārtiku vai dzērieniem un neizdala bīstamas emisijas. Šādi paliktņi ir ērti lietojami pusapēstiem augļiem un dārzeņiem.
Silikona uzglabāšanas maisiņi. Silikona uzglabāšanas maisiņi ir lieliski piemēroti graudaugu un šķidrumu uzglabāšanai.
Papildus plastmasas izgriešanai jūs varat arī uzglabāt savus produktus gudrāk, lai pagarinātu to glabāšanas laiku un tādējādi samazinātu atkritumu daudzumu. Ir daudz pārtikas produktu, kurus vislabāk uzglabāt istabas temperatūrā, nevis plastmasas iepakojumā. Ledusskapis var pasliktināt daudzu ēdienu garšu. Piemēram, tomāti jāuzglabā istabas temperatūrā, lai saglabātu to dabisko garšu.
banāni var uzglabāt arī istabas temperatūrā. Tomēr tie ir jātur tālāk no citiem pārtikas produktiem, jo tie ražo etilēnu, kas izraisa citu augļu nogatavošanos un ātrāku bojāšanos.
Persiki, nektarīni un aprikozes var uzglabāt istabas temperatūrā līdz gatavībai, kā arī melones un bumbierus. Dārzeņus var uzglabāt arī istabas temperatūrā. Piemēram, ķirbis, baklažāni un kāposti.
Kartupeļi, saldie kartupeļi, sīpoli un ķiploki var uzglabāt kastē vai skapī, lai pagarinātu to glabāšanas laiku. Vislabāk kartupeļus turēt prom no sīpoliem, jo tie var absorbēt sīpolu smaržu.
Dažiem pārtikas produktiem ir nepieciešams ledusskapis, taču tie nav jāaizklāj. Lielākā daļa pārtikas produktu vislabāk uzglabājas ar atvērtu gaisa cirkulāciju, un tos var atdzesēt atvērtos traukos. Dažus pārtikas produktus vislabāk uzglabāt kokvilnas maisiņos, piemēram, ogas, brokoļus un selerijas.
Pastinaks, burkāni un rāceņi vislabāk uzglabāt zemā temperatūrā.
Daži augļi un dārzeņi hermētiskā traukā uzglabājas ilgāk, parasti ar mitra papīra gabalu, lai produkti neizžūtu. Tas ir labākais veids, kā uzglabāt artišokus, fenheli, zaļos ķiplokus, pupiņas, ķiršus un baziliku.