ide

Ide apraksts

Ide ir viens no Karpu dzimtas prstvjiem. Pēc izskata šī zivs ir līdzīga raudai. Idejas vidējais svars ir 2-3 kg, un tā garums ir aptuveni 70 cm. Dabā var atrast arī lielāka izmēra indivīdus.

Svariem ir pelēka sudraba krāsa; uz vēdera tas ir gaišāks, bet aizmugurē - daudz tumšāks. Spuras ir iekrāsotas rozā oranžā krāsā.

Šī saldūdens zivs var attīstīties daļēji svaigās jūras līčos. Tas barojas ar dzīvniekiem (tārpiem, kukaiņiem un mīkstmiešiem) un augu pārtiku. Nārsta periods ir pavasara otrajā pusē.
Ide ir skolas zivs, dažos gadījumos, pateicoties tam, nozveja ir bagāta.

Lai arī ide nav plēsīga zivs, tā atsakās ēst mazas zivis, sasniedzot 300–400 g svaru. Tas ir sastopams lielākajā daļā upju ar tīru ūdeni, taču upes ar mērenu straumi un diezgan dziļu vislabāk atbilst šai zivij. Ide dzīvo arī dīķos, lielos ūdenskrātuvēs un plūstošos ezeros. Ide dod priekšroku dziļām vietām ar vidējo ceļu; dibens ir mazs oļi, smilšaini vai dūņaini mālaini.

Uzvedība

Grupas pulcējas pie nogrimušajiem aizķerumiem, tiltiem, māliem vai akmens blokiem. Vismīļākās vietas ir bedres zem krācēm un virpuļi zem aizsprostiem. Ide barojas krastos ar plantācijām, kas karājas virs ūdens, kur ūdenī iekrituši daudzi kukaiņi un kāpuri.

Pēc lietavām ide mīl pulcēties pie pilsētas notekām uz dzidra un dubļaina ūdens robežas. Nakts barošanai zivis nonāk seklās vietās, bieži robežojas ar ruļļu vai ātru. Šajā laikā Ide ir neaizsargāta, un jūs to viegli varat noķert uz smilšainiem sēkļiem un netālu no krasta. Piekrastē jūs varat nokļūt dienā pēc spēcīgām lietavām.

Zivis ir plaši izplatītas Eiropas un Āzijas ūdeņos. Ide nav sastopama tikai dažās Ziemeļeiropas ūdenstilpēs, Kaukāzā, Krimā, Vidusāzijā un Aizkaukāzā.
Kopš seniem laikiem saldūdens zivis no Karpu dzimtas ir īpaši vērtīgas. Vitamīnu un pilnvērtīgu olbaltumvielu avoti ir līņi, karpas, raudas, plauži, asp, karūsas, sudraba karpas, karpas un ide.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ide gaļā ir daudz fosfora, kalcija, magnija, kālija, dzelzs, nātrija, fluora, hlora, hroma, niķeļa un molibdēna. Tajā ir daudz olbaltumvielu, nikotīnskābes un apmēram 117 kcal uz 100 gramiem.

• Kaloriju saturs 117 kcal
• Proteīns 19 g
• Tauki 4.5 g
• Ogļhidrāti 0 g
• Diētiskās šķiedras 0 g
• Ūdens 75 g

Izdevīgās iezīmes

Ideja ir ātri un viegli sagremojama. Vārītas vai ceptas zivis ir lieliski piemērotas kā diētisks ēdiens. Ide ir ļoti noderīga cilvēkiem ar gastrītu, kuņģa čūlu un sirds slimībām.

Šīs zivis galvenā vērtība ir olbaltumvielu klātbūtne ar unikālu neaizvietojamo aminoskābju kombināciju. Īpaši vērtīgi starp tiem ir lizīns, taurīns, triptofāns un metionīns.
Pateicoties svarīgām minerālvielām, ieskaitot fosforu un kalciju, regulāra ide gaļas lietošana palīdz stiprināt kaulus un zobus, kā arī novērš osteoporozi.

Labs ēdiens, kas stimulē gremošanu, ir aspiska vai zivju zupa no saldūdens zivīm. Vielu ekstrakti, kas piesātina buljonu, uzlabo kuņģa sulas un aizkuņģa dziedzera enzīmu sekrēciju. Šie divi ēdieni var būt labs līdzeklis pret kuņģa gļotādas iekaisumu, ko papildina zems skābums.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ar hipertensiju un smagu nieru slimību jums vajadzētu atteikties ēst upju zivis žāvētā un sālītā veidā.

Ide sēklu pārpilnības dēļ jums vajadzētu ēst ļoti uzmanīgi, lai izvairītos no zarnu bojājumiem.

Rezervuāra, kurā dzīvoja zivis, tīrība tieši ietekmē derīgo un kaitīgo vielu saturu tajā.

Ide kaitējums

Ide kā zivju sugai nav nekādu cilvēkiem bīstamu īpašību, izņemot mazu kaulu klātbūtni.
Briesmas rada parazīti, kas diezgan bieži atrodas ide. Tāpēc Ide ir rūpīgi jāizgatavo (jāapstrādā).

Vēl viens svarīgs jautājums: ide ir ļoti izturīga zivs un kādu laiku var dzīvot pat piesārņotā ūdenī ar lielu lauksaimniecības indu (pesticīdu, herbicīdu utt.), Smago metālu sāļu un ķīmiskās rūpniecības atkritumu koncentrāciju. Tāpēc pirms zivju iegādes vai ķeršanas jums jāpārliecinās, ka tās ir videi draudzīgas.

Interesanti fakti par ide

Vai Ide ir savi noslēpumi? Neapšaubāmi. Galu galā ne jau no nulles Ide zvejnieku vidū ir izpelnījusies “viltīgāko zivju” titulu. Tāpēc veltiet pāris minūtes laika, lai iepazītos ar interesantiem faktiem no Ide dzīves, un varbūt tie palīdzēs jums noķert jūsu sapņu zivis!

Ja Ide joprojām ir viltīgs, zvejniekam jāpārliecinās, ka āķi un aukla ir spēcīgi. Āķējot, ide uzvedas gandrīz kā līdaka: sāk aktīvi kratīt galvu no vienas puses uz otru. Un viņš arī prot izlēkt no ūdens. It īpaši, ja nelaimīgais makšķernieks aizmirst aizvērt būri.

Tam noteikti nav bailes. Pēc notveršanas tas ilgi pārbaudīs būra sienas. Un, ja jūs nejauši peldējāt laivā pāri idesu baram, tad pēc dažām minūtēm viņi atgriezīsies savā bijušajā autostāvvietā.

Ide garšas īpašības

Zivju garša ir līdzīga citiem karpu dzimtas pārstāvjiem. Mazu kaulu klātbūtne nedaudz aizēno ide augstās uzturvērtības īpašības. Upes iemītniekam ir dīķu un ezeru saldūdens iemītniekiem raksturīga garša un dzeltenīga vai balta gaļa. Pārtikas īpašības ietekmē makšķerēšanas laiks. Piemēram, vasarā Ide, kurai nepatīk strauja plūsma, bet dod priekšroku mierīgam ūdenim, sāk izdalīties ar dubļiem. Tāpēc pirms vārīšanas vislabāk to iemērc sālsūdenī.

Gatavošanas programmas

Visbiežāk pavāri zivis apcep vai žāvē, lai mīkstinātu kaulus. Tomēr ideju recepšu klāsts patiesībā ir diezgan plašs un daudzveidīgs. Tas veido labas kombinācijas ar daudziem produktiem un ir populārs gardēžu vidū visā pasaulē.

Ar kādiem pārtikas produktiem Ide ir saderīgs?

• Dārzeņi: sīpoli, kartupeļi, tomāti.
• Sēnes: baltas, austeru sēnes, šampinjoni.
• Garšvielas / Garšvielas: Pipari, etiķis, koriandrs, sezams, timiāns, muskatrieksts.
• Zaļumi: pētersīļi, cilantro, piparmētra, spināti.
• Augļi: citrona miziņa.
• Žāvēti augļi: rozīnes.
• Jūras veltes: krabji.
• Piena produkti: skābs krējums, siers, piens.
• Eļļa: dārzeņu, olīvu.
• Milti: kvieši, matsemel.
• Alkohols: alus, baltvīns.
• Mērces: plūme ar piparmētru, krēmīga.
• Vistas ola.

Ide krējumā

Sastāvdaļas 3-4 porcijas

• gab Ide 1
• 3 ēd.k. karotes Milti
• pēc garšas Garšvielas (baziliks, zivju garšvielas, sāls, pipari)
• 3 ēd.k. karotes. Skābais krējums
• 1-2 galvas, sīpols
• ķiploki,
• ūdens

Kā gatavot

1. Nomizojiet zivis, sagrieziet gabaliņos, sāli un piparus pēc garšas. Miltiem pievienojiet baziliku un zivju garšvielas, pārklājiet zivis miltos un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Novietojiet zivis uz šķīvja.
2. Tajā pašā pannā, tajā pašā eļļā, apcepiet sīpolu pusgredzenos līdz zeltaini brūnai. Galu galā pievienojiet divas ķiploka daiviņas.
3. Ielieciet sīpolu, zivis cepšanas traukā (es cepu tajā pašā pannā), pievienojiet skābo krējumu un nedaudz ūdens. Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 15-20 minūtēm. Pasniedz ar iecienītāko sānu ēdienu; mums šodien ir griķi!

Labu apetīti!