Saturs
Populārais deserts ir garšīgs pats par sevi. Taču mode ir skārusi arī šo jau kopš bērnības iemīļoto gardumu. Kādus jaunus saldējuma produktus piedāvā 2018. gada vasara?
Saldējums bez laktozes
Kā liecina zinātnieku pētījumi, laktoze provocē nepatīkamus simptomus no gremošanas trakta. Un kustība bez laktozes uzņem apgriezienus. Ražotāji apmierina patērētāju vajadzības un piedāvā arvien vairāk iespēju garšīgiem un veselīgiem desertiem. Saldējums bez laktozes sastāv no dabīgām sastāvdaļām un garšo tikpat labi kā parastais saldējums.
Augļu pavadījums
Vides taupīšana ir pēdējo gadu pareizākā mode. Un lielākā daļa atsakās no plastmasas glāzēm un saldējuma bļodām. Ierasto čiekuru un vafeļu glāžu vietā šefpavāri nolēma desertu padarīt vēl dabīgāku, ievietojot tos kokosriekstā, ananāsā vai mango. Gan garšīgi, gan planētai droši.
Nacionālā virtuve
Ne visiem ir iespēja aktīvi ceļot, un ražotāji cenšas paplašināt savu saldējuma līniju, pamatojoties uz dažādu valstu nacionālajām receptēm. Itāļu gelato, turku dondurma, saldēti jogurti – neparastus maisījumus un pasniegšanu jautājiet kafejnīcām un ēstuvēm.
Jaunas formas
Arī kulinārijas speciālisti neapnīk eksperimentēt ar formām. Un sezonas tendence ir saldējums ruļļos, kura mode nāca no Taizemes. Saldējumu sarullē plānākajā loksnē, un kāpēc to sarullē ar speciālu lāpstiņu. Saldējuma garša paliek nemainīga, bet ēšana rullīša veidā klientiem ir īpašs prieks.
Jaunas tekstūras
Tāpat, meklējot neparastumu, kulinārijas speciālisti drosmīgi eksperimentē ar tekstūrām un piedevām, sajaucot saldējumam pavisam neparastas sastāvdaļas. Saldēti suflē, atdzesēti sviesta krēmi, čipsi, graudaugi un cepumi – nebaidieties no jaunām kombinācijām.
“Piedzēries” saldējums
Dzeriet savu iecienīto kokteili un uzkodas ar desertu – tagad tas ir pieejams divi vienā. Saldējums ar viskiju, vīnu, ar margaritas, pina colada, tekilas, ruma garšu – tas viss ir šodienas realitāte.