Šim augam garšā ir pikanta sinepju garša un riekstu notis. Rukola spēj piešķirt unikālu garšu jebkuram ēdienam, un tā ir ļoti noderīga, tāpēc obligāti to iekļauj savā ikdienas ēdienkartē.
Rukola ir pieejama maijā, taču daudzi ir iemācījušies to audzēt uz palodzēm - tā ir skaista, ērta un noderīga.
Derīgās īpašības
Rukola satur alkaloīdus, flavonoīdus, vitamīnus K, C, b, A. Tas ir bagāts ar jodu, dzelzi, kāliju, kalciju, magniju. Tomēr tas satur ābolskābi, citronskābi, sinepju eļļu, steroīdus.
Rukola ir laba tiem, kas cieš no kuņģa čūlas vai gastrīta, jo tā stiprina kuņģa sienu.
K vitamīns palīdz dziedēt brūces, jo uzlabo asins recēšanu.
Rukola ir lielisks diētisks produkts, tas uzlabo vielmaiņu, tas ir īpaši labs cilvēkiem, kuri plāno zaudēt dažas papildu mārciņas, jo tas dod sāta sajūtu.
Šis augs ir lielisks līdzeklis deficīta slimību profilaksei. Un tas samazina holesterīna līmeni asinīs.
Eļļas rukola ir arī vērtīgs produkts, turklāt to plaši izmanto ēdiena gatavošanā, tā atrada pielietojumu kosmetoloģijā. Piemēram, maskas ar rukola eļļu stiprina matus un novērš matu izkrišanu.
Kā izvēlēties rukolu
Pērkot rukolu, ir svarīgi izvēlēties nevis ļenganas lapas, tām jābūt kraukšķīgām, svaigām un vienmērīgi krāsotām. Rukolas garšā lielu lomu spēlē lapu izmērs. Jo mazāka lapa, arugula ir rūgta.
Kur piebilst
Rukolu izmantojiet svaigā veidā vai pievienojot salātiem. To pievieno sviestmaizēm, picām un mērcēm. Tas lieliski sader ar gaļas ēdieniem un makaronu ēdieniem.
Vairāk par rukolas ieguvumiem un kaitējumu veselībai lasiet vai lielā rakstā: