Citrona derīgās īpašības neaprobežojas ar augsto C vitamīna saturu, turklāt citronā ir bioflavonoīdi, citronskābes un ābolskābes organiskās skābes, D, A, B2 un B1 vitamīni, rutīns, tiamīns un citas vielas, kurām ir pozitīva ietekme ietekme uz cilvēka ķermeni. Citroni ir lieliski medicīniskiem nolūkiem, un tie jāiekļauj ikdienas uzturā.
Izdomāsim, kā pareizi izvēlēties un uzglabāt citronus:
1. Lai citrons būtu nogatavojies, izvēlieties augļus ar spīdīgu mizu. Un otrādi, matēta miza norāda, ka citrons vēl nav nogatavojies.
2. Citronu augļiem jābūt bagātīgam aromātam, kas raksturīgs visiem citrusaugļiem.
3. Tiek uzskatīts, ka visizdevīgākie ir augļi ar plānu un gludu ādu.
4. Nepērciet citronus ar tumšiem plankumiem un punktiem.
5. Nogatavojušies citroni diezgan ātri bojājas, tāpēc ilgstošai uzglabāšanai labāk iegādāties nedaudz nenogatavotus augļus - tie ir cietāki un ar zaļganu nokrāsu.
6. Ja citroni ir pārāk mīksti, tad tie ir pārgatavojušies, un labākajā gadījumā to garša vienkārši pasliktināsies, un sliktākajā gadījumā tie var izrādīties sapuvuši iekšā. Šādus citronus labāk neņemt.
7. Lai atbrīvotos no rūgtuma, nepieciešams pārliet citronus ar verdošu ūdeni.
Kā uzglabāt citronu: 5 veidi
Lai maksimāli izmantotu citronu, neatstājiet to atvērtu - tas iznīcinās tā labvēlīgās vielas. Vislabāk to uzglabāt vienā no šiem veidiem.
- Citronu var sagriezt šķēlītēs vai sasmalcināt blenderī. Tad ielieciet šo citronu masu burkā, pievienojot cukuru vai medu. Maisiet, aizveriet vāku. Pēc vajadzības tējai pievieno 1-2 tējk. citronu maisījums.
- Īpaša citronzāle palīdzēs arī citrona uzglabāšanā.
- Ja jums nav šādas ierīces, paņemiet parasto apakštase, ielejiet cukuru un uzlieciet citronu (sagrieztu pusi uz leju).
- Ja esat sagriezis citronu un neplānojat to izmantot tuvākajā laikā, “konservējiet”. Un to var izdarīt ar olbaltumvielām. Sakuliet parasto vistas olu baltumu, pēc tam ieeļļojiet griezumu un nosusiniet. Šādi “konservētu” citronu var uzglabāt ledusskapī līdz pat mēnesim.
- Ja citronus esat iegādājies rezervē, tad neglabājiet tos plastmasas maisiņos. Labāk iesaiņojiet tos pergamenta papīrā.
Ko pagatavot ar citronu
Jūs varat pagatavot dažādus gardus ēdienus ar citronu. Lai pagarinātu citrona garšas baudījumu, cepiet citrona cepumus pēc Ruslana Seničkina receptes - garšīgi un gaisīgi. Un, protams, sakot “citroni”, mēs uzreiz domājam par limonādi un Limoncello liķieri.