Saturs
Kā nomainīt maskarponi tiramisu un kūkas krēmā
Smalku krēmveida maskarpones sieru izmanto, lai pagatavotu karstas uzkodas, salātu mērces un saldos desertus. Bet šis siers ir diezgan dārgs, un tagad to ir grūti atrast veikalos. Kas ir šī maskarpone un kā to nomainīt?
Kā nomainīt maskarponi: receptes.
Kā aizstāt maskarponi tiramisu?
Mascarpone ir izgatavots, pamatojoties uz biezu krējumu. Šis itāļu siers ir neparasti garšīga deserta - tiramisu - pamats. Bet, ja vēlaties, varat pārsteigt viesus, ja nav itāļu siera.
Kā nomainīt maskarponi? Var iegādāties arī citus mīkstos sierus, piemēram, rikotu vai citus piena produktus – Bonjour, Almette, Philadelphia. Bet jūs varat pats pagatavot mascarpone analogu.
Tātad, ja tiramisu ir nepieciešams siers, izmēģiniet divas vienkāršas receptes:
- Iepakojiet kilogramu trekna skāba krējuma kokvilnas maisiņā un pakariet to nakti, lai iztukšotu sulu. No rīta jūs saņemsiet mārciņu maskarponei līdzīgu piena produktu.
- Vēl viena iespēja nekā maskarpones aizstāšana ar tiramisu ir nedaudz sarežģītāka. Jums jāņem tāds pats daudzums skāba krējuma un trekna kefīra, sāls un kārtīgi sakuļ. Iepakojiet saturu kokvilnas maisiņā un pakariniet virs izlietnes vai izlietnes. Pēc pāris dienām produkts kļūs diezgan blīvs un to varēs izmantot tiramisu pagatavošanai.
Tiramisu, kas izgatavots no šādiem aizstājējiem, pēc garšas praktiski neatšķiras no oriģināla.
Kā nomainīt maskarponi kūkas krēmā
Šo itāļu sieru bieži izmanto kā kūku krēmu pamatu. Vai maskarponi šajā gadījumā var aizstāt? Kāpēc ne. Krēmam, kas līdzīgs tam, kas radīts no maskarpones, jums būs nepieciešams:
- 300 grami trekna biezpiena;
- 100 ml krējuma (30%);
- 2 olas;
- 100 g pūdercukura.
Krējuma pagatavošana ir vienkārša. Vispirms sakuļ dzeltenumus ar pusi pūdercukura. Dariet to pašu ar olbaltumvielām. Un tad visu sakuļ ar krējumu.
Vēl vienkāršāks krēms, kas garšo pēc maskarpones, ir izgatavots no litra bieza krējuma un citrona sulas. Pirmkārt, krēms jāsasilda, neuzvāra, un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Tad pievieno citrona sulu un karsē vēl piecas minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ietiniet saturu marli. Ļaujiet mitrumam notecēt un pēc tam sakuliet ar cukuru līdz krēmveida konsistencei.
Krēms mājās gatavotas maskarpones pagatavošanai jāuzņem tauki, bet ne biezi, bet šķidri. Šajā gadījumā krēms būs gaisīgs un garša nebūs sliktāka kā itāļu desertos.