Pārsteidzoši, bet fakts - pirms kāda ceturtdaļgadsimta mēs nezinājām, kas tas ir - krabju nūjas. Un mūsdienu pusaudži var viegli aizstāt vakariņas ar krabju nūjiņu iepakojumu, ēdot tos ar gurķi vai tomātu. Patiesībā viņiem ir pilnīga taisnība, un mēs esam pieraduši - salāti! Un tā - ar majonēzi!
Neizsīkstošā pavāru un mājsaimnieču iztēle mums deva daudzas receptes dažādiem salātiem ar krabju nūjiņām - katrai gaumei un gadījumam. Ir svētku puff salāti un gaismas, kas pagatavotas dažu minūšu laikā ar dārzeņiem un zaļumiem. Apzināti nevienā no mūsu receptēm nav sāls, majonēzes un krabju nūjiņām ir diezgan bagātīga garša, sāls veicinās salātu “plīvēšanu” un mainīs garšu.
Galvenā sastāvdaļa, krabju nūjiņas, ir izgatavota no surimi, dabiska produkta, kas izgatavots no balto zivju filejām. Acīmredzot savas garšas triumfējošās iekarošanas vēstures sākumā nūjas patiešām tika izgatavotas no krabju gaļas, taču tas ir pārāk dārgs prieks. Krabju nūjiņu galvenā prasība ir to svaigums. Ja jau iepakojumā nūjiņām ir kategoriski nepieredzams izskats - tās izjūk, augšējais spilgtais slānis dzīvo pats savu dzīvi - ļaujiet tām palikt tur, kur bijušas, tās nav piemērotas salātiem. Un jebkuram ēdienam - arī. Izvēlieties nesaldētu ēdienu. Parūpējies par sevi.
Krabju nūjas salāti - iecienīta klasika
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 200 gr.
- Sausie rīsi - 150 gr.
- Konservēta saldā kukurūza - 1 kanna
- Ola - 4 gab.
- Majonēze - 150-200 gr.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Vāriet rīsus un olas, izskalojiet rīsus, mizojiet un patvaļīgi sagrieziet olas - kubiņos vai plānās sloksnēs. Atkarībā no garastāvokļa sagrieziet krabju nūjiņas, iztukšojiet šķidrumu no kukurūzas, visas sastāvdaļas ievietojiet maisīšanai ērtā traukā, garšojiet ar majonēzi, pipariem, kārtīgi samaisiet un ļaujiet tam nedaudz uzvārīties.
Salāti tiek uzskatīti par “ziemām”, lai tos uzmundrinātu, daudzi pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus vai dilles. Vēl viena “netradicionāla” sastāvdaļa ir marinēti gurķi, izmēģiniet to.
Salāti ar krabju nūjiņām un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 200 gr.
- Aisberga salāti - 1/2 gab.
- Tomāts - 2 gab.
- Gurķis - 2 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Konservēta saldā kukurūza - 1 kanna
- Piparu maisījums pēc garšas
- Majonēze - 150 gr.
Salāti, rupji sagrieziet dārzeņus, krabju nūjas sagrieziet pa diagonāli ne pārāk plāni, iztukšojiet sulu no kukurūzas un pievienojiet salātiem. Labāk izvēlieties vieglu majonēzi, garšojiet salātus un viegli samaisiet, cenšoties pārtiku pārāk nesasmalcināt. Virsū samaļ piparus un nekavējoties pasniedz.
Šajā salātu versijā varat pievienot olīvas, čili piparus, ņemt ķiršu vai dzeltenus tomātus, aizstāt salātus ar jauniem baltajiem kāpostiem, fantazēt.
Siera salāti ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 200 gr.
- Ola - 3 gab.
- Cietais siers - 100 gr.
- Majonēze - 100-150 gr.
Izvēlieties nedaudz sausas krabju nūjas, ielieciet saldētavā uz 10 minūtēm un sarīvējiet uz vidējas rīves, atlieciet 1/4. Vārītas olas un sieru sarīvē uz tāda paša izmēra rīves, sajauc ar krabju nūjiņām un sezonē ar majonēzi. Ar ūdeni vai ēdamkaroti samitrinātām rokām izveido mazas bumbiņas, no visām pusēm sarullē sasmalcinātās krabju nūjiņās un liek kalpot. Vēl viena iespēja ir pasniegt salātus uz grauzdētām maizes šķēlītēm ar svaigu gurķi un salātiem.
Puff krabju nūju salāti ar ābolu
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 200 gr.
- Ola - 3 gab.
- Apple - 1 gab.
- Cietais siers - 100 gr.
- Majonēze - 150 gr.
Vāra olas, vienmērīgā kārtā berzē baltumus plakanā plāksnē un pārklāj ar majonēzi. Smalki sagrieziet krabju nūjas, ielieciet otrajā pakāpē, virsū - uz rupjas rīves sarīvētu ābolu, mēteli ar majonēzi. Nākamais slānis ir rīvēts siers un majonēze. Apkaisa salātu augšu un sānus ar smalki sarīvētiem dzeltenumiem. Atstāj uz pusotru stundu ledusskapī, pasniedz.
Salāti ar krabju nūjiņām un apelsīniem
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 200 gr.
- Ola - 4 gab.
- Konservēta saldā kukurūza - 1 kanna
- Apelsīns - 1 gab.
- Ķiploki - 1 ķīlis
- Majonēze - 150-200 gr.
Sasmalciniet nejauši vārītas olas un krabju nūjas. No kukurūzas notecina šķidrumu, nomizo apelsīnu un noņem plānās plēvītes, katru šķēli sagriež 4-5 daļās, nesasmalcina. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves vai sakapā ar presi. Viegli sajauciet visus produktus, sezonu ar majonēzi. Pasniedz caurspīdīgā salātu bļodā vai uz pusēm pārgrieztos apelsīnos, no kuriem noņemts mīkstums.
Raksta formāts neļauj minēt milzīgo līdz šim zināmo salātu recepšu skaitu. Jāatceras, ka daudzās receptēs krabju nūjiņas pilnībā aizstāj garneles, labi sader ar avokado, greipfrūtu un sēnēm. Dārzeņu salātiem sezonāli pievienojiet zaļumus vai sarkanos sīpolus. Jūs bieži varat atrast iespējas, pievienojot grauzdiņus vai grauzdiņus.
Olivjē salāti ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 200 gr.
- Ola - 4 gab.
- Gurķis - 2 gab.
- Marinēti gurķi - 200 gr.
- Zirņi - 1 bundža
- Pekinas kāposti / aisberga salāti - 1/2 gab.
- Sajauciet papriku, sinepes - pēc garšas
- Majonēze - 200 gr.
Salātu čips - kartupeļus aizstājam ar salātiem, bet gaļu vai vistu - ar krabju nūjām. Sagrieziet vārītas olas, divu veidu gurķus un apmēram vienādas krabju nūjiņas, kāpostus - nedaudz lielākus, ielieciet zirņus, virsū sasmalciniet piparu maisījumu, pievienojiet majonēzi (varat sajaukt ar sinepēm), viegli samaisiet un nekavējoties pasniedziet. Kāmis ar prieku!