Saturs
Kā uzzināt, vai es tiešām ievēroju Vidusjūras diētu
Uzturēšanās
Laba pārtikas grupu kombinācija, olīveļļas lietošana un laba ūdens uzņemšana ir noteicošie faktori
Pašreizējie dzīves ritmi un vieglums, ko mums piedāvā īpaši apstrādāti pārtikas produkti, apgrūtina Vidusjūras diētas ievērošanu, kas, pēc ekspertu domām, ir veselīgākais uzturs. Tā savā ceļvedī “Vidusjūras diēta no teorijas līdz praksei” skaidro Dr. Ramóns de Kangass, dietologs-uztura speciālists un Alimenta tu Salud fonda prezidents.
“Ieteicamākais veids, kā sasniegt labu uzturvērtību, ir iekļaut mūsu uzturā dažādus pārtikas produktus,” skaidro eksperts. «Ar uzņemšanu dažādas pārtikas grupas mēs iegūstam barības vielas ar specifiskām funkcijām, ar no tā izrietošo pozitīvo ietekmi, un Vidusjūras diēta ir ideāla, lai to panāktu, jo neizslēdz nevienu produktu,” viņš norāda.
Šīs diētas pamatā ir dārzeņi, dārzeņi, augļi, piena produkti, pākšaugi un dzīvnieku olbaltumvielas no zivīm, vēžveidīgajiem un, mazākā mērā, gaļa. Ēdienu gatavošanai olīveļļu un sauju riekstu starp ēdienreizēm. “Turklāt vienmēr ir vieta iegribām un ik pa laikam varam atļauties licences,” stāsta ceļveža autore.
No otras puses, Vidusjūras diēta iesaka izdzert no četrām līdz sešām glāzes ūdens dienā. Turklāt mērenu raudzētu dzērienu (alus, vīna, cava vai sidra) patēriņu vienmēr var novērtēt kā atbildīgu iespēju veseliem pieaugušajiem.
Labs uzturs, pietiekama atpūta, regulāras fiziskās aktivitātes un arī veselīgas sociālās attiecības palīdz novērst hroniskas slimības un uzturēt dzīves kvalitāti,” norāda uztura eksperte. "Ēšana un dzeršana ir būtisks un ikdienišķs dzīves fakts, taču diemžēl nepiemērota vide un neveselīgs dzīvesveids var nopietni kaitēt veselībai," viņš saka.
Vidusjūras diēta un veselība: zinātniski pierādījumi
Tādi lieli projekti kā PREDIMED (profilakse ar Vidusjūras diētu) un PREDIMED-PLUS, lielākais valsts un starptautiskais uztura pētniecības projekts, ir devuši ļoti labvēlīgus rezultātus Vidusjūras reģiona uztura modelim sirds un vielmaiņas veselības un ķermeņa svara ziņā. PREDIMED pētījums norāda, ka Vidusjūras diētas labvēlīgā ietekme tie tiek sasniegti, sajaucot pārtiku, tāpēc ir svarīgi koncentrēties uz ēšanas paradumiem, nevis uz konkrētiem produktiem.
Tas ietver daudzveidīgu uzturu, kurā dominē dārzeņu, augļu, pākšaugu un dārzeņu patēriņš, kā arī veseli graudi, zivis, baltā gaļa, rieksti un olīveļļa. Tāpat tā norāda, ka mērens raudzētu dzērienu, piemēram, alus, patēriņš vienmēr veseliem pieaugušajiem varētu uzlabot lipīdu profilu un veicināt polifenolu, kas ir fermentētajos dzērienos un citos augu izcelsmes pārtikas produktos esošais antioksidantu veids, uzsūkšanos.
Turklāt ir daudz epidemioloģisku pētījumu, kas saista Vidusjūras reģiona uztura modeli ar fizioloģiskiem ieguvumiem mūsu ķermenim, hronisku, sirds un asinsvadu un vielmaiņas slimību profilaksi. No otras puses, dažādi pētījumi arī liecina, ka šīs diētas ievērošana var palīdzēt novērst svara pieaugumu un turklāt tas ļauj mazāk kaitīgi sadalīt ķermeņa taukus mūsu ķermenim. Samazinot vēdera aptaukošanās pieaugumu un, protams, samazinot svaru un viscerālos taukus, tas pozitīvi ietekmē noteiktus kardiovaskulārā riska marķierus.