Saturs
Viena no vairošanās laikā pieejamākajām sēnēm ir sēņu audzēšana valstī – tam atliek mežā meklēt piemērotu celmu vai nokritušu koka stumbra gabalu ar bagātīgu micēliju un pārvietot uz savu vietu. Turklāt valstī ir iespējams audzēt gan rudens, gan ziemas vai vasaras sēnes. Rūpīgāks veids ir sēņu audzēšana mājās speciāli šim nolūkam aprīkotā telpā.
Sēņu audzēšanas tehnoloģija valstī un dārzā uz celmiem (ar video)
vasaras medus agaric (Kuehneromyces mutabilis) ir labi zināms Mūsu Valsts iedzīvotājiem. Kurš sēņotājs uz celmiem nav redzējis mazu augļķermeņu pārpilnību ar tievām kājām? Cepurītes ir ēdamas un garšīgas. Tikai dažas sēnes spēj dot tik lielu baļķu ražu kā vasaras sēnes.
Vasaras sēne uz bērza baļķiem sāk nest augļus gadu pēc sēšanas. Micēlijs labi pārziemo baļķos. Augļi augsta mitruma apstākļos. Audzēšanas laikā tas pārvērš baļķu koksni mikokoksnē, kam piemīt siltumizolācijas īpašības.
Kā sēņot sēnes pagalmā? Vienkāršākais veids, kā sēņot dārzā, ir no meža, uz kura aug šī sēne, atnest atmirušo koksni, baļķu gabalus vai celmus. Regulāras laistīšanas gadījumā sausos periodos vasaras medus agariks uz atnestās koksnes dod vairākus augļu viļņus.
Uz 2005. gadā iesētajiem un pusi ieraktiem baļķiem sēnes aug pie zemes. Vasaras sēne mīl vecus, nobružātus celmus un zarus.
[ »»]
Lai iegūtu augstu ražu, audzējot sēnes uz celmiem, zem zemes līmeņa jāizveido segta bedre – tāda, lai tur izrakto baļķu augšējie gali par vienu trešdaļu no baļķu gabaliem ar vasaras sēnēm nesasniegtu jumtu par 20. -30 cm. Vāku vislabāk ir izgatavot no dēļiem, kuros gandrīz nav spraugas, un novietot to uz ķieģeļiem.
Sēne apmetas arī uz veciem baļķu gabaliem, uz kuriem agrāk auga šitaki sēne. Mūsu sausajā klimatā meža sēnes, piemēram, medus agaric un briežu sērga, izspiež šitaki no koksnes substrāta. Acīmredzot tas izskaidro tā neesamību mūsu mežos.
Plyutei brieži (Pluteus cervinus) Un rudens līnija (Gyromitra esqulenta) aug arī uz nobriedušas atmirušās koksnes un uz celmiem.
Dārzā uz ķipariem var audzēt arī ziemas medus agarikus. Ziemas medussēne (Flammulina velutipes) ir ēdama, garšīga un ārstnieciska sēne. To var ēst pat neapstrādātu. Vislabāk aug uz vītolu koka gabaliem, uz vītolu celmiem. Sēņot iespējams arī uz bērza baļķiem. Augļu ķermeņi veidojas ne tikai uz baļķu mizas, bet arī uz dibena. Tas nes augļus vēlā rudenī un pat ziemā, kad atkušņu laikā ir pozitīva temperatūra. Ir zināmi gadījumi, kad Jaungada vakarā zem sniega ir augļi. Mikroskopā var redzēt, kā ziemas medus sēnītes sasalušās, pārsprāgušās micēlija šūnas sāk augt kopā, kad temperatūra paaugstinās virs nulles.
Rudens sēņu audzēšana no micēlija uz celmiem
rudens medus agaric (armillaria mellea) ir grūti augt uz atsevišķa celma, taču tas var apmesties pats dārza gabalā uz bērzu celmiem un pat uz novājinātām ābelēm. Sēņu audzēšana uz celmiem ir iespējama arī dārza gabalā ar augstu gruntsūdeņu līmeni. Apstrādājot dārza gabalus, agrāko krūmāju un zemo mežu vietā tiek izcirsti krūmi un koki, un nocirsto koku saknes paliek zem zemes. Rudens medus agariks apgūst šīs paliekas ar savu micēliju un aug uz tām, rāpot no zemes.
Kā audzēt sēnes no micēlija valstī? Vairošanos rudens sēņu dārzos kavē to nevēlēšanās iesakņoties uz atsevišķa celma. Audzējot sēnes no micēlija uz celmiem, micēlijs sāks attīstīt celma koksni, bet tas viss beigsies. Tas nenesīs augļus, kamēr neaizņems lielu platību. Rudens sēne dod priekšroku stādījumu veidošanai uz daudziem celmiem un kokiem vienlaikus, tverot tos ar garu un biezu micēlija sakneņu palīdzību. Tās micēlija (sakneņu) auklas spīd tumsā. Bet, lai redzētu šo parādību, acis ir jāpieradina pie tumsas vairāk nekā stundu.
Ir arī spekulācijas, ka tas var dzīvot uz dārza kokiem kā parazīts. Tāpēc dārzam tas nav vēlams. Bet šeit maz ir atkarīgs no mums. Sēņu audzēšana laukos un dārzā nav tik vienkārša, bet, ja sēnes nogulsnējas pašas, tās nevar iznīcināt. Tāpēc nekas cits neatliek, kā tos savākt, sāli vai cept. Neapstrādātas rudens sēnes var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Arī ar aukstu sālīšanu, kopā ar piena sēnēm vai citām piena sēnēm, kurām nav nepieciešama vārīšana, rudens sēnes vispirms jāvāra 15 minūtes, lai nesaindētos. Vārītas un žāvētas rudens sēnes ir pilnīgi netoksiskas.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Var mēģināt izveidot zemē ieraktu baļķu plantāciju rudens sēņu audzēšanai. Dārza gabalā Maskavas apgabala Solņečnogorskas rajonā mežs atrodas tuvu dārza gabalam. Netālu no vietas atrodas celmi, uz kuriem katru gadu aug rudens sēne. No mizgrauža izpostītās egles var ierakt zemē pusotru metru baļķu gabalus. Sakārtojiet šo baļķu pilienveida apūdeņošanu un gaidiet, kad rudens sēne noķers mūsu baļķus.
Lai efektīvi samitrinātu baļķus pa asi, baļķa centrā tika izurbts 2 cm diametrā un 60 cm dziļumā caurums, un augšējā daļā, izmantojot kokgriezēju, tika atlasīti cilindriski dobumi, kas pildīja piltuves lomu ūdens iepildīšanai. . Ūdeni var liet no tējkannas vai izmantojot pilienveida apūdeņošanas sistēmu. Ūdens tiek piegādāts no mucas caur silikona caurulēm un pil no vienreizējās lietošanas šļirces.
Sveķu klātbūtnes dēļ efedras tiek mitrinātas ilgu laiku. Sākotnējā mitrināšanas reizē nesapuvušu koksni mitrina lēnām – apmēram nedēļu. Ūdens diezgan ātri iekļūst mitrā vai sapuvušajā baļķē.
Video “Sēņu audzēšana” parāda, kā šīs sēnes audzēt valstī:
Kā mājās audzēt sēnes no micēlija
Substrāta pamatā sēņu audzēšanai mājās ir saulespuķu sēklu miziņa vai cietkoksnes vai sausu priedes dēļu zāģu skaidas.
Ziemas sēnes augļķermeņiem piemīt unikāla spēja ar garu kāju palīdzību iebīdīt cepures svaigāka gaisa zonā. Šī īpašība ļauj vienkāršot augļķermeņu savākšanu, audzējot ziemas sēnes augstā maisā, kurā tikai tās apakšējā daļa ir piepildīta ar substrātu.
Kā audzēt sēnes mājās, lai iegūtu labu ražu? Lai to izdarītu, paņemiet polipropilēna uzmavas maisiņu 25,5 cm platumā un 28 cm garumā. Ielieciet tajā 2 litrus substrāta. Jūs saņemsiet iepakojumu ar diametru 16 cm, augstumu 28 cm un tilpumu 5 litri, no kuriem 3 litri ir brīvā vieta virs pamatnes.
Viena substrāta bloka ar 2 litru tilpumu ražošanai ņem 230 g sausu saulespuķu sēnalu vai 200 g sausu zāģu skaidas. Pievieno 70 g graudu (auzu vai miežu). Pievienojiet maisījumam tējkaroti krīta vai laima miltu – CaCO3. Substrātam pievieno tīru ūdeni tādā daudzumā, lai masa kļūtu 900 g. Sajauciet substrātu un ievietojiet to maisa apakšā.
Pēc tam substrāts maisos jāsterilizē autoklāvā 1,5 stundas vai jāpasterizē ar frakcionētu pasterizāciju. Kokvilnas aizbāžņi jāietin alumīnija folijā un jāsterilizē, lai tie nesamirktu.
Pēc maisu ar substrātu atdzesēšanas ar rokām mīciet ziemas medus agakas graudu micēliju. Rokām, galdam un pašai telpai jābūt tīrai! Atveriet maisa kaklu un apkaisa ar micēliju uz substrāta virsmas (ēdamkarote bez priekšmetstikliņa). Ar karoti vai rokām sablīvējiet micēliju un substrātu maisiņā. Somas kakliņa augšējā daļā ievietojiet 3 cm aizbāzni no sterilizētas vates. Pievelciet maisa kaklu ap aizbāzni ar auklu.
Inkubācijai, audzējot sēņu micēliju substrātā, novietojiet maisiņus uz plauktiem +12 temperatūrā. ..+20 °С. Šajā micēlija attīstības stadijā gaisa mitrumam nav nozīmes. Caur iepakojuma plēvi var redzēt, kā micēlijs aug no graudiem ar micēliju. Pēc apmēram 30 dienām substrāta bloku var uzskatīt par gatavu augļu audzēšanai. Tas kļūs blīvāks un vieglāks. Uz tās virsmas parādīsies nelieli bumbuļi – augļķermeņu rudimenti. Ir nepieciešams rūpīgi pārvietot klučus uz to turpmāko augļu vietu, nenoņemot vates korķi, cenšoties nesabojāt bloka virsmu.
Lai sēnes parādītos, vienkārši noņemiet korķi no maisa un atstājiet maisu atvērtu. Somas augšējā tukšā daļa pildīs “apkakles” lomu, kurā ziemas medus agakas augļķermeņu cepurītes stiepsies uz augšu no augstas oglekļa dioksīda koncentrācijas zonas uz gaisu. Viņi savāc sēnes pēc tam, kad no maisa iznāk cepurītes, un kājas kļūst kā makaroni, kas piepildījuši maisa augšējo, tukšo daļu. Sēnes sagriež kopā ar kājiņām, kuras sasien ar diegu kā ziedu pušķi. Gan cepurītes, gan kājas ir ēdamas.