"Kā likt mūsu bērnam ēst brokoļus?!" ir jautājums, ko noteikti sev ir uzdevuši daudzi vegānu vecāki. Neparastā ASV veiktā pētījuma rezultāti liek domāt par pareizo lēmumu, kas palīdzēs ietaupīt nervus, spēkus – un, galvenais, ar laba uztura palīdzību uzlabos bērna veselību.
Ņujorkas zinātnieki Arizonas štata universitātes psiholoģes Elizabetes Kapaldi-Philipsas vadībā veikuši neparastu eksperimentu, vēsta ziņu aģentūra Reuters. Viņam bija tikai viens mērķis – noskaidrot, kādā veidā vislabāk un visticamāk mācīt 3-5 gadus veciem bērniem ēst bezgaršīgu, bet veselīgu pārtiku.
Zinātnieki izvēlējās fokusa grupu, kurā bija 29 bērni. Vispirms viņiem tika dots saraksts ar 11 tipiskiem dārzeņiem un tika lūgts atzīmēt visnegaršīgākos vai tos, kurus viņi pat nevēlējās izmēģināt. Briseles kāposti un ziedkāposti izrādījās neapšaubāmi šīs “hitu parādes” līderi. Tā nu mums izdevās noskaidrot, kuri dārzeņi bērniem ir visnemīlīgākie.
Tad sekoja interesantākā daļa: izdomāt, kā bez draudiem un bada streikiem panākt, lai bērni ēstu “bezgaršīgu” ēdienu – ko daudzi nemaz nav mēģinājuši! Raugoties nākotnē, pieņemsim, ka zinātniekiem tas izdevās – un vēl vairāk: viņi izdomāja, kā trešdaļai bērnu likt iemīlēties Briseles kāpostos un ziedkāpostos! Šī vecuma bērnu vecāki piekritīs, ka vismaz šāds “varoņdarbs” ir pelnījis cieņu.
Zinātnieki sadalīja bērnus 5-6 cilvēku grupās, kurām katram psihologa vai skolotāja vadībā bija “jāiekož” zaļumballē. Kā pabarot bērnus ar to, kas viņiem nepatīk ?! Beidzot eksperimenta dalībnieki uzminēja, ka, ja mēs piedāvājam bērniem kopā ar nepazīstamu dārzeni ar sliktu korespondences reputāciju, kaut ko pazīstamu, garšīgu – un varbūt arī saldu! - lietas ies daudz labāk.
Patiešām, recepte ar divu veidu mērci deva vislabākos rezultātus: no vienkārša kausēta siera un saldā kausētā siera. Eksperimenta dalībnieki gatavoja vārītus Briseles kāpostus un ziedkāpostus (tikpat nepievilcīga izvēle bērniem!), piedāvāja divu veidu mērci: siera un saldsiera. Rezultāti bija vienkārši satriecoši: nedēļas laikā lielākā daļa bērnu apzinīgi ēda nīstās “zaļās galviņas” ar kausētu sieru, un ziedkāposti šajā versijā kopumā gāja ar lielu blīkšķi, ar abiem siera veidiem.
Kontroles grupa bērniem, kuriem bez mērces tika piedāvāti vārīti Briseles kāposti un ziedkāposti, turpināja klusībā ienīst šos veselīgos dārzeņus (tos ēda tikai 1 no 10 bērniem). Tomēr divas trešdaļas bērnu, kuriem tika piedāvāts “saldināt dzīvi” ar mērci, aktīvi ēda dārzeņus, un eksperimentā viņi pat ziņoja, ka viņiem garšo šāds ēdiens.
Rezultāti iedvesmoja zinātniekus turpināt eksperimentu jau... bez mērces! Neticami, bet patiesi: tie bērni, kuriem iepriekš garšoja dārzeņi ar mērcēm, tos bez sūdzībām ēda jau tīrā veidā. (Tie, kam negaršoja dārzeņi pat ar mērci, bez tās neēda). Atkal, mazuļu vecāki novērtēs šādu sasniegumu!
Amerikāņu eksperiments uzstādīja sava veida rekordu ieradumu veidošanas efektivitātei pirmsskolas vecuma bērniem. Ja iepriekš psihologi konstatēja, ka 3-5 gadus vecam bērnam nepazīstamu ēdienu nepieciešams piedāvāt no 8 līdz 10 reizēm, lai tas kļūtu pierasts, šis eksperiments šo faktu atspēkoja: jau nedēļas laikā, tātad septiņos mēģinājumos. , viltnieku komandai izdevās iemācīt bērniem ēst “dīvainos” un rūgtos kāpostus tīrā veidā, bez papildus mērces! Galu galā, tas ir mērķis: nenoslogojot bērnu vēderu ar visādām mērcēm un kečupiem, kas maskē ēdiena garšu, barojiet tos ar pilnvērtīgu, dabisku pārtiku.
Pats galvenais, ka šāda interesanta pieeja (psiholoģiski runājot, “pāra” – pievilcīga produkta – savienošana ar pirmo nevēlamo) dabiski ir piemērota ne tikai puķkāpostiem un Briseles kāpostiem, bet jebkuram veselīgam, bet ne pārāk pievilcīgam ēdienam, ko mēs vēlamies mācīt savus mazos bērnus.
"Ēšanas paradumi bērniem veidojas agrīnā vecumā," komentējot pētījuma rezultātus, sacīja Devins Veiders, cits Arizonas štata universitātes pētnieks. “Tajā pašā laikā mazi bērni ir ļoti izvēlīgi! Vēl jo svarīgāk, lai vecāki veidotu veselīgus ēšanas paradumus, kas saglabāsies arī nākotnē. Tas ir mūsu vecāku vai pedagogu pienākums.”