Saturs
Ličī ir mazs apaļš auglis, no pirmā acu uzmetiena diezgan neuzkrītošs, taču tam piemīt dziļa garša un daudzas pozitīvas īpašības. Tas ir lieliski piemērots kā atsevišķa uzkoda, bet labi sader arī ar citām sastāvdaļām. No kurienes nāk liči? Kā tas garšo un kā pareizi ēst ličī?
Ličī ir auglis glītas zemenes lielumā. Augļiem parasti ir rozā apvalks, kas pārklāts ar neasiem muguriņiem. Dažas šķirnes ir oranžas, dzeltenas un pat nedaudz sarkanas. Zem čaumalas ir smalks mīkstums, kas ieskauj lielu sēklu.
Kā ēst ličī
Ličī var ēst neapstrādātu. Pietiek ar asti nogriezt mizas daļu un pēc tam ar pirkstiem uzmanīgi nolobīt atlikušo mizu. Tā iegūstam saldu, atsvaidzinošu mīkstumu ar vieglu skābenumu, kura konsistencei jābūt stingrai un pērļainā krāsā.
Kā garšo ličī?
To ne velti sauc par Ķīnas plūmi, jo ličī un plūmju garša ir ļoti līdzīga. Dažiem cilvēkiem ličī garšo arī vīnogu garša. Šī augļa mīkstumam ir caurspīdīga balta konsistence. Tas ir ļoti salds un sulīgs, lieliski piemērots kā uzkoda vai piedeva augļu salātiem, vai pat kā sastāvdaļa dzērieniem.
Ličī: izcelsme
Ķīna tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Tiek uzskatīts, ka tas tur bijis pazīstams jau ap 1800. gadu pirms mūsu ēras, jo gadsimtiem veci ruļļi stāsta par šo augļu nogādāšanu imperatora galmā. Ličī bija arī regulārs Haņu dinastijas imperatoru viesis.
Ličī Eiropā dabā nav sastopama. Tā augšanai nepieciešams silts, mitrs klimats, piemēram, Dienvidāzijā, Āfrikā, Dienvidamerikā un Floridā. Ličī koki sasniedz 12 metru augstumu. Viņiem ir sazaroti vainagi un tumši zaļas cietas lapas. Mūsu klimatiskajos podos vai pagalmos audzētais ličī parasti ir neliels, vairākus desmitus centimetru augstumā augošs krūms ar diezgan plāniem zariem.
Vai ir iespējams audzēt ličijas mājās
Ličī krūmu var izaudzēt no augļa kaula. Nomizotas sēklas var iegremdēt siltā ūdenī uz 24 stundām (kas ir bieži jāmaina, lai tās pēc iespējas ilgāk saglabātu siltumu), lai paātrinātu dīgšanu. Pēc tam tas jāievieto katlā, kas piepildīts ar kūdras augsnes un smilšu maisījumu proporcijā 3: 1. Kauls jāpārklāj ar trīs centimetru maisījuma slāni, kas jātur pastāvīgi mitrs. Pods jānovieto siltā, saulainā vietā. Kad augs uzdīgs, atcerieties, ka tam nepieciešams pastāvīgs siltums. Ličiem ir ideāli uzbūvēt nelielu siltumnīcu, kurā ličī ātrāk attīstīsies un izaugs par stiprāku augu.
Diemžēl ir vērts pacietīgi gaidīt pirmos augļus. Labvēlīgos mājas apstākļos audzēti ličī sāk nest augļus aptuveni 3-5 gadu laikā.
Ličī: derīgās īpašības
Ličī galvenokārt ir vērtīga C vitamīna avots. 100 gramos šī augļa ir aptuveni 71 mg, kas sedz pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc šī vitamīna. Ličī mūs nodrošina arī ar kāliju, B vitamīniem un vitamīniem E un K. Tas ir arī cinka, magnija, dzelzs, fosfora un selēna avots.
Tradicionālajā ķīniešu medicīnā ličī izmanto kā palīglīdzekli cīņā pret gremošanas sistēmas slimībām. Tas ir izmantots arī kosmētikā gadsimtiem ilgi. Tās sastāvdaļas lieliski mitrina un baro ādu, un, pateicoties C vitamīna klātbūtnei, ličī ekstrakts atbalsta ādas atjaunošanos un kolagēna ražošanu.
Ko gatavot no ličī
Ličī vislabāk garšo kā atsevišķa uzkoda. No šī augļa gatavo arī fantastiskus ievārījumus un marmelādes, kā arī putas, ko var pievienot auzu pārslām un graudaugiem. Turklāt ličī ir lieliska piedeva augļu salātiem, kā arī dārzeņu salātiem, pat pievienojot zivis vai gaļu. Ličī ir vērts izmēģināt arī brokastīs kā piedevu pankūkām vai vafelēm, kā arī kā dekorāciju pie saldējuma, kūkām un smalkmaizītēm.
Tomēr ir vērts izmēģināt ličī mazāk klasiskā variantā kā vistas karija sastāvdaļu.
Vistas karijs ar ličī
Sastāvdaļas:
- divi sīpoli
- 300 g vistas krūtiņas
- 20 gab. izskatās kā
- kārbiņa kokosriekstu piena
- sāls un pipari
- sviests
- karote kartupeļu miltu
- karote karija pastas
Sagatavošanas metode:
Sīpolu nomizo un sakapā, tad apcep karstā eļļā. Smalki sagrieziet vistas krūtiņu un pievienojiet sīpoliem. Kad gaļa ir zeltaini brūna, pievienojiet kokosriekstu pienu. Nedaudz uzgaidiet, tad pievienojiet karija pastu. Visu sabiezē ar kartupeļu miltiem. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Visbeidzot pievienojiet ličī mīkstumu. Pasniedz ar rīsiem vai rīsu nūdelēm.
Labu apetīti!
- Pinterest,
- Saskarē ar