Vienmēr ir bijis uzskats, ka jo mazāk termiski apstrādāts produkts, jo noderīgāks tas ir. Vai tiešām?
Tiek uzskatīts, ka pievērst uzmanību šādam ēdienam ir nepieciešams tiem, kas vēlas veidot muskuļu masu, jo olu baltums ir ideāls sporta uzturam. Regulāra jēlu olu lietošana labvēlīgi ietekmē kuņģa, sirds un balss saišu darbību. Kuņģa čūlas gadījumā ir lietderīgi dzert jēlproteīnu, jo tas apņem gļotādu.
Taču vienmēr jārēķinās, ka pastāv risks saslimt ar salmonelozi vai putnu gripu. Tas viss ir atkarīgs no sanitārās kontroles līmeņa putnu fermās. Visi putni tiek papildināti ar antibiotikām, lai iznīcinātu patogēnus. Bet neviens nevēlas ēst pārtiku, kas piekrauta ar antibiotikām.
Tāpēc vienmēr ir ieteicams dzert ciema olas, neskatoties uz to, ka puse mājputnu cieš no dažādām infekcijas slimībām.
Olas ir labi aizsargātas pret patogēno baktēriju iekļūšanu iekšā:
uz apvalka ārējās virsmas ir plāna antibakteriāla plēve. Šī iemesla dēļ uzglabāšanai paredzētās olas nevajadzētu mazgāt;
caur blīvu čaulu nav tik viegli tikt iekšā. Tajā pašā laikā mājputnu olu čaumala ir izturīgāka;
uz korpusa iekšējās virsmas ir arī īpaša aizsargplēve.
Baktērijām nav viegli iekļūt šādā barjerā. Bet pirms lietošanas čaumalu labi jānomazgā ar karstu ūdeni. Ja uz čaumalas ir plaisas vai plankumi, labāk no šādas delikateses atteikties. Korpusam jābūt bez jebkādiem defektiem vai bojājumiem.
Pirmkārt, jūs varat ēst tikai svaigas olas. Ja tie ir vairāk nekā nedēļu veci, tos nedrīkst ēst neapstrādātus. Ja uzticaties ražotājam, varat koncentrēties uz marķējumu uz korpusa. Kā alternatīvu jūs varat pārbaudīt olas svaigumu mājās: vienkārši iemērciet to aukstā ūdenī. Ja ola peld, tā ir novecojusi. Svaiga ola nogrims trauka apakšā.
Olas ieteicams dzert pusstundu pirms ēšanas no rīta tukšā dūšā.
Ja jums nepatīk šis gardums, varat sakult olu līdz gludai un sajaukt ar augļu vai dārzeņu sulu. Lai iegūtu garšu, varat pievienot cukuru vai sāli.
Neapstrādātas var dzert tikai vistas vai paipalu olas. Bērniem, kas jaunāki par septiņiem gadiem, nedrīkst dot jēlas olas. Zīdaiņiem bieži ir alerģija pret šo produktu.
Jūs varat ēst jēlas olas, bet vai tas ir nepieciešams, katrs izlemj pats. Ja jūsu atbilde ir jā, vienkārši mēģiniet olu pirms lietošanas labi nomazgāt.
Starptautiskās asociācijas ICU & ICTA dietologa konsultante
“Vārītas un jēlas olas ir ļoti barojošas un praktiski neatšķiras pēc mikroelementu sastāva. Tie ir bagāti ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, veselīgiem taukiem, vitamīniem, minerālvielām, aizsargājošiem antioksidantiem un citām uzturvielām. Olas satur barības vielu holīnu, kas ir būtiska veselīgai smadzeņu un sirds darbībai. Ir svarīgi atzīmēt, ka gandrīz visas uzturvielas ir atrodamas dzeltenumā. Olbaltumvielas jēlās olās nav tik labi uzsūcas kā vārītās olās. Pētījums parādīja, ka vārītās olās olbaltumvielu asimilācija ir 90%, bet jēlās olās - 50%. Kamēr vārītajās olās esošās olbaltumvielas uzsūcas labāk, dažas citas uzturvielas gatavošanas laikā var nedaudz samazināties. Tāpat, ēdot jēlas olas, var samazināties 9 olās atrodamo neaizvietojamo aminoskābju uzsūkšanās. "
Interesanti lasīt arī: mango izvēle.
LABA
labs
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?