Tīģergarneles iemērciet katliņā ar sālītu ūdeni un vāriet 5 minūtes pēc vārīšanās.
Kā pagatavot tīģergarneles
1. Garneles, ja tās ir sasalušas, atkausē.
2. Katliņā ielej nelielu daudzumu ūdens, uzvāra, pievieno sāli (1 litram ūdens - 1 tējkarote sāls).
3. Pievienojiet piparus ūdenim.
4. Ielieciet garneles ūdenī.
5. Iztukšojiet ūdeni. Vārītas tīģergarneles ir gatavas!
Garšīgi fakti
- Kaloriju vērtība tīģergarneles - 89 kcal / 100 grami.
- Vārds “Tīģergarneles” nav izvēlētas nejauši, jo tām ir unikāla apvalka krāsa - pāri astei ir svītras.
- Veikalos var redzēt trīs r tīģergarneles:
1) parastie – vēžveidīgie ir maza izmēra, sasniedz garumu līdz 20 centimetriem, to vidējais svars ir 40 grami (salīdzinot ar citiem produktiem, viena garnele sver tikpat, cik viena vidēja izmēra ola). Parasto tīģergarneļu atšķirīgā iezīme ir svītras šķērsām uz astes. Mātītēm tie ir zaļi, bet tēviņiem rozā;
2) zaļa - šī šķirne ir liela. Garneles var sasniegt 23 līdz 32 centimetru garumu. Papildus astes tumšajām svītrām tie ir gaiši brūnā krāsā ar maziem zaļiem plankumiem;
3) melnās tīģergarneles tiek uzskatītas par vislielākajām - līdz 36 centimetriem, un to svars var sasniegt pat 500 gramus. Atšķirīga iezīme ir krāsa - uz melnā apvalka ir redzamas gaišas šķērsvirziena svītras.
- K izvēle garneles jāārstē uzmanīgi. Ja ir iespēja izvēlēties starp iepakotajiem un beztaras produktiem, tad priekšroka jādod tīģergarnelēm to oriģinālajā iepakojumā. Augstas kvalitātes izstrādājumam būs neitrāla, viendabīga pelēka krāsa. Ja ir pamanāmi balti plankumi, tad garneles ir sliktas kvalitātes, iespējams, to apkopes vai transportēšanas laikā tika pārkāpts temperatūras režīms. Vēžveidīgo astei jābūt cieši saritinātai, un čaumalai jāspīd. Tajā pašā laikā jums vajadzētu izvairīties no produkta ar melnām galvām, dzeltenas gaļas pirkšanas, jo tā ir pazīme, ka indivīds dzīves laikā ir slims. Ja pērkat ar glazēšanas metodi sasaldētu produktu, tad jāizvēlas tās garneles, kurām ir mazākais glazūras slānis, kamēr tā nedrīkst būt bojāta.
- Pēc atkausēšanas atkārtoti uzklāj tīģergarneles sasalt tas ir neiespējami. Pirmkārt, produkts zaudēs uzturvērtību un garšu. Otrkārt, tas zaudēs savu formu, izskatu.
- Pirms tīģergarneļu gatavošanas tām jābūt atkausēts… “Neatliekama atkausēšana” un mērcēšana siltā ūdenī ir pilnībā izslēgta, jo gaļa ir ļoti maiga un maiga. Pārtika pakāpeniski jāatkausē istabas temperatūrā.
- saldētas tīģergarneles tiek glabāti saldētavā. Pārstrādātu pārtikas produktu derīguma termiņš ir 4 dienas ledusskapī.
- Izmaksas 2017. gada jūnijam svārstās starp 700-1500 rubļiem / 1 kilogramu. Cena tieši atkarīga no tīģergarneles veida un lieluma.
Tīģergarnele salāti
Izvēlne
Tīģergarneles - puskilograms
Vīnogas bez sēklām - 300 grami
Saldā melone - puskilograms
Citronu - 1 gab
Saldās sinepes - 1 ēdamkarote
Svaiga piparmētra - 1 zariņš
Zaļie salāti - dažas lapas
Olīveļļa - 1 / 5 kauss
Sāls - 1 ēdamkarote
Kā pagatavot tīģergarneles salātus
1. Ielieciet 10 vīnogas blenderī (pārbaudot, vai tajās nav sēklu) un sinepes, ielejiet olīveļļu, izspiediet citrona sulu, sasmalciniet piparmētru.
2. Pārtiku sasmalcina mērcē.
3. Katliņā uzvāriet ūdeni, pēc tam ielieciet garneles, sāli ūdeni.
4. Nomazgājiet vīnogas, nedaudz nosusiniet un katru ogu sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas.
5. Nomazgājiet un nosusiniet meloni, nogrieziet mizu un noņemiet sēklas.
6. Meloni sagriež mazos kubiņos.
7. Bļodā sajauciet vīnogas, melones gabaliņus un garneles.
8. Pārlejiet mērci ar tīģergarnele salātiem un kārtīgi samaisiet.
9. Pārklājiet salātu trauku ar zaļām salātu lapām, virsū uzlieciet salātus ar tīģergarnelēm - un jūs varat pasniegt.