Saturs
Katliņā ar nedaudz verdoša ūdens ielej svaigas karaliskās garneles un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās. Atkausē saldētas karaliskās garneles un vāriet 10 minūtes pēc vāroša ūdens.
Kā pagatavot karaliskās garneles
1. Atkausē saldētas garneles, nomazgā svaigas.
2. Katliņā ielej ūdeni-par katru garneļu kilogramu 800-900 mililitri ūdens.
3. Uzlieciet pannu uz uguns, pēc vārīšanās pievienojiet sāli, piparus un ielieciet karaliskās garneles.
4. Pagatavojiet karaliskās garneles 10 minūtes.
Mērces karaliskajām garnelēm
Ķiploku pauze
par 500 gramiem garneļu
Izvēlne
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Augu eļļa - 20 grami
Citronu - puse
Cukurs - puse tējkarotes
Sāls pēc garšas
Garneļu sula - 150 mililitri
Recepte
Smalki sagrieziet ķiplokus, pievienojiet to augu eļļai, pēc tam pievienojiet sāli, cukuru un citronu sulu, samaisiet. Ievietojiet lielās garneles vārīšanas traukā, pievienojiet mērci. Pagatavojiet šajā mērcē 10 minūtes. Pasniedziet gatavo ēdienu, novietojot to uz dziļas plāksnes kopā ar mērci.
Pikanta mērce
par 500 gramiem garneļu
Izvēlne
Citronu - 1 gab
Cukurs - puse tējkarotes
Čili pipari - 1 maza pākstis (5 centimetri)
Sojas mērce - 1 ēdamkarote
Ūdens - 1 tējkarote
Recepte
Izspiest citrona sulu, pievienot plānos gredzenos sagrieztus čili piparus (kopā ar sēklām), cukuru, sojas mērci, ūdeni. Visu kārtīgi samaisa, līdz cukurs izšķīst. Pasniedziet ar gatavām garnelēm atsevišķā mērces laivā.
Garšīgi fakti
- Vārītas karaliskās garneles tiek glabāti ledusskapī līdz trim dienām.
- Izmaksas 1 kilograms karalisko garneļu Maskavā vidēji ir 700 rubļu. (vidēji Maskavā uz 2017. gada jūniju).
- Gatavība svaigas garneles nosaka pēc to krāsas - sākotnējā pagatavošanā tās kļūst sārtas, tad gandrīz sarkanas - tas nozīmē, ka tās ir gatavas. Optimālais svaigo karalisko garneļu gatavošanas laiks ir 10 minūtes. Iepriekš atkausējiet saldētas karaliskās garneles no iepakojuma, pēc tam sildiet 5 minūtes.
- Gatavojot garneles, ir svarīgi nepārspīlējiet, jo ilgs gatavošanas laiks var izraisīt to “gumiju”.
- Lai pagatavotu garneles mīksts, pirms vārīšanas tos vajadzētu iemērc 30 minūtes ūdenī.
- Vārītu karalisko garneļu kaloriju saturs - 85 kcal / 100 grami.
- Karalisko garneļu priekšrocības Lielajās garnelēs esošais proteīns atjauno muskuļu audus, stiprina ādas kolagēna šķiedras, padarot to gludu un elastīgu. Arī garneļu gaļai piemīt sklerozes īpašības, uzlabojot asinsriti. Un jods, ko garneles satur lielos daudzumos, stimulē garīgo darbību, ir nepieciešams imūnsistēmai un vairogdziedzera normālas darbības uzturēšanai.
- Vitamīnisatur garneles: PP (vielmaiņa), E (āda, reproduktīvā sistēma), B1 (gremošana), A (kauli, zobi, redze), B9 (imunitāte).