Sveiki! Priecājamies, ka esi nolēmis pievienoties veģetāriešu pulkam. Būt veģetārietim nozīmē baudīt ēdienu bez gaļas, vienlaikus uzlabojot savu veselību un palīdzot padarīt pasauli labāku. Jūs noteikti sajutīsiet veģetārā uztura pozitīvo ietekmi un jūsu dzīve uzlabosies gan fiziski, gan psiholoģiski jau īsā laikā pēc jūsu lēmuma. Katru dienu nākamajā nedēļā jūs saņemsit e-pastu, kurā būs atbildes uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem, kas rodas cilvēkiem, kuri pāriet uz veģetāro diētu. Papildus nosūtīsim dažus interesantus faktus un papildu informāciju, kā arī ikdienas darbus. Dariet visu iespējamo, lai vingrinājumi būtu regulāri. Tas ļaus aktīvi piedalīties veģetāriešu kustībā. Neuztraucieties - tas ir vienkārši! Šis ir vissvarīgākais jautājums, kas jums jāuzdod sev, pirms mēģināt kļūt par veģetārieti. Zinot precīzus iemeslus, kas jūs motivē, palīdzēs izvairīties no kārdinājuma atkal ēst gaļu. Apskatiet šo sarakstu ar visbiežāk sastopamajiem iemesliem, kāpēc cilvēki kļūst par veģetāriešiem, un pārbaudiet tos, kas jūs motivē. Viena no jūtamākajām sekām, pārejot uz veģetāro diētu, ir veselības uzlabošanās. Pašlaik notiekošie pētījumi liecina, ka veģetārieši ir veselīgāki nekā viņu visēdāji. 2006. gadā veiktie klīniskie pētījumi apstiprināja, ka veģetāriešiem vai cilvēkiem, kuri aprobežojas ar gaļas patēriņu, ir par 11% mazāka iespēja saslimt ar aptaukošanos, un veģetārs uzturs krasi samazina saslimstības risku, tostarp tādas slimības kā sirds slimības, vēzis un diabēts. . Acīmredzot veģetārieši ir daudz veselīgāki. Saskaņā ar ANO FAO (Pārtikas un lauksaimniecības organizācija) datiem 18% no pasaulē saražotās siltumnīcefekta gāzu ražošanas nāk no gaļas rūpniecības. Gaļas ražošana pēc būtības ir neproduktīva. Būtība ir tāda, ka, lai iegūtu 1 kalorijas gaļas, ir nepieciešama 10 dārzeņu kalorija. No ekonomiskā viedokļa šāda ražošana nav efektīva. Ievērojiet transporta, mājokļu, gaļas atkritumu un ūdens piesārņojuma izmaksas, un jums ir viena no netīrākajām nozarēm, burtiski. FAO arī norādīja, ka gaļas ražošana ir galvenais mežu izciršanas cēlonis Latīņamerikā, nevis sojas ražas pieaugums, saskaņā ar citiem avotiem. Pasaulei kļūstot bagātākai, pieaug arī pieprasījums pēc gaļas. Kļūstot par veģetārieti, jūs izlaidīsit “vidējo saiti” un sāksit iegūt kalorijas tieši. Burtiski katru gadu tiek nogalināti miljardiem dzīvnieku, lai apmierinātu cilvēku gaļas paradumus, un lielākā daļa no tiem tika audzēti necilvēcīgos apstākļos. Dzīvnieks tiek uzskatīts par ražošanas vienību, nevis par dzīvu būtni ar savām vēlmēm, vajadzībām un spēju izjust sāpes. Dzīvnieki aug ļoti skarbos apstākļos, tiem tiek injicēts nedabisks hormonu un antibiotiku daudzums, un tie mirst mokošā nāvē. Tas viss liek daudziem cilvēkiem atteikties no ieraduma ēst gaļu. Kļūstot par veģetārieti, jūs pārtraucat iesaistīties gaļas nozares attīstībā. 72% ASV saražoto graudu tiek izbaroti mājlopiem. Patiesībā ar pareizu sadali mēs varētu izbeigt badu pasaulē. Paņemiet papīra lapu un pierakstiet iemeslus, kas motivē jūs kļūt par veģetārieti. Kas jūs īpaši skar? Vai jūs uztraucaties par savu veselību? Pasaule kopumā? Vai arī tā ir vairāku iemeslu kombinācija? Pēc tam veiciet nelielu izpēti par jautājumiem, kas jūs satrauc visvairāk. Lai to izdarītu, izlasiet dažus rakstus vietnē VegOnline, kā arī izmantojiet materiālus, izmantojot Google. Noteikti atradīsi interesantus punktus un argumentus, kas palīdzēs dziļāk pārdomāt tevi satraucošos jautājumus. Pēc tam vēlreiz atbildiet uz jautājumu: kāpēc vēlaties kļūt par veģetārieti. Ir jauka diena! Tātad ķersimies pie lietas! Kad esat apsēdies un pārdomājis, kāpēc vēlaties kļūt par veģetārieti, jums jāizlemj, kādu veģetārisma veidu vēlaties izvēlēties. Ir vairāki veģetārisma veidi. Starp tiem nav “pareizāka” vai “mazāk pareiza” veģetārisma – tās ir tikai dažādas pieejas. Katram veģetārisma veidam ir savi pārtikas ierobežojumi. Un jums ir jādomā un jāizlemj, kāds pārtikas veids jums ir vispiemērotākais. Varbūt jūs jau esat iepazinies ar lakto-veģetāro uztura veidu: visu gaļas produktu noraidīšanu, bet piena un visu tā atvasinājumu izmantošanu. Daudzi cilvēki ievēro šo veģetārisma veidu – tas atbilst viņu politiskajai un ētiskajai pārliecībai un ļauj bez lielām grūtībām iegūt dažādas uzturvielas. Olas ēd kopā ar pienu un piena produktiem. (viņš ir daļēji veģetārietis). Fleksitārietis ir cilvēks, kurš laiku pa laikam ēd gaļu, bet dara visu, lai no tās atteiktos uz visiem laikiem. Daudzi cilvēki paliek flexitaria diezgan ilgu laiku, līdz viņi kļūst par laktoveģetāriešiem politisku iemeslu dēļ. Pārsvarā cilvēki ēd gaļu sociālu iemeslu dēļ: piemēram, jūs varat uzaicināt uz vakariņām, nezinot, ka esat veģetārietis, vai arī jūsu draugi un vecāki uztrauksies par jūsu uzturu un mēģinās jūs “pabarot”. Sākumā jums varētu būt vieglāk. – tie ir cilvēki, kuri neēd nekādus gaļas produktus, bet nav atteikušies no zivīm, olām un piena produktiem. neēd gaļas produktus, zivis, olas un piena produktus. Daži arī atturas ēst medu un rafinētu cukuru, taču tas vairāk ir personīgās gaumes izvēle. Vegāni arī izvairās valkāt apģērbu, kas ir gaļas rūpniecības blakusprodukts: ādas un kažokādas. Ir vesela rinda šādu ētisku apģērbu, kas ir brīvs no dzīvnieku kaušanas produktiem. Viņi pārdod visu, sākot no sojas svecēm un vegānu pārtikas līdz apģērbam un apaviem. Tātad, ja izvēlies šo ceļu, tad esi labā kompānijā! neapstrādājiet pārtiku temperatūrā virs 115 grādiem pēc Fārenheita (vai 48 grādiem pēc Celsija). Viņi uzskata, ka augstā temperatūrā pārtika zaudē lielāko daļu savu uzturvielu īpašību. Neapstrādāti pārtikas speciālisti ēd dārzeņus, augļus, dažādus pākšaugus, riekstus un veselus graudus. Šāda veida pārtika ietver rūpīgu pieeju ēdiena izvēlei. Rūpīgi apsveriet iepriekš minētos veģetārisma veidus. Pārskatiet motivācijas, kas mudina jūs kļūt par veģetārieti: medicīnisko, vides, politisko un ētisko. Un izlemiet, kāds veģetārisma veids jums ir vistuvākais. Vai jūs gatavojaties kļūt par veģetārieti ētisku apsvērumu dēļ? Ja jā, tad vegāniskais ēšanas stils tev ir vistuvākais. Taču, sekojot vegānismam, ir nopietni jāpārskata savs uzturs un jāaprēķina tā, lai būtu pārliecība par tā lietderību. Lielākajai daļai cilvēku jūs, visticamāk, kļūsit par lakto-veģetārieti. Pārslēgties uz laktoveģetārismu ir salīdzinoši viegli, un tas jūsu dzīvē neienesīs pārāk lielas pārmaiņas. Šī iemesla dēļ mēs jums rakstīsim par laktoveģetārisma attīstību. Bet, ja esat izvēlējies sev citu veģetārisma veidu (vegānismu vai siera gatavošanu), tad visus mūsu padomus var viegli pielāgot jūsu izvēlētajam ceļam. Labu veiksmi! Laba pēcpusdienā! Līdz mūsdienām esam apsvēruši vispārīgos veģetārisma jautājumus. Ir pienācis laiks pāriet no teorijas uz praksi: tas palīdzēs padarīt pāreju uz veģetārismu vienmērīgāku un ātrāk pielāgoties. Ja plānojat pusdienās ieturēt steiku, mēģiniet to aizstāt ar pākšaugiem, veseliem graudiem un dārzeņiem. Dažiem cilvēkiem nav problēmu izņemt gaļu no ikdienas uztura. Ja tieksme pēc gaļas ir ļoti spēcīga, tad mēģiniet to aizstāt ar mākslīgo gaļu: tagad pārdošanā varat atrast daudz dažādu produktu, kas palīdzēs ātrāk pielāgoties. Neuztraucies! Jums ir vēl četras dienas, pirms sperat nākamo soli savā dzīvē un kļūstat par veģetārieti. Ja jūs joprojām uztraucaties, ka jums nepietiks spēka atteikties no gaļas, tad mēs jums sniegsim dažus padomus. Padomājiet par vides, ētisko, politisko motivāciju vai savu veselību. Tas ir bezgalīgs iedvesmas avots veģetārisma ceļa apliecināšanai. Ir daudz veģetāro iespēju, kas atspoguļo īstas gaļas garšu un tekstūru: dažādas dārzeņu desiņas, sojas gaļas aizstājēji, kas palīdzēs vispirms sagriezt gaļu. Iegūt jaunu dzīves pieredzi vienmēr ir vieglāk un interesantāk domubiedru kompānijā, kas var atbalstīt, dalīties ar pieredzi, ieteikt vienkāršas un gardas veģetārās virtuves receptes. Interesants veids, kā pārtraukt ēst gaļu, ir saplānot “atvadu” vakariņas. Izvēlieties sev tuvāko vakaru, uzaiciniet draugus uz savām pēdējām gaļas vakariņām. Jūs varat pagatavot jebkuru gaļu, taču neaizmirstiet arī par veģetāriem ēdieniem. Jūsu draugi veģetārieši būs priecīgi redzēt viņiem īpaši pagatavotus ēdienus uz galda. Ir svarīgi saprast, ka noteikts dzīves posms ir beidzies un jums paveras jaunas perspektīvas. Pēc “atvadu” vakariņām mēģiniet vairs neēst gaļu, bet, ja joprojām ir grūti, tad vienkārši samaziniet gaļas uzņemšanu uz vienu reizi dienā. Sper reālus soļus šajā virzienā un jau pēc četrām dienām kļūsi par veģetārieti! Sveiki! Mēs ceram, ka jums labi veicas, cenšoties kļūt par veģetārieti! Tagad jūs jau esat kļuvis par aktīvu veģetārieti, līdz minimumam samazinot gaļas patēriņu, ne vairāk kā vienu porciju dienā. Un arī iesakām ieplānot dienu, lai beidzot atteiktos no gaļas. Tagad, kad ēdat mazāk gaļas, neļaujiet sevi vilcināties! Esiet drošs, ka veģetārs uzturs ir daudz veselīgāks nekā "tradicionālās" diētas. USDA to apstiprina: tomēr ir vairāki ar veselību saistīti jautājumi, kas ir jāprecizē. Saskaņā ar statistiku, veģetāriešiem un vegāniem organismā ir tāds pats dzelzs deficīta procents kā viņu visēdājiem. Sabalansēts augu valsts uzturs ar plašu pārtikas produktu klāstu palīdzēs izvairīties no šīs situācijas. Patiesībā cilvēka ķermenis viegli uzņem dzelzi no augu pārtikas produktiem mums vajadzīgajā daudzumā. Bet, ja jums joprojām ļoti rūp šis jautājums, tad iesakām savā ēdienkartē ieviest tādus ar dzelzi bagātus pārtikas produktus kā tofu, spināti, mangoldi, timiāns, zaļās pupiņas, Briseles kāposti, griķi. Sākumā cinka piedevas var būt labs palīgs tiem, kas ievēro veģetāro diētu. Jūsu ikdienas nepieciešamība pēc cinka ir aptuveni 15 līdz 20 mg. Kad jūs noregulēsit savu uzturu, nepieciešamība pēc papildu cinka izzudīs pati no sevis. Ja jūtaties pārliecināts, ka kļūstat par veģetārieti, cinka deficīta problēmai organismā nevajadzētu jūs biedēt. Cinka dienas devu organisms viegli asimilē no dabīgas pārtikas. Un, protams, pārtika ir labāka par uztura bagātinātājiem. Šie pārtikas produkti ir: lēcas, tofu, tempeh, piens, jogurts, Indijas rieksti, ķirbju sēklas. divas no trim omega-3 taukskābēm ir viegli pieejamas veģetārā uzturā – ALA un EPA. Ar trešo – DHA – lietas ir nedaudz sarežģītākas – cilvēki lauvas tiesu omega-3 saņem no zivīm. DHA deficīta sekas vēl nav pilnībā izprastas, taču, ja jūs uztrauc šī problēma, iekļaujiet savā ēdienkartē vairāk dažādu aļģu. Jūras aļģes ir dabisks omega-3 avots. Lai iegūtu šīs svarīgās skābes dienas normu, jums jāapēd tikai trīs valrieksti. Tradicionāli B-12 galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Aknās, nierēs, piena produktos, olās ir salīdzinoši augsts B-12 līmenis. Patiesībā ne dzīvnieki, ne augi nespēj sintezēt B-12 – šo vitamīnu gandrīz pilnībā sintezē mikroorganismi: baktērijas, aktinomicīti un zilaļģes. Mēs iesakām savā uzturā iekļaut tādus pārtikas produktus kā zaļie lapu augi, diedzēti graudi, alus raugs, rieksti. Visiem iepriekš minētajiem jautājumiem nevajadzētu jūs nobiedēt. Pārejot uz veģetāro diētu, jūs, gluži pretēji, paplašinat un bagātināt savu uzturu, kas pozitīvi ietekmēs jūsu veselību. Sāciet stāstīt draugiem un ģimenei par savu lēmumu kļūt par veģetārieti. Tas jādara, lai izvairītos no neveiklām situācijām un konfliktiem pie vakariņu galda: cilvēki jau zinās, ka jūs neēdat gaļu. Ja iespējams, nenododiet šo informāciju agresīvi – vienkārši informējiet. Ja jūsu draugi ir ieinteresēti, tad pastāstiet mums, kāpēc jūs kļuvāt par veģetārieti. Labu veiksmi! Ir laba diena! Vakar mēs ar jums runājām par dažām veselības problēmām, kas var rasties, pārejot uz veģetāro diētu. Mēs garantējam, ka ar labi sabalansētu uzturu šīm problēmām nevajadzētu rasties. Gluži pretēji, jūsu veselība tikai uzlabosies. Šodien mēs jums pastāstīsim, cik viegli un ātri pagatavot veģetāros ēdienus. Kā veidot garšīga un veselīga ēdiena gatavošanas procesu tā, lai tas labi iekļautos jūsu ikdienas biznesa grafikā. Lielākā daļa ēdienu uz mūsu galda parasti ir pusfabrikāti. Mēs esam pārāk aizņemti ar darbu, ģimeni, socializēšanos, lai patiešām rūpētos par veselīgu uzturu. Pārāk bieži lietojam šādus produktus, tas ir ērti. Pusfabrikāti dod ātru enerģijas lādiņu, bet galu galā pēc šāda ēdiena ēšanas parādās noguruma sajūta un letarģija. Sagatavojiet zupu, lazanju, makaronus, graudus vai pupiņas pirms laika. Iesaiņojiet tos burkā vai termotraukā un ņemiet līdzi uz darbu. Tas neaizņems jums daudz laika. Pārliecinieties, ka jūsu ēdienreizēs ir pietiekami daudz dārzeņu. Jo daudzveidīgāks, jo labāk! Saglabājiet mājās nelielu daudzumu nepieciešamo pārtikas produktu: svaigus dārzeņus un augļus, dažādus graudus un pākšaugus un, iespējams, dažus saldētus dārzeņus. Turot visu nepieciešamo pie rokas, jūs pavadīsit mazāk laika ēdiena pagatavošanai. To darot, jūs ietaupīsiet daudz laika un naudas. Jo vairāk gatavojat pats, jo precīzāk uzzināsiet, kādi pārtikas produkti veido jūsu uzturu. Izveidojiet nepieciešamo produktu sarakstu. Tas var būt dažādi dārzeņi un augļi, graudi un pākšaugi, kā arī daži mākslīgās gaļas izstrādājumi. Paņemiet šo sarakstu un iegādājieties visu, kas jums nepieciešams. Uzkrāj pārtikas preces! Tātad, tagad jūs jau ēdat mazāk gaļu – tas ir ļoti labi! Jūsu ģimene un draugi zina par jūsu lēmumu. Varbūt jau esi sarīkojis atvadu vakariņas ar gaļu. Tas viss mūs priecē! Pateicoties šādiem soļiem, pasaule mums apkārt kļūst labāka un godīgāka vieta. Rīt mēs runāsim par dažiem slēptiem ne veģetāriem ēdieniem, ar kuriem jūs varat saskarties. Veiksmi jums! иветствуем Вас! Ir palikušas tikai divas dienas un tu kļūsi par īstu veģetārieti! Varbūt jūs jau esat pilnībā atteicies no gaļas vai vienkārši ierobežojis tās patēriņu. Jebkurā gadījumā tu aktīvi virzies uz savu mērķi – kļūt par veģetārieti un jau esi daudz darījis tā labā! Šodien mēs runāsim par dzīvnieku izcelsmes produktiem, kas var būt veģetāros produktos. Par tiem ir jāzina, jo ir dažādi veģetārisma veidi: daži veģetārieši stingri izturas pret ēdienu izvēli, cenšoties izslēgt jebkādas neveģetāras izcelsmes piedevas, savukārt citi vienkārši atsakās no gaļas un nepievērš uzmanību dažādām piedevām. produktiem. ir viens no visizplatītākajiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, ko mēs netīšām patērējam. To izmanto koagulācijas procesam sieru gatavošanā. Siera fermentu gatavo no ekstraktiem no teļu kuņģiem. Ja esat lakto-veģetārietis, tad mēģiniet iegādāties sierus, kas nesatur siera fermentu. Tagad tirgū ir liela veģetāro sieru izvēle, piemēram, būtībā visi Tillamook sieri ir veģetārie sieri. ko iegūst no zivīm, aitu vilnas un vairākiem citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Daži pārtikas produkti ir bagātināti ar D-3. Mēs iesakām pārbaudīt etiķetes, lai pārliecinātos, ka šajā produktā nav D-3 vitamīna. Tie ir tikai cūkgaļas tauki. Diemžēl daudzi produkti tiek gatavoti ar speķi vai arī to sastāvā ir. Pārbaudiet etiķetes, lai neiegādātos šādus produktus! ir viela, ko iegūst no zivju peldpūšļiem. To izmanto mucās izturēta alus un vīna rafinēšanai. Ražotājiem nav jāmarķē šī sastāvdaļa, jo ļoti maz no tā nonāk galaproduktā. Ja jūs nolemjat kļūt par peskotāri, tad šim jautājumam nevajadzētu jūs satraukt. Pretējā gadījumā mēs iesakām vienkārši izvairīties no izlejamā alus. Sarkanie vīni nesatur zivju līmi. ko iegūst, vārot dzīvnieku ādu, to kaulus un citus gaļas rūpniecības atkritumus. Želatīns ir bezgaršīgs un bezkrāsains, tāpēc to ir ļoti grūti noteikt pārtikas produktos. Želatīnu izmanto kā želeju, un to var atrast zefīros, marmelādē un citos desertos. Izlasiet etiķetes un ņemiet produktus, kas satur agaru-agaru, augu izcelsmes želejvielu. Tas ir maz zināms fakts, taču anšovus bieži izmanto, lai aromatizētu dažādus ēdienus, piemēram, mērces, garšvielas un dažādus dzērienus. Ja tas vai cits ēdiens tev šķiet aizdomīgs, tad nekautrējies – pajautā, kas ir iekļauts tā sastāvā. Sagatavojieties savai pirmajai veģetārajai dienai! Rīt jau vajadzētu pilnībā izslēgt gaļu no uztura. Sagatavojiet sevi psiholoģiski šim svarīgajam solim! Rīt kļūsi par veģetārieti un ar tevi pārrunāsim, kā turpmāk izvairīties no iespējamiem kārdinājumiem ēst gaļu. Veiksmi jums! Laipni lūdzam savā pirmajā veģetārajā dienā! Apsveicam! Jūs paveicāt lielisku darbu! Tagad, kad esat patiesi kļuvis par veģetārieti, ir ļoti svarīgi, lai jūs turpinātu savu izvēlēto ceļu. Šeit ir daži padomi, kas jums palīdzēs. ja nolemjat, ka jūsu izvēlētais veģetārisma veids jums nav piemērots kāda iemesla dēļ. Piemēram, jūs kļuvāt par laktoveģetārieti un pēc tam nolēmāt, ka vegānisms jums ir tuvāks. Neļaujiet šim lēmumam kļūt par jūsu problēmu: izpētiet vegānismu, atrodiet pareizos ēdienus un dodieties! Veselīgas maltītes pagatavošanai nav jātērē daudz laika un naudas. Pārliecinieties, ka ēdat veselīgu pārtiku vismaz trīs reizes dienā. Neaizmirstiet ikdienas uzturā iekļaut augļus, dārzeņus, pākšaugus, veselus graudus – tas viss palīdzēs uzlabot veselību un sniegs enerģijas lādiņu.
2022-11-11