Papildus visiem zināmajiem iemesliem, kāpēc kļūt par veģetārieti vai vegānu, proti: liekā svara problēmu risināšana, vesela sirds un asinsvadi, strauji samazināts vēža risks – ir vēl viens labs iemesls. Par to saviem lasītājiem ziņo pazīstamais ziņu portāls Natural News (“Natural News”).
Ne visi, kas ēd gaļu, zina par šo iemeslu – iespējams, tikai visvairāk ieinteresētie un ideoloģiskie vegāni un veģetārieši, kas pārlūko internetu, meklējot zinātnisku informāciju par uzturu. Tas ir tāpēc, ka vegāni un veģetārieši patērē daudz mazāk… toksisko vielu, tostarp dioksīnu.
Protams, jūs vēlaties uzzināt detaļas. Tātad, zinātnieki no Amerikas valdības organizācijas EPA (ASV Vides aizsardzības aģentūra) atklāja, ka 95% dioksīna, ar kuru ikviens pasaulē var nonākt saskarē, ir atrodami gaļā, zivīs un jūras veltēs (tostarp vēžveidīgajos), kā arī pienā un piena produkti. produktiem. Tātad fakts ir tāds, ka vegāni saņem vismazāko dioksīna daudzumu, bet veģetārieši daudz mazāk nekā gaļas ēdāji, pescatarians un Vidusjūras diētas piekritēji.
Dioksīni ir ķīmisko elementu grupa, kas ir vides piesārņotāji. Tās ir atzītas par ļoti toksiskām un ir iekļautas tā sauktajā “netīro duci” no 12 pasaulē izplatītākajām kaitīgajām vielām. To, ko zinātnieki šodien zina par šīm vielām, var īsi un viegli apkopot ar vārdiem “briesmīga inde”. Vielas pilns nosaukums ir 2,3,7,8-tetrahlorodibenzoparadioksīns (saīsināti kā starptautiskais marķējums – TCDD) – piekrītu, ļoti atbilstošs nosaukums indei!
Labā ziņa ir tā, ka šī ļoti toksiskā viela mikrodozās nav kaitīga cilvēka veselībai. Sliktā ziņa ir tā, ka, ja jūs neievērojat savus pārtikas avotus (kur un no kā jūs pērkat pārtiku, no kurienes tas nāk), jūs, iespējams, patērējat vairāk nekā mikrodevas. Dioksīns, ko patērē bīstamos daudzumos, izraisa virkni šausmīgu slimību, tostarp vēzi un diabētu.
Dioksīni var parādīties dabiski – piemēram, meža ugunsgrēku laikā vai cieto rūpniecisko un medicīnisko atkritumu dedzināšanas laikā: šie procesi ne vienmēr tiek veikti kontrolēti, un vēl jo vairāk – izpētītas, pieejamas, bet dārgākas videi draudzīgas metodes. pilnīgas sadegšanas izmanto vēl retāk.
Mūsdienās dioksīni ir sastopami gandrīz visur uz planētas. indīgie atkritumi no rūpniecisko atkritumu sadedzināšanas neizbēgami tiek izplatīti dabā. Mūsdienās viņi jau ir pārklājuši planētu it kā ar “līdzenu kārtu”, un tur neko nevar darīt – mēs nevaram neelpot, ne dzert ūdeni! Bīstamāk ir tas, ka dioksīni var uzkrāties jau nedrošos daudzumos – un visvairāk tie uzkrājas dzīvo organismu taukaudos. Tāpēc 90% dioksīnu cilvēka organismā nonāk, uzturā lietojot gaļu, zivis un vēžveidīgos (precīzāk, to taukus) – tie ir visbīstamākie pārtikas produkti toksīnu patēriņa ziņā. Ūdenī, gaisā un augu pārtikā ir atrodami ļoti nelieli, nenozīmīgi dioksīnu daudzumi – šos produktus, gluži pretēji, var uzskatīt par drošākajiem.
Jau fiksēti vairāki gadījumi, kad privātie uzņēmumi (neapzināti) izmeta plauktos produktus, kas satur nāvējošas dioksīna devas. Bija arī vairākas ķīmiskas noplūdes ķīmisko laboratoriju vainas dēļ.
Daži šādi gadījumi, norādot produktus, kas saturēja toksisko vielu:
• Vistas gaļa, olas, sams, ASV, 1997; • Piens, Vācija, 1998; • Vistas gaļa un olas, Beļģija, 1999. gads; • Piens, Nīderlande, 2004; • Guara sveķi (pārtikas rūpniecībā plaši izmantots biezinātājs), Eiropas Savienība, 2007; • Cūkgaļa, Īrija, 2008 (maksimālā deva pārsniegta 200 reizes, tas ir “rekords”);
Pirmais gadījums, kad pārtikā parādījās dioksīns, tika reģistrēts 1976. gadā, pēc tam dioksīns tika izlaists gaisā ķīmiskās rūpnīcas avārijas rezultātā, kas izraisīja 15 kvadrātmetru dzīvojamās platības ķīmisko piesārņojumu. km, un 37.000 XNUMX cilvēku pārvietošana.
Interesanti, ka gandrīz visi reģistrētie dioksīnu izdalīšanās gadījumi tika reģistrēti attīstītajās valstīs ar augstu dzīves līmeni.
Pētījumi par dioksīna toksisko iedarbību aizsākās pēdējās desmitgadēs, pirms tam cilvēki vienkārši nezināja, ka tas ir bīstami. Tā, piemēram, ASV armija bruņota konflikta laikā apsmidzināja dioksīnu rūpnieciskos daudzumos virs Vjetnamas teritorijas, lai iznīcinātu kokus un efektīvāk cīnītos ar partizāniem.
Pašlaik turpinās dioksīna izpēte, taču jau ir noskaidrots, ka šī viela var izraisīt vēzi un diabētu. Zinātnieki vēl nezina, kā neitralizēt šo toksisko ķīmisko vielu, un līdz šim viņi iesaka vienkārši būt uzmanīgākiem attiecībā uz to, ko mēs ēdam. Tas nozīmē divreiz padomāt, pirms lietojat gaļu, zivis, jūras veltes un pat pienu!