27 gadus vecais Ādams Ārnesons nav parasts piena ražotājs. Pirmkārt, viņam nav mājlopu. Otrkārt, viņam pieder auzu lauks, no kura tiek iegūts “piens”. Pagājušajā gadā visas šīs auzas devās, lai pabarotu govis, aitas un cūkas, ko Ādams audzēja savā bioloģiskajā saimniecībā Ērebro pilsētā Zviedrijas vidienē.
Ar Zviedrijas auzu piena uzņēmuma Oatly atbalstu Ārnesons sāka attālināties no lopkopības. Lai gan tas joprojām nodrošina lielāko daļu saimniecības ienākumu, jo Ādams strādā sadarbībā ar saviem vecākiem, viņš vēlas to mainīt un padarīt savu dzīves darbu humānu.
"Būtu dabiski, ka mēs palielinātu lopu skaitu, bet es nevēlos, lai būtu rūpnīca," viņš saka. "Dzīvnieku skaitam ir jābūt pareizam, jo es vēlos zināt katru no šiem dzīvniekiem."
Tā vietā Ārnesons vēlas audzēt vairāk labības, piemēram, auzas, un pārdot tās lietošanai pārtikā, nevis barot mājlopus gaļai un piena produktiem.
Lopkopība un gaļas ražošana veido 14,5% no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām. Līdztekus tam lopkopības nozare ir arī lielākais metāna (no liellopiem) un slāpekļa oksīda (no mēslošanas līdzekļiem un kūtsmēsliem) avots. Šīs emisijas ir divas spēcīgākās siltumnīcefekta gāzes. Saskaņā ar pašreizējām tendencēm līdz 2050. gadam cilvēki audzēs vairāk labības, lai tiešā veidā barotu dzīvniekus, nevis paši cilvēki. Pat nelielas pārejas uz labības audzēšanu cilvēkiem radīs ievērojamu pārtikas pieejamības pieaugumu.
Viens uzņēmums, kas aktīvi rīkojas, lai risinātu šo problēmu, ir Oatly. Tā darbība ir izraisījusi lielas diskusijas, un par to pat ir vērsusies tiesas prāva no Zviedrijas piena pārstrādes uzņēmuma saistībā ar tā uzbrukumiem piena nozarei un ar to saistītajām emisijām gaisā.
Oatly izpilddirektors Tonijs Patersons saka, ka viņi tikai sniedz zinātniskus pierādījumus cilvēkiem, lai viņi varētu ēst augu izcelsmes pārtiku. Zviedrijas Pārtikas aģentūra brīdina, ka cilvēki patērē pārāk daudz piena produktu, izraisot metāna emisijas no govīm.
Ārnesons saka, ka daudzi lauksaimnieki Zviedrijā uzskata, ka Oatlija rīcība ir dēmoniska. Ādams sazinājās ar uzņēmumu 2015. gadā, lai noskaidrotu, vai viņi varētu viņam palīdzēt izkļūt no piena nozares un virzīt biznesu citā virzienā.
"Man bija daudz sociālo mediju cīņas ar citiem lauksaimniekiem, jo uzskatu, ka Oatly var nodrošināt vislabākās iespējas mūsu nozarei," viņš saka.
Oatlijs nekavējoties atbildēja uz zemnieka lūgumu. Uzņēmums iepērk auzas no vairumtirgotājiem, jo tam nav iespējas iegādāties dzirnavas un pārstrādāt graudus, taču Arnesonam bija iespēja palīdzēt lopkopjiem pāriet uz cilvēces pusi. Līdz 2016. gada beigām Arnessonam bija savs bioloģiskais Oatly zīmola auzu piena klāsts.
“Daudzi lauksaimnieki mūs ienīda,” saka Sesīlija Šolholma, Oatly komunikāciju vadītāja. "Bet mēs vēlamies būt katalizators. Mēs varam palīdzēt lauksaimniekiem pāriet no nežēlības uz augu ražošanu.
Ārnesons atzīst, ka ir saskāries ar nelielu naidīgu attieksmi no kaimiņu puses par sadarbību ar Oatliju.
“Tas ir pārsteidzoši, bet manā veikalā bija arī citi piensaimnieki. Un viņiem garšoja auzu piens! Viens teica, ka viņam garšo govs piens un auzas. Tā ir zviedru tēma – ēd auzas. Dusmas nav tik spēcīgas, kā šķiet Facebook.
Pēc pirmā auzu piena ražošanas gada Zviedrijas Lauksaimniecības zinātņu universitātes pētnieki atklāja, ka Arnesona fermā uz vienu hektāru tika saražots divreiz vairāk kaloriju lietošanai pārtikā un samazināta katras kalorijas ietekme uz klimatu.
Tagad Ādams Ārnesons atzīst, ka auzu audzēšana pienam ir dzīvotspējīga tikai Oatly atbalsta dēļ, taču viņš cer, ka tas mainīsies, uzņēmumam augot. Uzņēmums 2016. gadā saražoja 28 miljonus litru auzu piena un plāno to palielināt līdz 2020 miljoniem par 100.
"Es gribu būt lepns, ka lauksaimnieks ir iesaistīts pasaules mainīšanā un planētas glābšanā," saka Ādams.