Laša asti liek aukstā ūdenī, uzvāra, sālīja un vāra 15 minūtes. Ar to pietiek ātrai zivju zupai.
Par laša astes vārīšanu
Vajadzēs – laša astes, ūdeni, sāli, zaļumus un garšvielas pēc garšas
Laša astes ir garšīgs veselīgs produkts, turklāt tās ir daudz lētākas nekā vesels lasis. Gaļas laša astē pilnīgi pietiek zupai, kuru var pagatavot šādi: ņem lasim astes (2-3 gab.), Nomazgā, nevar notīrīt, nogriež spuras. Pēc tam astes liek katlā ar aukstu ūdeni un vāra 15-20 minūtes.
Tad izņemam astes, atdalām no kauliem, buljonu izfiltrējam caur sietu. Pievienojiet rīsus, kartupeļus, sīpolus, burkānus un vāriet 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pašās beigās pievieno garšvielas: piparus, dilles, lauru lapu, sāli, un zivju zupa no laša astēm gatava. Visa sagatavošana prasīs ne vairāk kā 40 minūtes.
Ko vēl gatavo no laša astes
1. Cepts ar garšvielām un pat marinēts tējā.
2. Marinēti sasmalcinātos zaļajos piparos, ingverā, ķiplokos un selerijā, tad cep.
3. Cep steiku formā, bet visas kaula daļas ir jāizņem. Pietiek marinēt citronu sulā.