Visu lasi vajadzētu vārīt 25-30 minūtes.
Pagatavojiet atsevišķus laša gabaliņus un filejas 15 minūtes.
Pagatavojiet laša galvu ausī 30 minūtes.
Pagatavojiet laša šķēles dubultā katlā 20 minūtes.
Lēnajā plītī 30 minūtes pagatavojiet laša gabalus “Tvaika gatavošanas” režīmā.
Kā pagatavot lasi
Jums būs nepieciešams - lasis, ūdens, sāls, garšaugi un garšvielas pēc garšas
salātiem vai bērnam
1. Nomizo un sagriež lasi.
2. Katliņā ielej ūdeni, uzliek lielu karstumu.
3. Pēc vārīšanās pievieno sāli un laša gabaliņus.
4. Pagatavojiet laša gabalus 10 minūtes.
Kā sālīt lasi
Laša sālīšanai ir piemērots gan svaigs, gan saldēts lasis.
Laša sālīšanai jums būs nepieciešams
vidējais laša gabals, kas sver puskilogramu,
2 ēdamkarotes sāls,
3 ēdamkarotes cukura
piparu graudi - 8-9 gab.,
3-4 lauru lapas.
Kā pagatavot lasi
Noskalojiet lasi, nosusiniet ar salvetēm. Izgrieziet lasi gar grēdu, noņemiet sēklas, nenoņemiet ādu. Berzē ar sāli, kas sajaukts ar cukuru. Savienojiet gabalus ar mizu uz augšu, virsū ielieciet garšvielas. Aptiniet ar kokvilnas drānu, ielieciet maisiņā. Uzglabājiet ledusskapī 1 dienu, pēc tam apgrieziet zivis, atstājiet vēl 1 dienu. Pirms pasniegšanas sālīto lasi sagriež plānos gabaliņos, pasniedz ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.
Pēc sālīšanas maksimāli nedēļu uzglabājiet viegli sālītu lasi.
Sālot lasi, cukuru var aizstāt ar medu; pēc garšas var pievienot mārrutkus, dilles.
Produktu izmaksas mazsālītu zivju gatavošanai mājās ļauj ietaupīt līdz pat pusei no veikala cenas.
Kā pagatavot laša zivju zupu
Izvēlne
Lasis - 3 galvas
Laša fileja - 300 grami
Kartupeļi - 6 gab
Sīpols - 1 galva
Burkāni - 1 liels vai 2 mazi
Tomāts - 1 liels vai 2 mazi
Piparu graudi - 5-7 gabali
Lauru lapa - 3-4 lapas
Dilles - pēc garšas
Norādītais daudzums ir pārtikas daudzums uz 3 litru katliņa.
Laša zivju zupas recepte
Ielieciet laša galvas uz dēļa, sagrieziet uz pusēm, noņemiet žaunas.
Ievietojiet laša galvas katliņā ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāriet 30 minūtes, noņemot putas. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus 1 centimetra pusē. Tomātu pārlej ar verdošu ūdeni, noņem ādu un sagriež mīkstumu kubiņos. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Nomizo un sarīvē burkānus. Buljonā ievieto kartupeļus, tomātus, sīpolus un burkānus. Tad pievieno laša fileju, sagrieztu gabaliņos, piparus un sāli. Pagatavojiet 20 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam iesaiņojiet pannu ar ausu segā un atstājiet pusstundu.
Pasniedziet sagatavoto zivju zupu ar citrona apļiem, pārkaisot ar dillēm vārītu laša zivju zupu. Krēmu var pasniegt atsevišķi pie auss.