Iepriekš vārītus rīsus pirms vārīšanas nav jānoskalo, nekavējoties ievietojiet tos katliņā un vāriet 20 minūtes pēc verdoša ūdens. Proporcijas - pusglāzei rīsu - 1 glāze ūdens. Gatavojot ēdienu, pārklājiet pannu ar vāku, lai ūdens neiztvaiko ātrāk nekā nepieciešams, pretējā gadījumā rīsi var sadedzināt. Pēc vārīšanas atstājiet 5 minūtes.
Kā pagatavot vārītus rīsus
Jums būs nepieciešams - 1 glāze vārītu rīsu, 2 glāzes ūdens
Kā pagatavot katliņā - 1. metode
1. Izmēriet 150 gramus (pusi tases) rīsu.
2. Paņemiet ūdeni proporcijā 1: 2 pret rīsiem - 300 mililitrus ūdens.
3. Katliņā uzvāra ūdeni.
4. Pievienojiet viegli mazgātus vārītus rīsus, sāli un garšvielas.
5. Vāra uz lēnas uguns, pārklājot bez maisīšanas, 20 minūtes.
6. Noņemiet vārīto rīsu katlu no uguns.
7. Uzstājiet vārītus tvaicētus rīsus 5 minūtes.
Kā pagatavot katliņā - 2. metode
1. Noskalojiet pusi glāzes vārītu rīsu, 15 minūtes pārklājiet ar aukstu ūdeni un pēc tam izspiediet no ūdens.
2. Ielieciet mitros rīsus pannā, uzkarsējiet uz vidējas uguns, līdz iztvaiko mitrums.
3. Vāra 1 glāzi ūdens pusglāzē rīsu, pievieno karstus rīsus.
4. Vāra rīsus 10 minūtes.
Kā pagatavot tvaicētus rīsus lēnā plīts
1. Ievietojiet vārītos rīsus katliņā un pievienojiet ūdeni proporcijā 1: 2.
2. Iestatiet multivarku režīmā “Putra” vai “Pilaf”, aizveriet vāku.
3. Ieslēdziet multivarku 25 minūtes.
4. Pēc signāla par izslēgšanos ievadiet rīsus 5 minūtes, pēc tam pārnesiet uz trauku un lietojiet, kā norādīts.
Kā pagatavot vārītus rīsus dubultā katlā
1. Izmēriet 1 daļu rīsu, ielejiet putraima tvaika katlu nodalījumā.
2. Ielejiet 2,5 daļas rīsu ūdens tvaika tvertnē.
3. Iestatiet tvaikonis darboties pusstundu.
4. Pēc signāla pārbaudiet rīsu gatavību, ja vēlaties, uzstājiet vai nekavējoties izmantojiet.
Kā pagatavot vārītus rīsus mikroviļņu krāsnī
1. Ielejiet 1 daļu vārītu rīsu dziļā mikroviļņu traukā.
2. Vāra 2 daļas ūdens tējkannā.
3. Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno 1 tējkaroti sāls.
4. Ievietojiet tvaicētu rīsu trauku mikroviļņu krāsnī, iestatiet jaudu 800–900.
5. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni 10 minūtes. Pēc vārīšanas beigām atstājiet rīsus vēl 3 minūtes mikroviļņu krāsnī.
Kā pagatavot vārītus rīsus maisos
1. Iepakotie rīsi jau ir iepriekš apstrādāti, tāpēc ielieciet maisu kastrolī, neatverot to.
2. Piepildiet trauku ar ūdeni tā, lai maiss būtu pārklāts ar ūdeni ar 3-4 centimetru rezervi (maisiņā rīsi uzbriest un, ja ūdens to neaizsedz, var izžūt).
3. Ielieciet pannu uz mazas uguns; jums nav jāpārklāj panna ar vāku.
4. Katliņā ielieciet nedaudz sāls (1 paciņai 80 grami - 1 tējkarote sāls), uzvāra.
5. Vāra vārītos rīsus maisiņā 30 minūtes.
6. Paņemiet maisu ar dakšiņu un ielieciet to uz šķīvja no pannas.
7. Izmantojiet dakšiņu un nazi, lai atvērtu maisu, paceliet aiz maisa gala un ielejiet rīsus šķīvī.
Fkusnofakty par tvaicētiem rīsiem
Vārīti rīsi ir rīsi, kas ir tvaicēti, lai pēc vārīšanās tie būtu drupināti. Vārīti rīsi, pat ar turpmāku karsēšanu, nezaudē trauslumu un garšu. Tiesa, vārīti rīsi, tvaicējot, zaudē 20% derīgo īpašību.
Vārītus rīsus nav nepieciešams tvaicēt - tie ir īpaši tvaicēti, lai nepārvārītos un pēc vārīšanās nebūtu drupani. Pirms vārīšanas nedaudz izskalojiet vārītos rīsus.
Neapstrādāti vārīti rīsi ir tumšākā (dzintara dzeltenā) krāsā un caurspīdīgi nekā parastie rīsi.
Vārīšanas laikā vārīti rīsi maina gaiši dzeltenu krāsu un kļūst sniegbalti.
Vārītu rīsu derīguma termiņš ir 1-1,5 gadi sausā, tumšā vietā. Kaloriju saturs - 330-350 kcal / 100 grami, atkarībā no tvaika apstrādes pakāpes. Vārītu rīsu cena ir no 80 rubļiem / 1 kilograms (vidēji Maskavā uz 2017. gada jūniju).
Gadās, ka vārīti rīsi var sajust nepatīkamu smaku (sapelējuši vai viegli kūpināti). Visbiežāk tas ir saistīts ar apstrādes īpašībām. Pirms vārīšanas šādus rīsus ieteicams izskalot ar tīru ūdeni. Lai uzlabotu smaržu, rīsiem ieteicams pievienot garšvielas un garšvielas un apcept eļļā. Ja smarža šķiet pārāk nepatīkama, izmēģiniet cita ražotāja tvaicētos rīsus.
Kā pagatavot tvaicētus rīsus putrā
Dažreiz putrai ņem tvaicētus rīsus un citu trūkuma dēļ plovu, un mēģina tos uzvārīt putrā. To var izdarīt pavisam vienkārši: pirmkārt, ielieciet rīsus ar ūdeni proporcijā 1: 2,5, otrkārt, vārīšanas laikā samaisiet un, treškārt, pagariniet gatavošanas laiku līdz 30 minūtēm. Ar šo pieeju pat vārīti rīsi pārvēršas par putru.