Katliņā uzvāriet ūdeni un pievienojiet tam nūdeles, vāra 1-2 minūtes atkarībā no tā lieluma. Pagatavojiet zirnekļa tīkla vermicelli 1 minūti. Mest nūdeles caurdurī, noskalojiet ar ūdeni, piepildiet ar augu eļļu un samaisiet. Jūs varat pievienot sieru un sviestu tikko vārītām nūdelēm, taču šajā gadījumā tas nav jāskalo pēc salocīšanas caurdurī. Karstas nūdeles kārto uz šķīvjiem, pasniedz ar rīvētu sieru.
Cik viegli pagatavot nūdeles
Jums būs nepieciešams - vermicelli, ūdens, sāls, eļļa pēc garšas
- Lai iegūtu drupatas nūdeles, jums ir nepieciešams:
- Vāriet ūdeni un pārliecinieties, ka ūdens ir daudz - par 50 gramiem vermicelli, vismaz puslitru šķidruma.
- Pirms vārīšanas noskalojiet vermicelli aukstā ūdenī.
- Gatavojot ēdienu, pievienojiet nedaudz eļļas, un pēc vārīšanas noskalojiet zem ūdens un pievienojiet eļļu pēc garšas.
- Pagatavojiet 1 minūti, pēc tam izmēģiniet un, ja tas ir mazliet skarbs, tad vēl 1 minūti, tas ir, maksimums 2 minūtes.
Pievienojiet sausās nūdeles zupām 1-2 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Vermicelli ar sieru
Izvēlne
3,5-4 ēdamkarotes nūdeles, tējkarote sviesta, 100 grami siera (parasti pikanti un mīksti, bet jūs varat iztikt ar vienu no tiem).
Vārīšanas nūdeles ar sieru
Kamēr nūdeles gatavojas, sieru sarīvē uz smalkas rīves. Izmetiet vārītu vermicelli caurdurī, ļaujiet ūdenim iztukšot. Tad ielieciet vermicelli vēl karstā katliņā, pievienojiet sviestu un sieru, labi samaisiet. Pasniedziet ar prieku, ātri ēdiet: vermicelli ātri atdziest.
Nūdeļu zupas recepte
Izvēlne
Vistas fileja-300 gr., 1 burkāns, 1 vidēja izmēra sīpols, 1 glāze vermicelli, garšvielas un garšaugi pēc garšas.
Gatavo nūdeļu zupu
Vāra vermicelli un noskalo. Vāra vistu, izliek no buljona, atdzesē, smalki sakapā un atgriež buljonā. Saulespuķu eļļā apcep sarīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno vistas buljonam. Apkaisa ar sāli un garšvielām, vāra vēl 15 minūtes.
Garšīgi fakti
Vermicelli ir ideāli piemērots brokastīm - visizplatītākais ēdiens, piena vermicelli, ir populārs pieaugušo un bērnu vidū, ne mazāk gardas nūdeles ar sieru un pat nūdeles kastrolis, un nūdelītes bieži tiek pievienotas zupām sāta sajūtas dēļ. Tīrus vermicelli gatavo retāk - to smalkuma dēļ pat visaugstākās kvalitātes vermicelli ir ļoti grūti pagatavot, lai tie nesaliptu kopā, un tūlīt pēc vārīšanas vermicelli ir jāēd. Nūdeles, kas salīmējas kopā, ja jūs to vienkārši pagatavojat un atstājat līdz rītdienai, noteikti notiks. Šī varbūt ir vissvarīgākā atšķirība no citiem makaronu veidiem.
Ja esat pagatavojis vermicelli un tas ir salipis kopā, varat to viegli ietaupīt, pagatavojot kastroli. Pievienojiet nūdelēm olas, pienu un cukuru, labi samaisiet un ievietojiet cepeškrāsnī 10 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Izvēloties, uzmanība tiek pievērsta miltu norādei sastāvā. Nosaukuma atšķirība ir maza, bet no tā atkarīgs, vai vermicelli būs kā putra vai nē. Ja tur ir uzraksts “Cietie kviešu augstākās kvalitātes milti”, tas ir labi. Un, ja sastāvdaļas nosaukums satur nesaprotamus papildinājumus, piemēram, “cieto kviešu milti augstākās kvalitātes makaroniem”, tas rada aizdomas. Visi cietie kvieši, bet tas nenozīmē piederību cieto šķirnei. Un nav skaidrs, kas ir augstākā pakāpe - milti vai makaroni? Tā kā prasības attiecībā uz vermicelli šķirni ir zemākas par miltiem. “Olu pēdas var palikt”, un līdzīgiem brīdinājumiem, kas iekļauti sastāvā, vajadzētu brīdināt pircēju.
Pārbaudīt nūdeļu kvalitāti ir viegli: ielejiet nelielu daudzumu nūdeļu ar verdošu ūdeni, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties pāris minūtes. Ja vermicelli ir pilnībā pagatavots tikai no vienas mērcēšanas verdošā ūdenī, tas ir zemas kvalitātes vermicelli, tāpat kā ātrās nūdeles (nejaukt ar klasiskajām nūdelēm). Šādas nūdeles var likt uz kastrolis vai piena nūdelēm, zupās tas pilnībā uzvārīsies. Un, ja vermicelli paliek stingrs un kļūst tikai nedaudz elastīgs - šāds vermicelli ir izcilas kvalitātes un tajā nav olu, tas no zupas neradīs putru, jūs varat to vienkārši pagatavot sānu ēdienam un pasniegt ar sviestu un sieru .