Cik ilgi gatavot maija sēnes?
Pagatavojiet maija sēnes 30 minūtes.
Kā pagatavot maija sēnes
Jums būs nepieciešams - maija sēnes, ūdens, sāls
1. Pirms maija sēņu gatavošanas tās rūpīgi jāizšķiro, rūpīgi jāiztīra no augu netīrumiem, zemes un citiem meža atkritumiem.
2. Ielejiet aukstu ūdeni dziļā traukā, ievietojiet tajā maija sēnes. Pagaidiet 2 minūtes, pēc tam labi un viegli izskalojiet.
3. Sēnes liek katliņā, pielej aukstu ūdeni: tā tilpumam jābūt 2 reizes lielākam par sēņu tilpumu.
4. Katliņā pievienojiet sāli ar ātrumu 2 litri ūdens un 1 tējkarote sāls.
5. Ievietojiet maija sēņu podu vidējā siltumā.
6. Pēc vārīšanās veidojas putas - to nepieciešams noņemt ar karoti ar spraugu vai ēdamkaroti.
7. Vāriet maija sēnes pēc 30 minūtēm vārīšanās.
Maija sēņu zupa
Kā pagatavot zupu ar maija sēnēm
Maija sēnes - 300 grami
Biezpiena siers - 100 grami
Kartupeļi - 2 gab
Sīpoli - 1 galva
Burkāni - 1 gab
Sviests - mazs kubs 3 × 3 centimetri
Sāls un pipari pēc garšas
Lauru lapa - 1 lapa
Zaļie sīpoli - 4 kātiņi
Kā pagatavot maija sēņu zupu
1. Kārtojiet maija sēnes, nomizojiet, nomazgājiet un smalki sagrieziet.
2. Sīpolu nomizo un sasmalcina, nomizo un rupji sarīvē burkānus.
3. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1 centimetru kubiņos.
4. Katliņā ielieciet eļļu, ielieciet sīpolus un burkānus, apcepiet uz vidējas uguns 5 minūtes.
5. Pievienojiet maija sēnes un apcepiet vēl 10 minūtes.
6. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet zupu kartupeļus, lauru lapu, sāli un piparus, vāriet 20 minūtes.
7. Izkausējiet biezpiena sieru karstā ūdenī un ielejiet zupā.
8. Maija sēņu zupu vāriet vēl 5 minūtes.
Pasniedz zupu ar maija sēnēm, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Garšīgi fakti
- Maija sēnēm ir daudz virsraksti, no kurām viena ir Sv. Jura sēne. Tās nosaukums netika izvēlēts nejauši, jo sēņotāji atzīmē, cik neatlaidīgi viņi augļus dod pavasarī un vasaras sākumā pat zālājos. Turklāt pastāv tradīcija, tā ir Svētā Jura dienā, proti, 26. aprīlī - maija sēņu vākšanas sākuma laikā.
- Maija sēnēm ir izliekta, izliekta cepure, kas vēlāk zaudē simetriju, pateicoties malu locīšanai uz augšu. Tās diametrs svārstās no 4 līdz 10 centimetriem. Krāsa laika gaitā mainās: jaunās sēnes vispirms ir baltas un pēc tam krēmīgas, bet vecās sēnes ir okera (gaiši dzeltenas). Kājas var būt līdz 9 centimetriem augstas un 35 milimetrus biezas. Tās krāsa ir gaišāka nekā vāciņa krāsai. Maija sēņu mīkstums ir blīvs, balts.
- Pieaug sēnes klajumos, meža malās, parkos, laukumos, dažreiz pat zālājos. Tos audzē blīvās rindās vai apļos, veidojot sēņu takas. Tie ir skaidri redzami zālē.
- sākt sēnes parādīties aprīļa vidū. Sezonas atklāšana ir Sv. Jura diena. Viņi aktīvi nes augļus maijā un pilnībā izzūd jūnija vidū.
- Maija sēnei ir bagātīgs miltu daudzums smarža.
>>