Puskilogramu smagu bekona gabalu pagatavo 10-15 minūtes, ja tauki ir lielāki – 15-17 minūtes.
Kā pagatavot vārītu bekonu sīpolu mizās?
Produkti vārīta bekona vārīšanai
speķis - 0,5 kg,
sīpolu mizas - no 3-4 sīpoliem,
sāls - 200 gr.,
ķiploki - 3-4 daiviņas,
malti melnie pipari pēc garšas.
Vārīta bekona gatavošana
Sīpolu mizas liek katliņā ar ūdeni, uzvāra, izņem. Sīpolu buljonā liek speķi, pievieno sāli, vāra 12 minūtes. Izvārīto bekonu atdzesē buljonā, pārkaisa ar pipariem un pilda ar ķiploku. Atdzesētu novārīto bekonu uz pusstundu liek ledusskapī, izmanto.
Kā pagatavot vārītu bekonu maisiņā?
Sastāvdaļas vārīta bekona pagatavošanai maisiņā:
speķis - 0,5 kg,
sāls - 200 gr.,
ķiploki - 3-4 daiviņas,
malti melnie pipari - pēc garšas,
plastmasas maisiņi – 5-10 gab.
Vārīta bekona pagatavošana:
Bekonu sagriež plānos 100-200 gramus svaros gabaliņos, ierīvē ar sāli, pipariem, pilda ar ķiploku. Atstāj marinēties uz nakti. Katru speķa gabalu liek maisiņā, izspiež gaisu, sasien. Maisiņus ar speķi gatavošanai liek katliņā ar ūdeni un liek uz uguns, vāra uz lēnas uguns 2 stundas, atdzesē, izdala speķi no iepakojumiem, aptin ar pergamentu un uzglabā ledusskapī.