Pašmāju desas vāra 35 minūtes. Mājas desu kopējais gatavošanas laiks ir 2,5 stundas.
Kā pagatavot mājās gatavotas desas
Izvēlne
Gaļas fileja (pēc jūsu izvēles: vistas, liellopa vai cūkgaļas) - 1 kilograms
Ola - 1 gabals
Jēra vai cūkgaļas zarnas - 2 gab
Piens - 1 glāze
Sviests - 100 grami
Sāls un pipari pēc garšas
Muskatrieksts - 1 tējkarote
Kā pagatavot mājās gatavotas desas
1. Gaļu atkausē, mazgā un sasmalcina maltā gaļā gaļas mašīnā.
2. Maltās gaļas velmēšana 4 reizes, lai tā būtu maiga.
3. Uz rupjās rīves sarīvē sviestu.
4. Maltai gaļai pievieno rīvētu sviestu, 1 olu, sāli, piparus, pievieno tējkaroti muskatrieksta un kārtīgi samaisa.
5. Lēnām, nepārtraukti maisot, ielej 1 glāzi piena.
6. Pārklājiet malto gaļu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 1-8 stundas.
7. Ielieciet zarnas uz krāna ar tekošu ūdeni un labi noskalojiet.
8. Piepildiet zarnas ar maltu gaļu, izmantojot īpašu stiprinājumu gaļas mašīnai vai konditorejas šļircei.
10. Pēc zarnu piepildīšanas ar maltu gaļu, kuras garums ir 15 centimetri, galu sasien ar diegu.
12. Dariet to pašu ik pēc 15 centimetriem.
13. Uz gatavajām desām ar adatu izdariet vairākus apvalka punkcijas, lai atbrīvotu gaisu.
14. Pagatavojiet mājās gatavotas desas sālsūdenī 35 minūtes.
Garšīgi fakti
- Maltā gaļa mājas desām izrādās piesātinātāka un viendabīgāka, ja jūs to atstājat ledusskapī nevis uz pāris stundām, bet gan uz nakti.
- Pildot zarnas ar malto gaļu, pārliecinieties, ka iekšpusē neveidojas burbuļi un desa nav ļoti cieši piepildīta ar malto gaļu. Ir ļoti svarīgi, lai desa nebūtu saburzījusies un vārīšanas laikā zarnas neplīstu.