Vāra svaigus kalmārus, tikko nozvejotus no jūras, zem vāka 1 minūti.
Kā pagatavot svaigus kalmārus
1. Noskalojiet kalmārus, ar asu nazi nogrieziet ādu no liemeņa ārpuses un iekšpuses un spuras.
2. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un garšvielas.
3. Kalmārus ielieciet katliņā ar ūdeni, vāriet 1-2 minūtes, atkarībā no izmēra.
Gardi pagatavoti svaigi kalmāri
Pirmās 3-4 stundas pēc nozvejas ir labākais laiks svaigu kalmāru pagatavošanai. Šī ir ļoti maiga gaļa, kuru svaiguma dēļ pietiek vārīties 1 minūti.