Pagatavojiet Adžiku ar āboliem 40 minūtes
Kā pagatavot adžiku ar āboliem
Izvēlne
uz 2,5 litriem adžikas
Tomāti - 2 kilogrami
Āboli - 600 grami
Burkāni - 600 grami
Bulgāru pipari - 600 grami
Karstie pipari - 4 vidēji
Sīpoli - 600 grami
Ķiploki - 200 grami
Augu eļļa - 400 mililitri
Kā pagatavot adžiku ar āboliem
1. Rūpīgi nomazgājiet sīpolus, tomātus un papriku, noņemiet tomātiem spraudeņus, saldajiem pipariem - kātiņu un sēklas, sagrieziet dārzeņus 5 daļās.
2. Ābolus nomazgā, izņem serdi un arī sagriež 5 daļās.
3. Notīriet un sasmalciniet burkānus.
4. Nomizo ķiplokus un pēc tam sasmalcina ar nazi vai ķiploku spiedi.
5. Astos piparus nomizo, noņem kātiņu.
6. Sagatavoto ēdienu izlaiž caur gaļas mašīnā, tad sāli pēc garšas.
7. Iegūtajai masai pievieno 400 ml augu eļļas, kārtīgi samaisa un vāra emaljas vai nerūsējošā tērauda traukā 40 minūtes.
8. Pēc pagatavošanas adžiku atdzesē un pasniedz, vai izgriez ziemai.
Kā pagatavot adžiku ar āboliem lēnajā plītī
1. Dārzeņus un ābolus nomazgā, izņem serdes un sēklas, sagriež gabaliņos.
2. Rūpīgi sasmalciniet ķiplokus un burkānus.
3. Visus produktus samaļ gaļas mašīnā, sāli, pievieno garšvielas un 400 ml augu eļļas.
4. Rūpīgi samaisiet iegūto masu, ievietojiet multivarkas traukā un ieslēdziet režīmu “Sautējums” uz 35 minūtēm. Pēc tam, kad adžika ir nedaudz atdzisusi, tā ir gatava lietošanai vai konservēšanai.
Adžikas novākšana ziemai
1. Sterilizējiet adžikas burkas (labāk izvēlēties mazas burciņas, jo adžiku nelieto lielos daudzumos).
2. Karstās burkās lej izvārīto adžiku ar āboliem.
3. Pievelciet adžikas vākus, atdzesējiet un uzglabājiet.
Garšīgi fakti
– Adžika ar āboliem ir populāra tradicionālās adžikas variācija, kas līdzās asumam un sāļai vēlas pievienot mazliet saldskābo garšu, ko piešķir āboli. Rezultāts ir universāla uzkoda-mērce – pat maizei, pat gaļai. Adžikas gatavošana ir vienkārša, visi konservanti (astie pipari un ķiploki) ir dabiski.
– Piešķirt adžikai ar āboliem izteiktu skābums var pievienot nedaudz ābolu sidra etiķa un pikantam – miltos maltus valriekstus.
– Nekā vāra adžiku ilgāk, jo biezāka un koncentrētāka tā kļūst.
- Asuma pakāpe jūs varat patstāvīgi pielāgot aso piparu daudzumu receptē. Gatavojot adžiku ar āboliem, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un padarīt ēdienu ekskluzīvu.
– Nepieciešami dārzeņi adžikas pagatavošanai izvēlēties svaigs, bez sapuvušām mucām un tārpu caurumiem. Tas palīdzēs saglabāt ēdienu ilgāk un nesabojās tā garšu.
- tomāti ēdienam labāk izvēlēties sulīgus nogatavojušos un pat nedaudz pārgatavojušos, un skābos ābolus.
– Adjiku ar āboliem ieteicams gatavot emaljā trauki vai nerūsējošā tērauda virtuves piederumiem.
– Adžikā ar āboliem var pievienot koriandra sēklas, apiņi-suneli, dilles, fenhelis un safrāns.
- Kaloriju vērtība adžika ar āboliem – 59,3 kcal / 100 grami.
– Adžika ir efektīvs profilakses līdzeklis pret vīrusu slimībām, tas uzlabo gremošanu, normalizē un uzlabo vielmaiņu, kā arī palielina apetīti.
– Konservēta adžika ar āboliem var uzglabāt līdz 2 gadiem, saglabājot derīgās un garšas īpašības.
- Vidēji produktu izmaksas adžikas pagatavošanai ar āboliem sezonā - 300 rubļi. (no 2019. gada maija Maskavā).
– Adžika ar āboliem ir ideāla labi sader ar gaļas ēdieniem, ko izmanto sviestmaižu gatavošanā un pasniedz kā neatkarīgu uzkodu.