Notīriet aļņa plaušas no iespējamiem bojājumiem, viegli pagatavojiet 2 stundas. Pagatavojiet aļņu plaušas spiediena katlā 1 stundu. Vārītas plaušas ir derīgas maltām kotletēm vai desām.
Kā pagatavot aļņu plaušas
1. Rūpīgi izskalojiet aļņa plaušas un sagrieziet gabaliņos.
2. Uzmanīgi pārbaudiet sagrieztās virsmas, noņemiet tumšās un pārāk mīkstās vietas.
3. Ielieciet plaušu gabalus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un stipri sāliet ūdeni.
4. Gatavojiet vieglu aļņu 2 stundas zemā siltumā zem vāka.
5. Noteciniet buljonu, nosusiniet gaismu un ielieciet to uz cepeša vai maltas gaļas.
Kā padarīt aļņu plaušu cepeti
Izvēlne
Aļņu plaušas - 500 grami
Augu eļļa - 1/5 tase
Sīpoli - 2 galvas
Burkāni - 2 gab
Saldie pipari - 2 gabali
Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot ceptu plaušu
1. Vāra aļņu plaušas sālsūdenī.
2. Atdzesējiet plaušas un sagrieziet gabaliņos 1 gabalā.
3. Pannā uzkarsē eļļu, uzliek vārītu plaušu, uz lielas uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot, apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Samaziniet siltumu līdz vidējai, mizojiet un sasmalciniet sīpolu, ievietojiet pannā.
5. Kamēr sīpoli ir cepti, mizojiet burkānus un sagrieziet lielos kubiņos.
6. Pievienojiet burkānus pannā un 7 minūtes apcepiet uz vidējas uguns, regulāri maisot.
7. Notīriet papriku no sēklām un kātiem, sagrieziet kvadrātiņos un pievienojiet cepšanas pannai.
8. Ielejiet 1 glāzi ūdens un visu kopā sautējiet 20 minūtes.