Cepiet vārītas olas uz plīts 10 minūtes pēc verdoša ūdens.
Vārītas cieti vārītas olas multivarkā ūdenī 12 minūtes, 18 minūtes tvaicējot režīmā “Tvaika vārīšana”.
Kā pagatavot cieti vārītas olas
Izvēlne
Olas - 5 gab
Ūdens - 1 litrs
Sāls - 1 ēdamkarote
Kā pagatavot cieti vārītu
- Katliņā ielieciet 5 olas un ielejiet 1 litru auksta ūdens (olas pilnībā jāpārklāj ar ūdeni), pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Ja kastrolis ir mazs, pietiks ar 1-2 glāzēm ūdens.
- Uz vidējas uguns ievieto kastroli ar olām un uzvāra ūdeni.
- Pēc verdoša ūdens vāra olas10 minūtes..
- Karstās olas ar verdošu karoti izņem no verdoša ūdens, pārnes dziļā traukā, pārlej ar aukstu ūdeni. Piepildiet trauku ar aukstu ūdeni un atstājiet tajā olas 2 minūtes.
- Izņemiet olas no ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
Vāra cieti vārītas olas lēnā plīts
1. Ievietojiet 5 olas multivarkas bļodā, ielejiet ūdeni, kura augstumam jābūt par 1 centimetru augstākam par olām, vāriet olas 12 minūtes režīmā “Tvaika vārīšana”.
2. Gatavas, vēl karstas olas, pārnes dziļā traukā un pārklāj ar aukstu ūdeni.
Cieti vārītas olas multivarkā var tvaicēt, tāpēc multivarkas bļodā ielejiet ūdeni un ievietojiet olas īpašā traukā tvaicēšanai. Pagatavojiet 15 minūtes režīmā “Tvaika vārīšana”.
Garšīgi fakti
- mazgāšana olas pirms vārīšanās ir nepieciešamas, lai atbrīvotos no baktērijām, ieskaitot salmonellas baktērijas.
- sāls gatavojot ēdienu, varat (bet ne obligāti) pievienot, lai olas neplaisātu.
- Parasti dēj gatavas karstas olas aukstā ūdenī, no temperatūras pazemināšanās, čaumala kļūst pārklāta ar mikroplaisām, un olas ir vieglāk tīrāmas.
- cieti vārītas olas var nolaist un verdošā ūdenī… Lai nepieļautu to plīšanu, vispirms no katliem galiem ieduriet katru olu ar adatu vai 5 minūtes pirms vārīšanas turiet to karstā ūdenī (bez karsēšanas).
- Pareizi pagatavotai cieti vārītai olai ir vienmērīga olbaltumvielu konsistence un vienmērīgs dzeltenums. Ja ola tiek sagremota, olbaltumviela kļūs pārāk cieta, “gumijota”, dzeltenuma virsma iegūs zaļu nokrāsu, un pati ola zaudēs aromātu un garšu.
- Gatavošanas laiks ir atkarīgs no olu izmērs... Vidēja ola (1. kategorija), kurai ir paredzēta recepte, sver aptuveni 55 gramus. 2. kategorijas olu vārīšanās laiks jāsamazina par 1 minūti, un, ja ola ir izvēlēta (liela) - jāpalielina par 1 minūti.
- Kaloriju vērtība 1 cieti vārīta ola - 80 kcal / 100 grami.
Iepazīstieties ar vispārējiem vistas olu vārīšanas noteikumiem!