Ielieciet tagliatelle (ligzdas makaronus) verdošā sālītā ūdenī, pagaidiet, līdz atkal uzvārās, un vāriet 5 minūtes. Tad ielieciet tagliatelle caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Lai tagliatelle nesaliptu kopā, pievienojiet karoti eļļas un samaisiet. Makaroni ir vārīti.
Tagliatelle ar sēnēm
Izvēlne
Tagliatelle - 250 grami
Svaigas meža sēnes (vai šampinjoni) – puskilograms
Krējums, 20% tauku – 330 mililitri
Sīpoli - 2 galvas
Ķiploki - 2 zariņi
Parmezāns - 200 grami
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Sviests - 3 ēdamkarotes
Žāvēts baziliks, pētersīļi, sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1. Sēnes nomizo, nomazgā, smalki sagriež un apcep ar sīpoliem augu eļļā.
2. Sāliet sēnes, piparus, pievienojiet nomizotus un maltus ķiplokus, sāli un garšvielas.
3. Sēnēm pārlej krējumu, uz lēnas uguns uzvāra, ik pa laikam apmaisot. Krēmam vajadzētu nedaudz sabiezēt.
4. Novāra tagliatelle, liek caurdurī, makaronus liek uz šķīvja.
5. Virsū vai blakus liek sēnes krēmīgā mērcē.
Pēc garšas sēņu pannai var pievienot nomizotas, atkausētas garneles (10 minūtes pirms gatavošanas beigām) vai vārītu vistu (10 minūtes pirms gatavošanas beigām).
Tagliatelle ar garnelēm
Izvēlne
Tagliatelle - 250 grami
Garneles - 500 grami
Parmezāna siers - 50 grami
Tomāts - 1 liels
Krējums 20% - puse glāzes
Ķiploki - 3 zariņi
Svaigs baziliks - daži zariņi
Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1. Katliņā ielej 1 litru ūdens, uzvāra.
2. Kad ūdens vārās, pievieno 1 tējkaroti eļļas.
3. Liek tagliatelle ūdenī, vāra 5 minūtes, nokāš caurdurī.
4. Garneles novāra, nedaudz atdzesē un noloba čaumalas.
5. Ķiplokus nomizo no plēves, sagriež ziedlapiņās.
6. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno 2,5 ēdamkarotes, pievieno ķiplokus un apcep 2 minūtes.
7. Izņem ķiplokus no pannas, pievieno garneles.
8. Tomātu nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un smalki sakapā.
9. Cepamajā pannā pievieno baziliku, melnos piparus un sāli, apcep 2 minūtes.
10. Pievienojiet tomātu pannā un apcepiet 1 minūti.
11. Ielejiet krējumu pannā, ielieciet makaronus un samaisiet, izslēdziet uguni un uzstājiet tagliatelle ar garnelēm 2 minūtes zem vāka.
12. Sarīvē Parmesan sieru.
Pasniedziet garneļu tagliatelle, pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru.