Kā, kurā pannā var apcept bez eļļas
Eļļas izmantošana cepšanas laikā palielina trauka kaloriju saturu, turklāt, karsējot, veidojas kancerogēni, kas provocē audzēja procesus. Vai es varu gatavot pannā bez eļļas? Ja jā, kā to izdarīt, lai ēdieni nezaudētu garšu?
Kuru pannu var cept bez eļļas?
Kuru pannu var cept bez eļļas?
Traukiem, kurus var cept bez eļļas, jābūt ar biezu dibenu un sāniem vai nelīpošu pārklājumu.
Ja pannai ir biezs dibens un sienas, kā arī blīvs vāks, tad nav svarīgi, no kāda metāla tā ir izgatavota. Dārzeņi, kas pagatavoti šādā traukā bez eļļas, būs sulīgi un garšīgi, jo mitrums procesā neiztvaiko.
Pērkot nelipīgu pannu, jums nevajadzētu ietaupīt
Cenu līmenis atspoguļo pārklājuma kvalitāti. Tas nozīmē, ka jo dārgāki ēdieni, jo ilgāk tie kalpos. Nelīpošais pārklājums neļauj pannai pārkarst, tāpēc ēdiens uz tās nedeg.
Jebkuru pārklājumu nav pareizi saukt par teflonu. Katram ražotājam ir savs pārklājuma sastāvs, un tas nebūt nav teflons.
Tas var būt hidrolons uz ūdens bāzes, kas ir izplatīts amerikāņu ražotājos.
Ja jums nav naudas, lai nopirktu dārgu pannu bez eļļas, varat iegādāties nelipīgu paklājiņu. Tas maksā daudz mazāk nekā cepšanas panna, un tam ir tādas pašas īpašības. Šādas ierīces kalpošanas laiks ir vairāki gadi. Un, ja nav paklāja, pannā varat ievietot cepamo pergamentu.
Nosakot mērķi gatavot ēdienu pannā bez eļļas, jums ir jāiedomājas, ka tas zaudēs garšu ēdieniem, kas cepti klasiskā veidā. Bet pretī tiek iegūts diētisks produkts, kura kaloriju saturs ir zemāks, un ieguvumi ir lielāki.
Lai nelietotu eļļu, produktus var cept folijā, piedurknē, sautēt māla katlā, grilēt. Dārzeņu sautējumu var pagatavot labi sakarsētā pannā, nepārtraukti nelielās porcijās pievienojot buljonu. Bet, ja vēlaties cept olu vai gaļu, varat izmantot šādu metodi.
Pietiek, lai ieeļļotu cepšanas pannas virsmu ar kokvilnas spilventiņu vai salveti, kas nedaudz samitrināta eļļā, un apcep uz vidējas uguns.
Galvenais nosacījums: sūklim jābūt gandrīz sausam, pretējā gadījumā visas šīs metodes priekšrocības būs bezjēdzīgas.
Ēdienu gatavošana bez eļļas nav grūta, jums ir jāuzkrāj piemēroti trauki. Pat ja šādā veidā pagatavota produkta garša atšķiras no cepta eļļā, tā ieguvums ir daudz lielāks.