Saturs
Keramikas trauku apskati un ieteikumi, kā izvairīties no defektiem
Keramikas trauki ir izgatavoti no dabīgā māla – videi draudzīga dabīga materiāla. Mijiedarbojoties ar ūdeni, mālu maisījums iegūst plastiskumu, un pēc termiskās apstrādes gatavie izstrādājumi kļūst izturīgi. Keramikas trauki ir plaša kategorija, kurā ietilpst dažāda veida virtuves piederumi: ēdiena gatavošanai nepieciešamie priekšmeti – katli, pannas, naži, cepamie trauki; komplekti kārumu pasniegšanai – šķīvji, krūzes, bļodas u.c. pārtikas uzglabāšanas trauki – krūzes, bļodas u.c. Keramikas izstrādājumi, kas ietver arī māla, porcelāna un terakotas virtuves priekšmetus, atšķiras no māla izstrādājumiem ar glazūras pārklājuma klātbūtni.
Keramikas trauki: priekšrocības
Keramikas trauki: īpašnieku atsauksmes
Pārskatot keramikas traukus, patērētāji min sekojošo:
Pārtikas temperatūras saglabāšana (karsts ilgu laiku atdziest, bet auksts paliek vēss);
· Dabīgais materiāls neizdala gaistošas vielas, kas var sabojāt pārtikas garšu un smaržu;
· Fajanss aizsargā pārtiku no baktēriju parādīšanās un attīstības;
· Keramikas sastāvā nav cilvēku veselībai kaitīgu vielu.
Profesionāli pavāri bieži dod priekšroku keramikai, nevis citiem galda piederumiem. Tajā pašā laikā daudzi apgalvo, ka ceptajā mālā gatavotam ēdienam ir bagātīga garša un tīrs aromāts, bez svešas smakas.
Ieteikumi māla trauku izmantošanai, iespējamie keramikas trauku defekti
Pat nelieli keramikas trauku defekti noved pie pakāpeniskas izstrādājumu iznīcināšanas. Lai tas nenotiktu, jums jāievēro darbības ieteikumi:
1. No straujas temperatūras pazemināšanās no māliem var parādīties plaisas uz pannu, katlu un citu virtuves atribūtu virsmas. Lai no tā izvairītos, ir nepieciešams tos uzlikt uz minimālās uguns, pakāpeniski palielinot tā jaudu.
2. Neskatoties uz glazūras aizsargkārtu, keramikas trauki uzsūc svešas smakas, tādēļ uzreiz pēc katras gatavošanas virtuves piederumi ir rūpīgi jāiztīra. Uzglabājot, podi nedrīkst būt pārklāti ar vākiem; tiem vajadzētu izžūt no iekšpuses istabas temperatūrā. Pieredzējuši pavāri iesaka iegādāties atsevišķus ēdienus katram ēdiena veidam (gaļai, zivīm, dārzeņiem u.c.), lai gatavošanas laikā garšas nesajauktos. Neskatoties uz apkopes sarežģītību, keramikas pannas, porciju katli un citi produkti ir pieprasīti patērētāju vidū.
Arī interesanti: kā mazgāt linoleju