Man jau ilgu laiku jautāja par dēla uzturu, bet, godīgi sakot, es īsti negribēju par to rakstīt. “Bērnu” tēma ir diezgan delikāta: parasti mazu bērnu mātes asi un dažreiz pat agresīvi reaģē uz jebkuru nestandarta informāciju. Tomēr joprojām rodas jautājumi, un es joprojām dalīšos ar dažām uztura vadlīnijām savam XNUMX gadus vecajam dēlam. Kopumā šie noteikumi ir vienkārši un daudz neatšķiras no manējiem: vairāk augu, minimāli gatavu veikala produktu, minimāli cukura, sāls un miltu, kā arī īpaši veselīgas gatavošanas metodes.
Manuprāt, ļoti svarīgi ir nemācīt bērnam sāli un cukuru. Fakts ir tāds, ka mēs tos jau iegūstam vajadzīgajā daudzumā – no veseliem pārtikas produktiem. Jebkura cukura vai sāls deva, ko organisms saņem papildus, nekādu labumu nenes, gluži otrādi, veicina dažādu slimību rašanos un progresēšanu. Jau iepriekš rakstīju par cukura un sāls kaitīgumu. Ikvienam, kam interesē šī problēma, iesaku izlasīt ļoti saprotamu un saprotamu situācijas aprakstu Deivida Jana grāmatā “Tagad es ēdu visu, ko gribu”. Noteikti parādiet autora argumentus vecmāmiņām un auklītēm, ja viņi uzstāj, ka “sāļā zupa garšo labāk” un “cukurs stimulē smadzenes”! Atsevišķi publicēšu informāciju par grāmatu un interviju ar tās autoru.
Protams, es cenšos izslēgt vai vismaz samazināt rūpnieciski gatavotus pārtikas produktus, piemēram, augļu un dārzeņu biezeņus, saldumus, mērces utt. Parasti šāds ēdiens satur milzīgu daudzumu vienas un tās pašas sāls, cukura un citu maz lietojamu sastāvdaļu.
Jau vairākas reizes esmu rakstījis, ka esmu kategorisks govs piena, kā arī jebkādu uz tā bāzes ražotu piena produktu pretinieks. Vairāk par to šeit vai šeit. Mans personīgais viedoklis, balstoties uz vairākiem zinātniskiem pētījumiem, ir, ka govs piens ir viens no neveselīgākajiem, turklāt cilvēkiem bīstamākajiem produktiem, tāpēc mūsu ģimenē tā lietošana ir aizliegta. Dēlam visus šos produktus aizstāju ar kazas pienu, kā arī jogurtu, biezpienu un sieru – arī no kazas piena. Līdz bērnam pusotra gada vecumam pati taisīju jogurtus – no kazu piena, ko zināju personīgi, par to rakstīju arī iepriekš.
Mans dēls ēd daudz ogas un dažādus augļus: cenšos izvēlēties sezonālos. Viņam ļoti patīk zemenes, avenes, jāņogas un ērkšķogas no vecmāmiņas dārza, acīmredzot daļēji tāpēc, ka ogas lasa pats. Vasarā viņš pats veda tēti no rīta uz mežu pēc zemenēm, kuras ar prieku vāca un tad, protams, ēda.
Cik bieži vien iespējams, bērnam cenšos dot neapstrādātus dārzeņus. Tā var būt viegla uzkoda ar burkāniem, gurķiem, papriku. Vāru arī dārzeņu zupas, kurām izmantoju ne tikai klasiskos kartupeļus, burkānus un baltos kāpostus, bet arī selerijas, spinātus, sparģeļus, batātes, ķirbi, cukini, savus iecienītākos Briseles kāpostus, brokoļus, puravi, papriku un citus interesantus produktus, kas jūs varat atrast tirgū vai veikalā.
Kopš 8 mēnešiem es savam dēlam dāvinu avokado, kuru viņš vienkārši dievināja: izrāva to no rokām un sakoda ar mizu, negaidot, kad es to notīrīšu))) Tagad viņš pret avokado izturas mierīgāk, dažreiz es viņam varu pabarot ar karoti gandrīz veselu augli.
Mans bērns bieži ēd griķus, kvinoju, melnos savvaļas rīsus. Tāpat kā visiem bērniem, viņam patīk makaroni: es cenšos dot priekšroku tiem, kas nav gatavoti no kviešiem, bet no kukurūzas miltiem, no kvinojas un pēc izvēles ir krāsoti ar dārzeņiem.
Man ir ļoti augstas prasības pret dzīvnieku barību: nekas nav apstrādāts un pēc iespējas augstākās kvalitātes! Mēģinu iegādāties savvaļas zivis: lasi, jūrasmēli, zeltgalvi; gaļa – tikai saimniecībā audzēta vai bioloģiska: jēra, tītara, truša un teļa gaļa. Es pievienoju gaļu zupai vai gatavoju kotletes ar daudz rīvētu cukini. Dažreiz es savam dēlam gatavoju olu kulteni.
Manuprāt, jūrasmēle vai fermas tītars Maskavā maksā nežēlīgu naudu, bet, no otras puses, uz to nav jātaupa, un porcijas bērniem ir ļoti mazas.
Mana bērna standarta ēdienkarte (ja esam mājās, nevis ceļojumā) izskatās šādi:
rīts: auzu vai griķu biezputra ar kazas pienu un ūdeni (50/50) vai olu kulteni. Viss, protams, bez sāls un cukura.
Pusdienas: dārzeņu zupa (vienmēr cits dārzeņu komplekts) ar gaļu/zivi vai bez tās.
Uzkoda: kazas jogurts (dzeramais vai biezs) un augļi/ogas, augļu biezeņi vai cepti ķirbi vai saldie kartupeļi (kurus, starp citu, var pievienot auzu pārslām).
Vakariņas: cepta zivs / tītars / kotletes ar griķiem / rīsi / kvinoja / makaroni
Pirms gulētiešanas: kazas kefīrs vai dzeramais jogurts
Dzērieni Aleksa ābolu sula, stipri atšķaidīta ar ūdeni, vai vienkārši ūdens, svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas (pēdējā mīlestība ir ananāsi), bērnu kumelīšu tēja. Nesen viņi sāka aktīvi lietot dārzeņu, augļu un ogu kokteiļus. Fotoattēlā viņš nesarauc pieri no smūtijiem – no saules)))
Uzkoda: rieksti, augļi, neapstrādāti dārzeņi, ogas, kokosriekstu čipsi, cepumi, kurus cenšos aizstāt ar žāvētiem mango un citiem žāvētiem augļiem.
Un jā, protams, mans bērns zina, kas ir maize un šokolāde. Reiz viņš iekoda šokolādes tāfelē – un viņam patika. Bet kopš tā laika vienmēr, kad viņš viņam prasīja, es devu tikai tumšo šokolādi, kas ne visiem pieaugušajiem patīk, nemaz nerunājot par bērniem. Tātad dēls alkas pēc šokolādes, varam teikt, pazuda. Kopumā šokolāde mērenībā un kvalitatīva ir veselīga.
Maize mums mājās ir reti, un ja ir, tad tikai vīram vai viesiem))) Dēls viņu neēd mājās, bet gan restorānos, kad man vajag novērst viņa uzmanību vai glābt restorānu un tā viesus no tiek izmantota iznīcināšana, mokastrokšņains šīs vietas sortiments?
Tā kā mūsu dēlam ir tikai divi gadiņi un viņš vēl nav paspējis visu nogaršot, tad pamazām pievienojam jaunus ēdienus un produktus. Kamēr viņš izmaiņas uzturā uztver bez entuziasma, viņš vienkārši izspļauj to, kas viņam nepatika. Bet es neesmu mazdūšīgs un strādāju pie tā, lai viņa ēdienkarte būtu daudzveidīga un, protams, noderīga. Un es ļoti ceru, ka viņš ar mani līdzināsies savās kulinārijas izvēlē!
Vēl gribu piebilst, ka veselīga pārtika bērniem ir nepieciešama ne tikai fiziskās veselības dēļ. Saskaņā ar daudziem pētījumiem bērni, kuri ēd ātrās uzkodas un daudz cukura, ir noskaņoti un grūti, un atpaliek skolas sniegumā. Jūs un es noteikti nevēlamies šādas problēmas, vai ne? ?
Mazu bērnu māmiņas, rakstiet par interesantām bērnu ēdienu receptēm un savu pieredzi, ieviešot veselīgu pārtiku savu bērnu uzturā!