Vēl viens veselīgs deserts. Es to pamanīju Starbucks Amerikā, taču ir acīmredzams, ka to versija nepavisam neatbilst manām idejām par to, kas ir lieliski veselīgu sastāvdaļu ziņā. Tāpēc es aizstāju cukuru, sviestu, kviešu miltus ar veselīgiem kolēģiem. Šeit ir banānu maizes pagatavošanas recepte.
Sastāvdaļas: 3-4 gatavi banāni, 80-100 grami kokosriekstu eļļas, saldinātājs pēc garšas (bioloģiskais medus (es ievietoju 5-6 ēdamkarotes) vai stevija (1 plakana ēdamkarote steviziod)), ola vai ēdamkarote linsēklu, tējkarote karotes sodas, šķipsniņu sāls, 300–400 gramus griķu * vai linsēklu miltu, lielu sauju valriekstu.
Banānu maizes pagatavošana:
Lielā bļodā ielieciet rupji sagrieztus banānus, pievienojiet kokosriekstu eļļu, medu vai steviju, olu vai linsēklu aizstājēju (Kafijas dzirnaviņās sasmalciniet linsēklas, pievienojiet ūdeni pulverim un atstājiet uz dažām minūtēm, līdz tas kļūst želejveida. Iegūto masu mīklā.) Pievienojiet sāli un soda, “dzēstu” ar verdošu ūdeni. Rūpīgi samaisiet ar blenderi. Visbeidzot, pakāpeniski pievienojiet miltus, labi samaisot ar slotiņu. Mīklai jābūt ļoti biezai skābā krējuma konsistencei. Lauziet valriekstus un pievienojiet mīklai, samaisiet. Ar kokosriekstu eļļu apsmērē dziļu taisnstūra formu, viegli apber ar miltiem un ielej tajā mīklu. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180C 40 minūtes. Gatavo banānu maizi atdzesē un sagriež gabaliņos.
* šoreiz griķu miltus iegādājos nevis specializētā veikalā internetā, bet Zaļajā krustcelēs ekoloģisko produktu nodaļā.