Ētiskajiem patērētājiem ir jāapzinās, ka nabadzīgie Bolīvijas iedzīvotāji vairs nevar atļauties audzēt graudus, jo rietumos pieaug pieprasījums pēc kvinojas. No otras puses, kvinoja var kaitēt Bolīvijas lauksaimniekiem, bet gaļas ēšana kaitē mums visiem.
Vēl ne tik sen kvinoja bija tikai nezināms Peru produkts, ko varēja iegādāties tikai specializētos veikalos. Dietologi kvinoju ir atzinīgi novērtējuši tās zemā tauku satura un aminoskābju bagātības dēļ. Gardēžiem patika tā rūgta garša un eksotiskais izskats.
Vegāni kvinoju atzinuši par izcilu gaļas aizstājēju. Kvinoja satur daudz olbaltumvielu (14%-18%), kā arī tās nepatīkamās, bet neaizvietojamās aminoskābes, kas ir būtiskas labai veselībai un kuras var būt nenotveramas veģetāriešiem, kuri izvēlas nelietot uztura bagātinātājus.
Pārdošana strauji pieauga. Līdz ar to cena kopš 2006. gada uzlēkusi trīs reizes, parādījušās jaunas šķirnes – melnā, sarkanā un karaliskā.
Taču ir kāda neērta patiesība tiem no mums, kas pieliekamajā glabā maisiņu ar kvinoju. Kvinojas popularitāte tādās valstīs kā ASV ir paaugstinājusi cenas tiktāl, ka Peru un Bolīvijas nabadzīgākie cilvēki, kuriem kvinoja bija galvenā sastāvdaļa, vairs nevar atļauties to ēst. Importētā nevēlamā pārtika ir lētāka. Limā kvinoja tagad ir dārgāka nekā vistas gaļa. Ārpus pilsētām zeme savulaik tika izmantota dažādu kultūru audzēšanai, taču aizjūras pieprasījuma dēļ kvinoja ir aizstājusi visu pārējo un kļuvusi par monokultūru.
Faktiski kvinojas tirdzniecība ir vēl viens satraucošs nabadzības pieauguma piemērs. Tas sāk izskatīties kā brīdinājuma stāsts par to, kā orientācija uz eksportu var kaitēt valsts nodrošinātībai ar pārtiku. Līdzīgs stāsts pavadīja ienākšanu sparģeļu pasaules tirgū.
Rezultāts? Sausajā Ikas reģionā, kur tiek ražoti Peru sparģeļi, eksports ir izsmēlis ūdens resursus, no kuriem ir atkarīgi vietējie iedzīvotāji. Strādnieki smagi strādā par santīmiem un nevar pabarot savus bērnus, savukārt eksportētāji un ārvalstu lielveikali iekasē peļņu. Tādi ir visu šo derīgo vielu kluču parādīšanos lielveikalu plauktos ciltsraksti.
Soja, iecienītākais vegānu produkts, kas tiek lobēts kā piena produktu alternatīva, ir vēl viens faktors, kas izraisa vides iznīcināšanu.
Sojas pupu audzēšana pašlaik ir viens no diviem galvenajiem mežu izciršanas cēloņiem Dienvidamerikā, bet otrs ir lopkopība. Ir izcirsti milzīgi meži un zālāji, lai ietilptu milzīgas sojas pupu plantācijas. Precizitātei: 97% no saražotajām sojas pupiņām saskaņā ar ANO 2006. gada ziņojumu tiek izmantoti dzīvnieku barošanai.
Pirms trim gadiem Eiropā eksperimenta nolūkos sēja kvinoju. Eksperiments neizdevās un netika atkārtots. Taču vismaz mēģinājums ir atzīt nepieciešamību uzlabot mūsu pašu nodrošinātību ar pārtiku, samazinot atkarību no importētajiem produktiem. Vēlams ēst vietējos produktus. No pārtikas drošības viedokļa amerikāņu pašreizējā apsēstība ar kvinoju šķiet arvien neatbilstošāka.