Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Olbaltumvielas | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 4.6% | 809 g |
| Tauki | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 7.2% | 514 g |
| ogļhidrāti | 33.1 g | 219 g | 15.1% | 5.6% | 662 g |
| organiskās skābes | 0.5 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Ūdens | 44.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5154 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Retinola | 0.024 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.016 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 5.3% | 692 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 4.3% | 870 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1908 g |
| Kalcijs, Ca | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 3.9% | 952 g |
| Magnijs, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 3.3% | 1143 g |
| Nātrijs, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.7% | 5200 g |
| Sērs, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 3.5% | 1064 g |
| Fosfors, P | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 7.3% | 506 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 32.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 11 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 7.3 g | maks. 18.7 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 270 kcal.
- Gabals = 50 gr (135 kcal)
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.