Lai zaudētu svaru, bieži ieteicams ēst vairāk augļu un dārzeņu, jo tie liek jums justies paēdušam, taču tas var būt strupceļš, liecina jauns Birmingemas Alabamas universitātes pētījums, kas publicēts žurnālā American Journal of Clinical Nutrition.
Saskaņā ar USDA My Plate iniciatīvu ieteicamā dienas deva pieaugušajiem ir 1,5–2 tases augļu un 2–3 tases dārzeņu. Katherine Kaiser, PhD, AUB Sabiedrības veselības fakultātes instruktors un pētnieku komanda, tostarp Endrjū V. Brauns, PhD, Michelle M. Moen Brown, PhD, Džeimss M. Šikani, Dr. Ph. un Deivids B. Elisons, PhD un Purdjū universitātes pētnieki veica sistemātisku datu pārskatu un metaanalīzi no vairāk nekā 1200 dalībniekiem septiņos randomizētos kontrolētos pētījumos, koncentrējoties uz augļu un dārzeņu daudzuma palielināšanu uzturā un ietekmi uz svara zudumu. Rezultāti parādīja, ka augļu un dārzeņu patēriņa palielināšana vien nesamazina svaru.
"Kopumā visi mūsu pārskatītie pētījumi gandrīz neietekmē svara zudumu," saka Kaisers. "Tāpēc es domāju, ka jums nav jāēd vairāk, lai zaudētu svaru. Ja parastajam ēdienam pievienosiet vairāk augļu un dārzeņu, jūs, visticamāk, nezaudēsit svaru. Lai gan daudzi cilvēki uzskata, ka augļi var likt jums pieņemties svarā, Kaisers saka, ka tas nav novērots ar devu.
"Izrādās, ka, ja jūs ēdat vairāk augļu un dārzeņu, jūs nepieņematies svarā, kas ir labi, jo tas ļauj iegūt vairāk vitamīnu un šķiedrvielu," viņa saka. Lai gan viņa atzīst augļu un dārzeņu ieguvumus veselībai, to svara zaudēšanas priekšrocības joprojām ir apšaubāmas.
"Vispārējā veselīga uztura kontekstā enerģijas samazināšana palīdz samazināt svaru, un, lai samazinātu enerģiju, jums jāsamazina patērēto kaloriju skaits," saka Kaisers. – Cilvēki domā, ka ar šķiedrvielām bagāti dārzeņi un augļi aizstās mazāk veselīgu pārtiku un iedarbinās svara zaudēšanas mehānismu; Tomēr mūsu pētījumi liecina, ka tas nenotiek cilvēkiem, kuri vienkārši sāk ēst vairāk augļu un dārzeņu.
"Sabiedrības veselības jomā mēs vēlamies sniegt cilvēkiem pozitīvu un uzmundrinošu vēstījumu, un likt cilvēkiem ēst vairāk augļu un dārzeņu ir daudz pozitīvāk nekā vienkārši teikt "ēdiet mazāk". Diemžēl šķiet, ka, ja cilvēki sāk ēst vairāk augļu un dārzeņu, bet nesamazina kopējo ēdiena daudzumu, svars nemainās,” stāsta vecākais pētnieks Deivids Elisons, PhD, UAB Institute of Dabaszinātņu dekāns. Sabiedrības veselība.
Tā kā šis ieteikums ir tik izplatīts, Kaiser cer, ka atklājumi mainīs.
Ir daudz pētījumu, kuros cilvēki tērē daudz naudas, cenšoties noskaidrot, kā palielināt augļu un dārzeņu uzņemšanu, un no tā ir daudz priekšrocību; bet svara zudums nav viens no tiem,” saka Kaisers. "Es domāju, ka darbs pie visaptverošākām dzīvesveida izmaiņām būtu labākais naudas un laika izlietojums."
Kaisers saka, ka ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai saprastu, kā dažādi pārtikas produkti var mijiedarboties svara zudumā.
"Mums ir jāveic mehānisks pētījums, lai to saprastu, un tad mēs varam informēt sabiedrību par to, kā rīkoties, ja rodas svara zaudēšanas problēma. Vienkāršota informācija nav pārāk efektīva,” viņa saka.