Saturs
Par nelielu daudzumu alkoholisko dzērienu lietošanu joprojām notiek debates.
Tā rezultātā daudzi domā, ka “tikai viena glāze vīna dienā” ir labs ieguvums un nekaitē.
Bet vai tiešām tā ir?
Franču paradokss
Galvenais alkoholisko dzērienu lietošanas piekritēju arguments pēdējo trīs desmitgažu laikā ir bijis un joprojām ir tā sauktais Franču paradokss: salīdzinoši zems sirds un asinsvadu slimību un vēža līmenis Francijas iedzīvotāju vidū.
Ar nosacījumu, ka vidusmēra francūža uzturā ir daudz tauku, ātru ogļhidrātu un kofeīna.
Vīna antioksidanti
Pēc pārbaudes 1978. gadā vairāk nekā 35 tūkstoši cilvēku pētnieki nolēma, ka Francijas iedzīvotāji no sirds slimībām un vēža aizsargā sausā sarkanvīna ikdienas lietošanu.
Pēc zinātnieku domām, vissvarīgākais šajā dzērienā - polifenoli. Šīs bioloģiski aktīvās vielas, kas darbojas kā antioksidanti. Tie pasargā ķermeni no postošajiem brīvajiem radikāļiem un kļūst par līdzekli sirds un asinsvadu slimību un pat vēža profilaksei.
Protams, ja vīnu dzer mēreni - vienu līdz divas mazas glāzes dienā.
Tas nav tik vienkārši
Francija nav vienīgā valsts, kas ražo un lieto sauso sarkanvīnu. Tomēr alkoholisko dzērienu pozitīvā ietekme kaut kā netiek atklāts tuvākie šīs valsts kaimiņi reģionā - Spānijā, Portugālē vai Itālijā.
Nedarbiniet vīnu kopā ar Vidusjūras reģiona diētu, kas ir atzīta par efektīvu sirds un asinsvadu slimību profilaksē.
Bet laika gaitā kļuva skaidrs, ka salīdzinoši zemā sirds slimību līmenī francūži ir ne mazāk kā citi cilvēki Eiropā, kas cieš no aptaukošanās un aknu slimībām. Ieskaitot ciroze, viens no galvenajiem attīstības iemesliem ir pārmērīga alkohola lietošana.
Drošības jautājumi
Viena glāze sarkanvīna ar apmēram 150 ml tilpumu ir nedaudz vairāk par vienu vienību - 12 ml tīra spirta. Vienība tiek pieņemts Eiropā, vienība, kas vienāda ar 10 mililitriem etanola.
Uzskata, ka sievietēm salīdzinoši droša deva ir divas vienības, vīriešiem - līdz trim. Tas ir, tikai pāris vīna glāzes sievietēm - vairāk nekā maksimāli pieļaujamais alkohola daudzums dienā.
Tas ir par daudz. Ja saskaita, izrādās, ka ar ikdienas vīna glāzi cilvēks izdzer 54 litrus gadā, kas atbilst 11 litriem degvīna vai 4 litriem alkohola gadā. Tehniski tas ir kā nedaudz, bet pasaules veselības organizācija iesaka jebkurā gadījumā nelietot vairāk par 2 litriem alkohola gadā.
Gastroenterologi pieņem arī teoriju samērā drošs alkohola daudzums, bet tikai aknu ziņā ar atrunām. Pāris vienības dienā aknas tiks apstrādātas bez problēmām - tomēr, ja tās ir pilnīgi veselīgas.
Tajā pašā laikā dažiem citiem orgāniem, piemēram, aizkuņģa dziedzerim, nepastāv drošs alkohola daudzums, un tie cieš no jebkādas etanola devas.
Kā dzert
Kā liecina prakse, faktiski viena glāze dienā rada nepatikšanas reti. Kā likums, cilvēki dzer daudz. Tātad Apvienotās Karalistes iedzīvotājiem nedēļas laikā izdodas izdzert 1 veselu papildu pudeli vīna vairāk nekā plānots. Gadā šajā valstī “uzkrājas” liekie 225 miljoni litru alkohola.
Turklāt uzreiz mēs varam noteikt, vai cilvēkam ir alkohola riska faktori. Tas ir skaidrs tikai aizmuguriski, kad sākas ļaunprātīga izmantošana.
Vīna antioksidantu darbību var pamanīt tikai ilgtermiņā, bet etanols, kas atrodams visos alkoholiskajos dzērienos, sāk darboties nekavējoties. Pēc pirmā glāzes insulta varbūtība tiek palielināta 2.3 reizes un tikai par dienu samazināta par 30 procentiem.
Īpaši bīstami ir mēģinājumi grūtniecības laikā “paaugstināt hemoglobīnu” un “uzlabot apetīti” ar glāzi vīna. Jebkurā alkoholiskajā dzērienā esošais alkohols caur placentu brīvi nonāk bērna asinīs. Bērna ķermenis nespēj tikt galā ar toksiskām vielām, kas traucē tā attīstību.
Un alkohola atzītas zāles, kas izraisa vissmagākās dzeršanas sekas. 100 ballu skalā, kurā tiek vērtēts psihoaktīvo vielu kaitējums cilvēkiem, alkohols ir pirmajā vietā ar 72 punktiem, apsteidzot plaisu un heroīnu.
Nedaudz par profilaksi
“Glāze sarkanvīna” ir noderīga tikai kā iemesls noteikta rituāla ievērošanai. Reti izlej vīnu pēc kārtas: vīna rituāls ietver labu kompāniju, gardus ēdienus un steidzamu lietu trūkumu.
Bet šie apstākļi paši par sevi veicina relaksāciju, atbrīvojums no stresa sekām sirds un asinsvadu slimību profilakse - pat bez vainas.
Un zaļajā tējā un sarkanajās vīnogās ir polifenoli, kas arī var kļūt par vakariņu sastāvdaļu labā kompānijā.
Svarīgākais
Mīts par mērena alkohola lietošanas priekšrocībām tiek izplatīts, pateicoties franču dzīvesveidam. Bet tos neapstiprināja citu Eiropas iedzīvotāju piemērs, regulāri dzerot sarkanvīnu.
Uzturvielas - polifenoli -, ko satur vīns, var iegūt no citiem nekaitīgiem avotiem. Piemēram, vīnogas, tās sula vai zaļā tēja.
Kas notika ar jūsu ķermeni, ja katru vakaru dzerat, skatieties zemāk esošajā videoklipā:
