Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Olbaltumvielas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Tauki | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| ogļhidrāti | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Diētiskās šķiedras | 2.2 g | 20 g | 11% | 50% | 909 g |
| Ūdens | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 17.7% | 2557 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 21.4% | 2143 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 50.5% | 900 g |
| C vitamīns, askorbisks | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 30.5% | 1500 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 56.4% | 806 g |
| Kalcijs, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | Bija 16667 g |
| Magnijs, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Nātrijs, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Fosfors, P | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 23.2% | 1951 |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 0.5 g | maks. 100 g |
Enerģētiskā vērtība ir 22 kcal.
- Vitamīns B2 ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu veselības, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- dzelzs ir iekļauts dažādās olbaltumvielu, tostarp enzīmu, funkcijās. Iesaistīts elektronu, skābekļa transportā, ļauj redoksreakciju plūsmai un peroksidācijas aktivizēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu mioglobinēmijas atoniju, nogurumu, kardiomiopātiju, hronisku atrofisku gastrītu.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Enerģētiskā vērtība vai siltumspēja ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokalorija, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, saukta arī par “pārtikas kaloriju”, tāpēc, ja norādāt kaloriju vērtību (kilo)kalorijās, prefikss kilo bieži tiek izlaists. Jūs varat redzēt plašas Krievijas produktu enerģētisko vērtību tabulas.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtne vajadzīgajās vielās un enerģijā apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības.
Vitamīni irorganiskas vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Vitamīnu ikdienas nepieciešamība ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskajiem vitamīniem apkures laikā tiek iznīcināti. Gatavojot vai pārstrādājot pārtiku, daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti”.