Ceptas rudens sēnes: vienkāršas receptes

Rudens sēnes tiek uzskatītas par vienu no garšīgākajām un barojošākajām augļķermeņiem, kas ir arī nozīmīgs olbaltumvielu avots. Tie ir lieliski piemēroti marinēšanai, saldēšanai, sautēšanai, cepšanai. Tāpēc ir ļoti daudz dažādu veidu, kā tos sagatavot. Taču ceptas tie ir īpaši garšīgi un smaržīgi. Piedāvājam vairākas vienkāršas un viegli pagatavojamas ceptu rudens sēņu receptes, kas rotās ikdienas un svētku galdu.

Pirms iesācēja saimnieces noteikti radīsies jautājums: kā pagatavot rudens sēnes ceptā veidā? Tāpēc tālāk aprakstītās receptes būs lieliska izeja jums, ja nezināt, ko darīt ar sēņu ražu.

Kā pagatavot ceptas rudens sēnes ar sīpoliem ziemai

Šī ceptu rudens sēņu recepte ir laba, jo to var ne tikai ēst uzreiz, bet arī aizvērt ziemai. Nedaudz pastrādājot virtuvē, jūs iegūstat ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu. Ceptas sēnes, kas apvienotas ar sīpoliem, patiks pat gardu sēņu ēdienu cienītājiem.

[ »»]

• sēnes - 2 kg;
• sīpols - 700 g;
• augu eļļa - 200 ml;
• sāls – 1 Art. l .;
• malti melnie pipari - 1 tējk.

Lai rudens sēnes, kas pagatavotas ziemai ceptā veidā, būtu garšīgas un smaržīgas, tām ir jāveic pareiza pirmapstrāde.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ceptu rudens sēņu ar kartupeļiem recepte

Ja pēc pirmās receptes pagatavotu uzkodu ziemai var aizvērt, tad rudens sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem, nekavējoties nonāk “patēriņā”. Lai sēnes būtu apmierinošas, labāk ir izmantot jaunus kartupeļus.

[ »»]

• sēnes - 1 kg;
• sīpols - 300 g;
• kartupeļi - 500 g;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• ķiploki - 3 daivas;
• dārzeņu eļļa;
• pētersīļi un dilles.

Ceptu rudens sēņu ar kartupeļiem recepte tiek sagatavota pa posmiem:

1. Medus sēnes pēc notīrīšanas vāra verdošā sālsūdenī 20-30 minūtes atkarībā no izmēra.
2. Liek caurdurī, noskalo un ļauj kārtīgi notecināt.
3. Kamēr sēnes notecējas, parūpēsimies par kartupeļiem: nomizojam, nomazgājam un sagriežam kubiņos.
4. Liek pannā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Liek sēnes sausā karstā pannā un cep uz vidējas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
6. Ielejiet eļļu un turpiniet cept 20 minūtes.
7. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un pievieno sēnēm, apcep 10 minūtes.
8. Sēnes apvieno ar kartupeļiem, pievieno kubiņos sagrieztu ķiploku, sāli, pievieno maltus piparus, samaisa. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
9. Pasniedzot, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

[ »]

Kā pagatavot ceptas rudens sēnes ar dārzeņiem

Galvenā nianse, gatavojot ceptu rudens sēņu ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem recepti, ir tā, ka visus dārzeņus un augļķermeņus apcep atsevišķi vienu no otra un tikai beigās apvieno kopā.

• sēnes (vārītas) - 700 g;
• kartupeļi - 300 g;
• sīpols - 200 g;
• bulgāru pipari - 3 gab .;
• burkāni - 2 gab.;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

1. Vārītas sēnes apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Dārzeņus nomizo, noskalo un sasmalcina: kartupeļus kubiņos, sīpolus pusgredzenos, piparu sloksnes, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Cepiet katru dārzeņu atsevišķi pannā līdz gatavībai un apvienojiet ar sēnēm.
4. Sāli, piparus, samaisiet, pārklājiet un apcepiet uz vidējas uguns 10 minūtes, pēc tam ļaujiet brūvēt vēl 10 minūtes.
5. Pasniedzot var dekorēt ar dillēm vai cilantro.

Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšvielas, bet neesiet dedzīgi, lai netraucētu ēdiena garšu.

Skābā krējumā ceptu rudens sēņu recepte

Skābā krējumā ceptas rudens sēnes – recepte, kas neprasa daudz pūļu. Viss process sastāv no vairākiem vienkāršiem soļiem: sēņu vārīšana, cepšana un sagatavošana ar skābo krējumu.

• sēnes - 1 kg;
• sīpoli - 4 gab.;
• skābs krējums - 200 ml;
• milti - 2 Art. l.;
• piens - 5 ēd.k. l .;
• ķiploki - 3 daivas;
• augu eļļa - 4 st. l .;
• sāls.

Soli pa solim instrukcija parādīs, kā pagatavot rudens sēnes, kas ceptas skābā krējumā.

1. Sēnes notīram, nogriežam lielāko daļu kājiņu, noskalojam un vāram 25 minūtes.
2. Ieliekam caurdurī, ļaujam notecēt un liekam uz uzkarsētas pannas.
3. Cep, līdz šķidrums iztvaiko, un ielej nedaudz eļļas.
4. Apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu, apcep vēl 10 minūtes.
5. Mēs ieviešam sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli, samaisa un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
6. Skābo krējumu apvieno ar pienu, miltiem, samaisa no kunkuļiem un lej sēnēs.
7. Rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Lai ēdienam piešķirtu maigāku tekstūru, varat pievienot rīvētu sieru.